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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
873人
57119人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

861～880件を表示 ／ 全 1174件

  • maro-j
    maro-j
    口コミ13759件フォロワー3869人
    2017/05訪問
    2回目
    -
    －/ 1人
    初音鮨（大田区蒲田）
    トークも寿司の魅せ方も含め、

    もはや曲芸の域！

    寿司という食文化の概念を変える

    「初音鮨」の中治夫妻劇場！

    寿司という枠にとらわれないバイタリティを、

    今回も楽しませて頂...
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  • leoleo.7
    leoleo.7
    口コミ60件フォロワー275人
    2017/05訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    美味くて楽しい初音鮨
    マイレビュアーであり、友人でもあるアンドリューさんにお誘いいただき、初音鮨さんに伺ってきました。

    伺った感想は、最高に美味しくて楽しかったです！

    ◆お店の雰囲気
    歴史があるお店ですが、と...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6061件フォロワー13827人
    2017/04訪問
    4回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    幸せな時間
    初音鮨さんに再訪致しました。
    本日は、貸し切りと贅沢なひと時を過ごします。
    店名の由来は、歌舞伎「千本桜」から引用し命名されたという初音鮨さんは、JR蒲田駅西口歩いて5分程でお店があります。
    蒲...
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1112人
    2017/04訪問
    3回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二、極みの握り
    初音鮨、4回目の訪問。今回も極上のネタとシャリによる唯一無二の握りに大満足いたしました。ボリューム感ある中治大将にしかできない極みの握り。女将さんのおもてなしも相変わらずとても心地よく快適な時間を過ご...
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  • maron378
    maron378
    口コミ37件フォロワー12人
    2017/04訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    大好きなお寿司
    最初から握りですが、本当に一個一個がコース料理みたいで、お寿司のネタは大きめなのに、口に入れても完璧なしゃりとネタのバランスがあるお寿司、握り方、はここの初音鮨だけ。

    他でネタがしゃりより大きい...
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  • wavemickey
    wavemickey
    口コミ522件フォロワー53人
    2017/04訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    ついに念願叶いました。

    予約が極めて難しいという「初音鮨」へ。
    カウンター8席の小さな劇場。
    底抜けに明るい大将と、それをそっと支える女将の2人で切り盛りしてますが、全力でのパフォーマンスで...
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  • 辣油は飲み物
    辣油は飲み物
    口コミ4568件フォロワー7164人
    2017/04訪問
    2回目
    -
    －/ 1人
    光陰矢の如し
    丁度8ヶ月ぶりの訪問となりました。
    前回訪問の後、友人たちから(昨年秋の時点で)既に2017年の予約が一杯になったと聞き、驚嘆を覚えたものです。
    それと同時に、お値段が更に上がっているとも聞き、今...
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  • shelah
    shelah
    口コミ698件フォロワー2495人
    2017/03訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    まだ誰も知らない味、それが｢初音｣の色
    【2017/03】

    初めてでも楽しい、それが初音鮨。
    一方で初めてはちょっと強面の鮨店もあります。
    初音は一見オープンに見えますが、鮨への思い、信念は見た目厳しく見えるお店よりも揺るぎないも...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1146件フォロワー5130人
    2017/03訪問
    2回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    蒲田の至宝／初音鮨
    少し間が空いて、昨年11月以来の初音鮨。

    訪問時点で既に2017年分の席は予約でいっぱい。文字通りプラチナチケットになってしまった。

    1つ1つのネタやにぎり関する説明や印象、エピソードなど...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー255人
    2017/03訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    唯一無二である事は変わらないが…。
    私が書かなくても多くの方、特に初音鮨に行ったことのある方は間違いなく知っている事を今更書いても仕方ないので割愛する。

