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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
803人
53915人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

901～920件を表示 ／ 全 1078件

  • パーカーやっておしまい
    パーカーやっておしまい
    口コミ1020件フォロワー753人
    2015/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    熟成鮨②
    熟成鮨シリーズ2回目は、蒲田にある初音さんです。

    マイレビュアー様にご予約いただき、8名での貸し切りです。
    握りだけのお任せコースのみで、値段は相談できるようです。
    \25,000でお願いし...
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  • la238
    la238
    口コミ115件フォロワー71人
    2015/11訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    楽しみながらお寿司を味わえる
    蒲田駅から少し離れた場所にあります。

    少し早めに着いたので、待合室で少し待って、靴を脱いでカウンターのあるお座敷へ。

    ご夫婦でやられているようです。

    席に着いてから、ご主人の中治さん...
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  • ここだ！
    ここだ！
    口コミ553件フォロワー937人
    2015/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    -
    －/ 1人
    実に、面白い♪
    ＜2015年10月　初訪＞
    札幌の『鮨菜 和喜智』の大将のおススメ、またマイレビ様達の評価も高い東京の蒲田にある『初音鮨』に初めての訪問。

    ＪＲ蒲田駅西口から徒歩6～7分程度。
    17時30分...
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  • 超やぎちゃん
    超やぎちゃん
    口コミ291件フォロワー368人
    2015/10訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    口に含んでから5秒待つ。
    口に含んでから5秒待ってから食べてほしいと言われました、試してみますとシャリがネタが……是非試してみてください！？


    はじめての試みでいままではどこのお鮨屋さんでもやったことはなくて意味あるの...
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  • 食サー
    食サー
    口コミ304件フォロワー708人
    2015/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の鮨職人、鮨屋だと思います。
    こちらのお店に5点をつけたポイント
    ・鮨職人としての心意気
    ・限界まで上げた原価率
    ・女将の応対
    ・鮨をコースとして考えた流れの完成度
    ・お客を楽しませようという素晴らしいエンターテイメント...
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  • ダンデライオンの爪あと
    ダンデライオンの爪あと
    口コミ832件フォロワー1570人
    2015/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    凄い鮨は蒲田にあり！感動の連続　鮨劇場
    ＜特徴＞
    ◆ご店主　中治　勝さんから繰り広げられる劇場型カウンターは唯一無二
    ◆この日築地で一番の鮪を思う存分楽しむ事が出来る
    ◆出来立てのシャリの味見から劇場はスタート！シャリの変化に合わせて...
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  • yukakumacchi
    yukakumacchi
    口コミ405件フォロワー193人
    2015/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    目から鱗の連続です
    8月の中旬に初めて伺いました。
    以前から予約がなかなか取れなかったのですが、この日はたまたま当日に電話して17:30からの会に予約が取れました。
    17:30の後は20:00の回があります。

    ...
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  • 驢馬人
    驢馬人
    口コミ1970件フォロワー2776人
    2015/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「初音鮨」｜横浜発 驢馬人の美食な日々
    「初音鮨」＠蒲田（☆☆☆）

    　ディープなB級グルメがひしめき合っているというイメージの蒲田にある完全予約制のお寿司屋さん。
    明治時代の移転前からすると４代目となる独自の寿司はコスパ抜群で独特。...
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  • ハツ
    ハツ
    口コミ3420件フォロワー10740人
    2015/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【蒲田】自信を持って5つ★！本当にいいお店とはこうゆうこと。味・こだわり・空間、どれをとっても最高のパフォーマンスのお鮨屋さんに出会いました。「初音鮨 （はつねすし）」
    200/250

    今年の200軒目はこちらです。お寿司の概念を変えてくれたお店で、驚きの連続でした…！
    そのお店の名前は、「初音鮨（はつねすし）」。そして、場所は蒲田。
    これはハツにとっては、...
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  • 満腹二郎
    満腹二郎
    口コミ121件フォロワー10人
    2014/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュランの凄さを目の当たりにした
    2014.1月

    2回目の訪問

    順番は忘れました

    スミイカ、ねっとり感と旨味が沢山出ていて最高

    サヨリ

    ヒラメ 肝をアルミホイルで巻いて蒸した物を輪切りにして一緒に

    ...
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  • 食っちゃ寝～
    食っちゃ寝～
    口コミ1128件フォロワー158人
    2013/09訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いいものを、いい値段で。
    好き嫌いが、はっきり分かれるお店。

