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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
956人
60271人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

1～20件を表示 ／ 全 291件

  • ishi0839
    ishi0839
    口コミ233件フォロワー1796人
    2025/10訪問
    3回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音鮨で初めてのお弟子さん回
    今回は、蒲田にある「初音鮨」に行ってきました！

    今回で3回目の訪問ですが、
    今回はお弟子さんが握られる回です！

    大将のときよりお得なお値段で、
    初音鮨を頂けるようになってます。

    ...
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  • taisu243
    taisu243
    口コミ378件フォロワー60人
    2025/10訪問
    1回目
    3.3
    －/ 1人
    お昼は6,600円というコスパ最強。若手の方が握ってくれるから、広い心を持って行ってほしい。この日の1番の感動は秋刀魚かネギトロ。秋刀魚は間に肝が入っていて酒が進む。ネギトロもいぶりがっこがいい味を出...
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  • かれんちゃん
    かれんちゃん
    口コミ82件フォロワー35人
    2025/10訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第5世代　2回目の初音鮨
    2回目の訪問です。
    先月伺った際、入社して半年の清水哲郎さんがシャリ切を担当されていましたが、今回はすでにデビューされており、握りを担当してくださいました。デビューしてまだ1週間とのことで、初々しい...
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3614件フォロワー2410人
    2025/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    おもろいオヤジの店#29：鮨への探究心と理に適ったシャリの使い方
    初訪

    当店がNHKの「逆転人生」で紹介されておりBMしておりましたが、貧乏リーマンには高嶺の花...
    2年位前から若手の育成の場として格安（6.6、8.8千円）のコースも始められたようで、訪問...
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  • riz_channel
    riz_channel
    口コミ1061件フォロワー768人
    2025/10訪問
    1回目
    3.6
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    若手が握る名店のお値打ちランチ。
    マイペースに百名店を巡る日々。夏頃にTable Checkを見ていたら、こちらのお店がランチが6600円と超絶お得な事を偶然発見！若手が握るのでお値打ち価格なんだとか。12月までの限定的な企画だそうで...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1509件フォロワー2065人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    若さ溢れる江戸前鮨
    東京・蒲田の初音鮨。明治26年の創業から130年を越える老舗の江戸前鮨店。
    とはいえ、基本的には町寿司のお店でしたが、四代目の中治勝氏が店主となったのち、完全予約制の一級のネタを出す高級鮨店に大変身...
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  • perfume舞
    perfume舞
    口コミ86件フォロワー42人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    話題の若手の握りをいただきました♡
    6.7年ぶりの初音鮨さんへ！

    前回は親方が握られていて、今回は話題の若手の握りコースです！

    価格も味も素晴らしいとの事で予約は3.4ヶ月前に取ったきがします！

    シャリ切りのパフォーマ...
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  • mkt4848
    mkt4848
    口コミ720件フォロワー87人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    百名店ブロンズのお寿司屋さん。

    パフォーマンスが凄いです。

    最初はお米が炊き上がった釜から酢を混ぜるところまで見れてまぜたてのシャリを１口食べさせてくれます。

    まずはマグロで大間のマ...
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  • 井手上 真樹
    井手上 真樹
    口コミ2686件フォロワー1030人
    2025/10訪問
    1回目
    3.9
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    名店「初音鮨」がめちゃくちゃ訪問しやすくなりましたよ！！！


    さて本日はお寿司を食べに蒲田へ。
    東京工学院がある西蒲田エリアは駅から近いながらあまりこない場所。住宅街の一角に構える東京屈指の名店「初音鮨」さんへお邪魔してまいりました。

    元々は50...
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  • 5697f7
    5697f7
    口コミ109件フォロワー9人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    人生1の鮨
    前回と同じお弟子さんが今回は握ってくださいました！
    前回は巻物だけだった握り手さんが今回は全て握ってくださいました！

