日本料理TOKYO百名店2025選出店

徳うち山（【旧店名】すし徳うち山）公式

3.74

477人

40758人

東銀座
日本料理
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
休日曜日、祝日

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座席
メニュー・コース
1. コース（6）
2. 料理（4）
3. ドリンク（9）
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写真
口コミ
1. 口コミ（477）
2. 平均・分布
地図

301～320件を表示／全 506件

東京ふらふら

口コミ750件フォロワー750人

2017/05訪問

1回目

4.1

￥2,000～￥2,999/ 1人
11:30から鯛茶漬けの予約。お膳の内容はうち山に準ずる。胡麻豆腐は香ばしく、タレが敷いてある。小鉢も充実。鯛は刺身自体が美味く、タレも塩辛すぎず上品で非常に良い。味の絶対値が高い。2500円だが税込...

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セロリクラブ

口コミ242件フォロワー83人

2017/05訪問

1回目

4.5

￥2,000～￥2,999/ 1人
神がかった味と接客の徳うち山！

テレビや雑誌でいつも行きたいとおもっていましたが
ようやく念願の徳うち山さんへ来れました！
平日のランチ。
鯛茶漬けが以前より値上がりしたからかGW開けだったからか当日予約がとれました。
そし...

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nifucchi

口コミ1248件フォロワー815人

2017/03訪問

1回目

3.9

￥1,000～￥1,999/ 1人
焼きごま豆腐！個人的に鯛茶漬けに勝る

ぶっちゃけ、最近仕事が暇である。
やることはやり尽くした感があるので、こんなときには来期への英気を養うことも仕事の一つである、という訳の分からない理屈を立てて、仕事の用もないのに銀座へ。

ミシ...

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alapo

口コミ41件フォロワー8人

2016/11訪問

1回目

4.0

￥8,000～￥9,999/ 1人
東京中央区
銀座"徳うち山"。

ミシュラン一つ星の日本料理店です。
コースは5000円からとリーズナブルで、
コスパは最高だと思います。

魚も旨味が、しっかり感じられたので、
非常...

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めためた坊

口コミ1659件フォロワー2773人

2016/11訪問

1回目

3.5

￥2,000～￥2,999/ 1人
値上げしたけど（-_-;）まだ充分なCP

２年ぶりぐらいで訪問。予約入れたらたまたまキャンセルがあった様です。４人席テーブルに通される。12時20分までに食べ終わってくださいと。充分でしょう、お茶漬けだから(笑)。

いつもの鯛茶漬けラン...

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ごいんちゅ

口コミ99件フォロワー31人

2016/11訪問

1回目

4.3

￥2,000～￥2,999/ 1人
鯛茶漬けは鯛と胡麻だれ多めで

評判の徳うち山にランチで訪問。
人気店の為予約必須です。

場所は東銀座。歌舞伎座の裏側、
ひっそりで一度通り過ぎてしまいました。
初訪問の際には地図を大切に。

店内雰囲気は、一言で「...

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デラホーヤ

口コミ1867件フォロワー2040人

2016/10訪問

1回目

4.5

￥8,000～￥9,999/ 1人
結婚記念日は銀座の「徳うち山」さんで懐石料理を！

今回は２０１５年９月に銀座の「徳うち山」さんでお昼の懐石料理を食べた時のレビューをさせていただきます。

「徳うち山」さんはミシュラン☆を獲得している銀座の「うち山」から独立を許された新進気鋭の工...

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どら身

口コミ3420件フォロワー4012人

2016/09訪問

1回目

3.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
胡麻ダレが濃ゅぃのだ。

ずっと以前に電話かけたら、若手（そうな）スタッフ男性に、
「うちはそんな当日に予約取れるようなお店じゃないから」みたいな
？そんな感じで？電話対応されてから、１年以上経ってるかな？！
今やネット...

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だぁだぁ

口コミ292件フォロワー211人

2016/09訪問

1回目

4.2

￥15,000～￥19,999/ 1人

-

－/ 1人
やはり美味しいです

銀座の名店徳うち山さん

行って来ました。笑

やはり美味しいですね〜

全てが美味しかったです

今回は鯛茶漬けが食べたいと思い、調べていたところ、こちらのお店となりました。

...

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涙巻き

口コミ130件フォロワー42人

2016/09訪問

1回目

4.0

￥10,000～￥14,999/ 1人
器のセンスの良さに感動。

焼き胡麻豆腐と鯛茶漬けで有名な、徳うち山さん。
うち山さんには何度かお伺いしましたが、こちらは初めて。
一万円のランチコースをお願いしました。
二人で伺い、個室に通していただけましたが、カウンタ...

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south2005

口コミ142件フォロワー173人

2016/08訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
かしこまらずに美味しい和食を食べたい時

お店をあまり大きくなく、カウンターでもテーブルでも、かしこまらずに美味しい和食が食べたい時によく利用してます。

店の雰囲気も静かで、接待にも使えると思います。

胡麻豆腐や鯛めしなど定番はも...

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erial

口コミ40件フォロワー0人

2016/08訪問

1回目

2.8

－/ 1人
感想は残念の一言。

食べログ4越え、ミシュラン星獲得。
期待が高まりすぎていたのかもしれないが、最初から最後まで残念の連続だった。

以前予約なしでランチに突撃したものの「満席です」と断ら...