    寄席や漫談を観ている感覚でしょうか。


    安くて美味い！がもてはやされているが

    本当にいいものは、いい値段でないとオカシイ。

    そういう考えの...
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    • 初音鮨 -
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  • Au Le Pain Quotidien
    Au Le Pain Quotidien
    口コミ323件フォロワー181人
    2010/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初音鮨　　目からうろこのお鮨に感動の連発
    クリスマスにフレンチも良いけれど、美味しい鮨ネタが揃う冬に是非訪れたいのがお鮨屋さん。

    ここ「初音鮨」は蒲田という場所にありながら、ミシュラン2つ星を獲得していることもあり、近そうで遠い存在でしたが...
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  • P. Eater
    P. Eater
    口コミ1275件フォロワー1096人
    2010/06訪問
    1回目
    3.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ここまで黒いのは　初ね　鮨
    一言コメント：ミシュラン２つ星の意味

    概括：夫婦2人で切り盛りする、握りお任せのみの店。ネタのレベルは会計：19000円の値段なりで、高くもなく低くもなく。何となくだが、全体的に、海味のネタを想...
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    • 初音鮨 - シャシャリ出てはこない
    • 初音鮨 - ひじokay
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  • Magic Engineer!?
    Magic Engineer!?
    口コミ12件フォロワー3人
    2010/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ミシュラン２つ星の風格はあるけど堅苦しさは感じさせないお店
    知らないうちに（本当に、全然知らなくて、ミシュランに載った直後に知らずに訪れて驚いた）ミシュラン２つ星になってしまったけど、昔から（とは言っても僕が知ってるのはアメリカから帰任した 2004 年以降）...
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  • maikorin
    maikorin
    口コミ215件フォロワー42人
    2009/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ミシュラン　初音鮨
    地元の大好きな鮨屋の大将にお薦めして頂き行ってきました。
    電話予約のときからそうでしたが、大将さんと美人奥様の丁寧な接客がとても感じが良いのが最初の第一印象です。
    実際に訪れてみても大将さんは、色...
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  • うまのあ
    うまのあ
    口コミ2281件フォロワー2788人
    2009/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ミシュランガイド東京２００９で二つ星！
    おしゃれディープな蒲田にあるカウンター8席の完全予約制の寿司屋。

    蒲田駅西口から徒歩5分ほど。
    17時30分と20時スタートの2部制でツマミはなくお任せ握りのみ。
    炊き上がってすぐのご飯をシ...
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    • 初音鮨 - 2009.3
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  • たなちゃん2893
    たなちゃん2893
    口コミ91件フォロワー23人
    2020/03訪問
    2回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    コロナ対策もバッチリ
    鳥取の松葉ガニ
    勝浦の本マグロ


    前菜　そら豆とたこ
    ハマグリと大原たけのこのお吸い物
    五臓六腑に染み渡る
    塩マグロのお造り
    ご飯の上にしまあじ炙り

    握り
    こはだ
    赤貝
    ...
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  • さだくん3000
    さだくん3000
    口コミ16件フォロワー1人
    2020/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    最高のお寿司
    初めて伺いましたが、大変幸せな時間を過ごせました。最高級の素材を使ったお寿司を大将から手渡しされる独特のスタイルで、本当に美味しかったです。お店の雰囲気は、アットホームで、堅苦しいことは一切なく、大将...
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  • 明希1029
    明希1029
    口コミ980件フォロワー102人
    2019/08訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    最高級食材とエンターテイメントの融合
    使っている食材はどれも最高級で、ネタについて詳しく説明してくれる。

    握る前のネタなどは写真が撮りやすいよう、それぞれのお客に目の前で見せてくれる。
    なかなかホスピタリティーの高いお店でした。
    ...
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  • Ewok1965
    Ewok1965
    口コミ122件フォロワー14人
    2019/03訪問
    1回目
    3.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    困難なのは予約よりも評価かも
    ここ数年で知名度と共に料金も跳ね上がったこのお店。陽気な大将と女将さんの笑顔の影に、つらい日々や体験があったことは本をはじめとしたメディアで知っていました。
    なので色んな意味で訪問を楽しみにしていま...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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