    3日目というにもかかわらず握りがフワってしてて美味しいの何の…

    今日...
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    • 初音鮨 -
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  • るんちゃの彼氏
    るんちゃの彼氏
    口コミ36件フォロワー8人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    幸せな時間✨
    たまたまキャンセルが出ていたのを見つけて、お邪魔させていただきました！
    以前にも一度お邪魔させていただきましたが、なんとその時に握り手さんのお手伝いをされていた方が握り手さんに！今度は握っていただけ...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • たらこま
    たらこま
    口コミ72件フォロワー20人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    若手板前さんの奮闘する姿に感動
    夜の本営業前に若手の板前さんが握る特別コースを食べに行ってきました。

    入口は2つあり、青い扉と茶色い錆色の扉がありますが、錆色の部屋の方に案内されました。
    15時の予約で、5分前の到着でしたが...
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  • Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    口コミ408件フォロワー689人
    2025/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    【百名店】第五世代のデビュー戦 !!舞台を観劇したかの様な感動を覚える最高の体験が出来るお鮨屋さん !! 大満足間違いなし !!
    蒲田駅より徒歩4分ほど。お鮨屋さんとは思えない洋風チックな外観が可愛く、ミラノより帰国されている4代目大将の中治勝さんが店頭で待ってくださっていて、今日のお部屋まで案内してくださる。

    3ヶ月ちょ...
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  • buff-buff
    buff-buff
    口コミ4210件フォロワー3404人
    2025/09訪問
    5回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    若手が育っていく✨　～　初音鮨
    蒲田の名店「初音鮨」の定点観測。第五世代の当初メンバー4人は9月いっぱいで役割が変わるらしいです。新たな若手メンバーが握るランチコースが新設されるみたい。予約しようと思ったら年内はもういっぱいでした。...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1898件フォロワー303人
    2025/09訪問
    1回目
    4.1
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    初音鮨「第五世代コース」
    若手職人が中心となるランチコース。始まりは羽釜で炊き上げた米を特注の器具で仕立てる「シャリ切り」から。新木場・横井醸造の4年熟成酢をまとわせ、炊きたての香りと蒸気が立ち上が...
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  • かれんちゃん
    かれんちゃん
    口コミ82件フォロワー35人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    コスパ最強、貴重なお鮨屋さんです
    まずシャリ切りを見させてくれる鮨屋が初めてでした。
    まだ入店半年の若い男性が、最近シャリ切りをさせてもらえるようになったとのこと。
    お客さんみんなに見られて緊張するとはにかむ笑顔がなんとも可愛らし...
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  • airjju2
    airjju2
    口コミ41件フォロワー19人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    奥さんの誕生日のお祝いのタイミングで初訪問。予約がタイミングよく取れました。
    鮪赤身、鮪中トロ、鮪叩き、小肌、春子鯛、鰯、平目、蛤、昆布締めの梭子魚、秋刀魚、甘海老、鰹、穴子、あら汁、干瓢、玉子焼全...
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  • murderver2
    murderver2
    口コミ194件フォロワー181人
    2025/09訪問
    8回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    今日は白身が全体的に良かったなぁ。塩梅が良いと言うか。穴子も変な煮方してたのが普通に煮てて良かった。今までで一番良かったかもしれない。ただ、やっぱりマグロが以前に比べてちょっと時期的なのもありもう少し。
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  • イエべ秋の女
    イエべ秋の女
    口コミ658件フォロワー392人
    2025/09訪問
    1回目
    3.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    応援上映に行くつもりで食べるべき
    本来の価格の半額以下のお弟子さんの格安コース食べに行ってみた
    エンタメ要素もありつつ、若手の頑張りを眺めながら食べる大きめなお寿司
    ネタの質もよくシャリも美味しくて食べ応えあってなかなか良かった
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ781件フォロワー980人
    2025/09訪問
    5回目
    4.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    改めて美味い！
    ランチを予約して行きました。
    ギリギリのオンタイムでしたが、この暑い中わざわざ出迎えていただきました。ありがたいです。
    中治さんは明日帰られるそうでお店にはいらっしゃいませんでしたが、お弟子さん達...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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