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7070JAZZ

口コミ1434件フォロワー3127人

2016/05訪問

1回目

-

－/ 1人

3.9

￥2,000～￥2,999/ 1人
最上級の『鯛茶漬けランチ』・・・

上品で濃くと旨みのある鯛茶漬け。
お昼の時間が遅れたので、取りあえず空き状況を確認すると、コースはできないが、鯛茶漬けならできますとのことで伺いました。

店構えは、簡素で落ちついた佇まいです。...

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よしぼん４４

口コミ1421件フォロワー566人

2016/05訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
カウンターで美味しい料理とお酒

徳うち山さんへ
妻の誕生日祝いに初訪問です

歌舞伎座から歩いてすぐですが
このあたりは今まであまり来る機会がなく
ちょっと探検記分

こちらのお店は食べログからダイレクトに
サクッと...

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カフェモカ男

口コミ6084件フォロワー14086人

2016/04訪問

1回目

3.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
絶品鯛茶漬け！！

東京の東銀座駅から5分の所にある「徳うち山」さんに行って来ました。

Tabelog Award2019BRONZ、2018BRONZ受賞店です。

銀座の名店「うち山」さんで修業をされ、...

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東京クラシック東京

口コミ404件フォロワー91人

2016/04訪問

1回目

4.1

￥5,000～￥5,999/ 1人
仕事最後の日、ミシュラン1つ星和食ランチ！

わたしの仕事収め日、同僚が東銀座にある徳うち山のランチを予約してくれましたー。
最後の日のランチが、ミシュラン1つ星だなんて嬉しすぎー！！
ありがとう、感謝！

先付け

想像よりこじんま...

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Nash

口コミ1144件フォロワー323人

2016/03訪問

1回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
心温まる懐石料理「徳うち山」

【再訪】1603
1年振りにお邪魔しました。
今宵はお連れの方の到着が1時間遅れてしまい、お店にもご迷惑をお掛けしました。
料理の一品一品が、優雅でかつ繊細で、至高の時間を楽しませて頂きました。...

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紺碧のカナリヤ

口コミ778件フォロワー235人

2016/03訪問

1回目

3.8

￥6,000～￥7,999/ 1人
休日のお昼に伺いました。

最初に蟹と何かの土佐酢あえが出ました。
器がきれい！！
一緒に行った方が伺うと、デザインを工藤さんがして、お知り合いの女性作家さんに焼いてもらうそうです。
美味し...

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うどんが主食

口コミ3279件フォロワー61809人

2016/02訪問

1回目

4.2

￥15,000～￥19,999/ 1人
東銀座にまた来たくなるよな、美味くて楽しい店

うどんが主食instagram
うどんが主食Facebook
徳うち山の動画

【再訪】初めてランチで訪問。鯛茶なのですがくろぎとは一味違う鯛茶でした。
味が濃い目なのでお茶を足しても薄まら...

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lionkoala

口コミ2503件フォロワー616人

2016/02訪問

1回目

-

－/ 1人

4.0

￥5,000～￥5,999/ 1人
銀座うち山から暖簾分けした新進気鋭の若手の料理人のお店です。

「徳うち山」の場所は東銀座の歌舞伎座のすぐ裏の路地に佇む一軒家風のお店で、ミシュラン☆を獲得している銀座の「うち山」から暖簾分けした３０代の店主・工藤淳也氏が手掛けており、お昼のお客さんの状況から見る...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2020年Bronze受賞店" "2019年Bronze受賞店" "2017年Bronze受賞店"
"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2021 選出店"
住所

東京都中央区銀座3-12-9 1F
交通手段

日比谷線　都営浅草線　東銀座駅から3分
東銀座駅から172m
予約・お問い合わせ

050-5600-7472
営業時間
- 月
  - 18:00 - 22:00
- 火・水・木・金・土
  - 12:00 - 14:00
  - 18:00 - 22:00
- 日・祝日
  - 定休日
■ 営業時間
【火～土】
　昼　　12時一斉スタート
　　　　※14時クローズ
【月～土】
　夜　　18時～22時
●深夜料金について
22時を過ぎた場合は、深夜料金として30分毎に1万円頂戴しております。
予算

夜：￥15,000～￥19,999

昼：￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥6,000～￥7,999
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支払い方法

カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
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登録番号：T1010001190870

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
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席数

18席（カウンター6席、テーブル8席、個室４席）
個室

有（4人可）
個室１部屋あり　４名様まで
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり
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ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理

魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

接待｜知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

お祝い・サプライズ可
お子様連れ

通常のコースをお召し上がりいただける小学生以上のお客様からのご予約とさせて頂きます。
オープン日

2011年8月1日
電話番号

03-6264-2646
備考

銀座くどう　工藤淳也が
オーナーシェフです
姉妹店
【時喰み】
【肉うち山】現在休業中
初投稿者

gourmefighter（257）

TEL:

050-5600-7472

TEL:

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徳うち山（【旧店名】すし 徳うち山） 公式

店舗情報

徳うち山（【旧店名】すし徳うち山）公式