    蒲田の超絶人気店、初音鮨に半年ぶりくらいに再訪した。

    最高級のネタを使...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1606人
    2017/03訪問
    2回目
    3.5
    －/ 1人
    もはや予約不可能なお鮨屋さん『初音鮨』
    ※数々のご批判覚悟の上で，あくまでも個人的な感想を書いておきます※

    前回の訪問より，7ヶ月 待ちに待ってやって来ました
    前回訪問時より，私も食幹を鍛え(ただ食べ歩いんただけなんですが)
    この...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ288件フォロワー521人
    2017/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    8ヶ月ぶり2回目の訪問。

    もう、このお店について一つ一つ述べたところで語り尽くされているので省く。

    兎にも角にも親方の超絶な鮨へのこだわりと、お客を楽しませたいと言う想いを究極まで突き詰め...
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  • saiworld
    saiworld
    口コミ1605件フォロワー568人
    2017/03訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    素晴らしい素材をお腹いっぱい食べさせてくれるお寿司屋さんっ！
    本日は、ずっと行きたくてなかなか行けなかったお店、蒲田の


    初音鮨


    さんへ誘って頂き行ってきました。予約が取れないお店で有名なので、本当に奇跡です。中治さんの絶妙なトークとこだわった...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー460人
    2017/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
    春の初音鮨、中治親方も凄かった。
    旨い。相変らず旨過ぎる。そう感じながら歯応えの有る三浦半島長井の地蛸、肉厚で甘味の有る三浦半島走水のスミイカ、初音鮨自家製カラスミに先ほどのスミイカのゲソが入った握りを楽しんでいた。

    ここまでの...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2986件フォロワー2958人
    2017/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今日の初音鮨も極上ネタのオンパレードでした。
    久しぶりに初音鮨にお伺いしました。
    今日も元気いっぱいの親方に会えて最高です。
    今日は、
    ◎長井の地蛸にすだちをかけて
    お〜美味しい。蛸のファーストタッチが素晴らしいです。
    ◎スミイカ。三浦...
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  • maro-j
    maro-j
    口コミ13759件フォロワー3869人
    2017/03訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    初音鮨（大田区蒲田）
    山田宏巳シェフにお誘い頂き

    蒲田の名店「初音鮨」へ〜！

    ディズニーランドにも

    ひけを取らないお寿司の

    ワンダーランド？ミュージカル？

    中治劇場のはじまりはじまり〜！

    ...
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  • *ももぷりん*
    *ももぷりん*
    口コミ798件フォロワー443人
    2017/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    希少性とネタへのこだわり♡
    予約難関店のこちらにおじゃましてきました♡

    蒲田駅から5分くらい？
    道もわかりやすいですが
    お店の外観は美容院みたい！
    かわいいです♪

    そんなかわいいお店の正体は
    超ーー予約難関店...
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  • ムラモグ
    ムラモグ
    口コミ52件フォロワー35人
    2017/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    個人的に世界一だと思っています！
    16/616/10


    蒲田@初音鮨


    予約取れて一番うれしい店、行けるとなれば一番うれしい店、一番美味しい店！


    握り一本勝負のお店です！すでに来年度の予約がいっぱいみたいです...
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  • 小食くいしんぼう
    小食くいしんぼう
    口コミ347件フォロワー314人
    2017/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    4.0
    －/ 1人
    お鮨やさんは私にとってディズニーランド
    2017/02再訪

    たこ
    すみいか
    たい’（生ハムのような食感）
    げそとカラスミ
    天然ウナギ
    あんきも
    いさき
    白子
    まぐろ漬け
    赤貝
    ちゅうとろ
    かに
    大トロ
    マグロ...
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    • 初音鮨 -
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1112人
    2017/02訪問
    2回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二、極みの握り
    初音鮨、5ヶ月ぶり3回目の訪問。今回もシャリと極上のネタの組み合わせに感動の連続でした。しかもとても楽しい。大満足いたしました。あらためて中治大将の握りは唯一無二という思いを新たにいたしました。女将さ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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