日本料理TOKYO百名店2025選出店

徳うち山（【旧店名】すし徳うち山）公式

3.71

442人

39315人

東銀座
日本料理
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
休日曜日、祝日

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座席
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1. コース（5）
2. 料理（4）
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写真
口コミ
1. 口コミ（442）
2. 平均・分布
地図

281～300件を表示／全 470件

カフェモカ男

口コミ5840件フォロワー12862人

2016/04訪問

1回目

3.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
絶品鯛茶漬け！！

東京の東銀座駅から5分の所にある「徳うち山」さんに行って来ました。

Tabelog Award2019BRONZ、2018BRONZ受賞店です。

銀座の名店「うち山」さんで修業をされ、...

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東京クラシック東京

口コミ404件フォロワー91人

2016/04訪問

1回目

4.1

￥5,000～￥5,999/ 1人
仕事最後の日、ミシュラン1つ星和食ランチ！

わたしの仕事収め日、同僚が東銀座にある徳うち山のランチを予約してくれましたー。
最後の日のランチが、ミシュラン1つ星だなんて嬉しすぎー！！
ありがとう、感謝！

先付け

想像よりこじんま...

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Nash

口コミ1141件フォロワー324人

2016/03訪問

1回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
心温まる懐石料理「徳うち山」

【再訪】1603
1年振りにお邪魔しました。
今宵はお連れの方の到着が1時間遅れてしまい、お店にもご迷惑をお掛けしました。
料理の一品一品が、優雅でかつ繊細で、至高の時間を楽しませて頂きました。...

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紺碧のカナリヤ

口コミ716件フォロワー201人

2016/03訪問

1回目

3.8

￥6,000～￥7,999/ 1人
休日のお昼に伺いました。

最初に蟹と何かの土佐酢あえが出ました。
器がきれい！！
一緒に行った方が伺うと、デザインを工藤さんがして、お知り合いの女性作家さんに焼いてもらうそうです。
美味し...

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うどんが主食

口コミ3189件フォロワー60929人

2016/02訪問

1回目

4.2

￥15,000～￥19,999/ 1人
東銀座にまた来たくなるよな、美味くて楽しい店

うどんが主食instagram
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徳うち山の動画

【再訪】初めてランチで訪問。鯛茶なのですがくろぎとは一味違う鯛茶でした。
味が濃い目なのでお茶を足しても薄まら...

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lionkoala

口コミ2399件フォロワー598人

2016/02訪問

1回目

-

－/ 1人

4.0

￥5,000～￥5,999/ 1人
銀座うち山から暖簾分けした新進気鋭の若手の料理人のお店です。

「徳うち山」の場所は東銀座の歌舞伎座のすぐ裏の路地に佇む一軒家風のお店で、ミシュラン☆を獲得している銀座の「うち山」から暖簾分けした３０代の店主・工藤淳也氏が手掛けており、お昼のお客さんの状況から見る...

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サプレマシー

口コミ3833件フォロワー10921人

2016/01訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
名物鯛漬け

ここは銀座のうち山から唯一独立をゆるされたお店。とく山伝統の鯛茶漬けを継承している。銀座中心がからちょっと離れ、大衆店が多くなる銀座３丁目、歌舞伎座の裏手にある。

今回は、16200円（税サ別）...

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ゆっきょし

口コミ6545件フォロワー5695人

2016/01訪問

1回目

3.6

￥8,000～￥9,999/ 1人
どう書いていいものやら(-_-;)

初訪　２０１６０１２６

こちらのお店かなり厳しい口コミ（店側からのSGM有り？）も散見されるのですが
食べログ点数はミシュラン☆のうち山さんよりも高く期待して良い物やら悪い物やら
よく分かり...

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アリス・フォーン

口コミ623件フォロワー759人

2015/12訪問

1回目

2.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
銀座界隈では厳しいだろうね

知人の誕生祝いを12月に此方で行った。
知人ご夫妻、家人、私で誕生会だ。
此方のご主人の師匠の店、「うちやま」で開きたかったのだが、
師走の忘年会シーズンだからか予約が取れなかった。
それでは...

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ゆっきー78682

口コミ1259件フォロワー771人

2015/12訪問

1回目

4.5

￥5,000～￥5,999/ 1人
歌舞伎座の裏通りのひっそり佇む本格日本料理

ミシュランで星を獲得する人気店【銀座うち山】から初めて暖簾分けを許された一軒
【徳うち山】へ女子会ランチにお誘い頂き、初訪問しました

上品な和食感漂う小さな看板の入り口

少し前についたの...

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ネギトロ

口コミ786件フォロワー1837人

2015/12訪問

1回目

3.9

￥5,000～￥5,999/ 1人
印象深い料理の数々☆

平日の12時に予約して行きました。
店主の工藤淳也さんが修業先の銀座の名店「うち山」の初の暖簾分け店として開いたお店です。伝承と革新をうまく融合させています。

５０００円のコースを注文しました...

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おおはら

口コミ1254件フォロワー896人

2015/11訪問

1回目

4.2

￥8,000～￥9,999/ 1人
ついに念願の「徳うち山」へ

　マイミクさんの女子会に参加させていただき、ようやく東銀座の日本料理店「徳うち山」でランチオフ会。夜のコースは３段階で15000円からなので普段使いには無理ながら、昼のコースは5000円・8000円な...

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鳥小太郎

口コミ2952件フォロワー1002人

2015/11訪問

1回目

-

－/ 1人

4.3

－/ 1人
予約必至「徳うち山」の鯛茶漬け

＊151107

ミシュラン★「銀座うち山」から初めて暖簾分けを許された同店をランチで初訪問。

店内はカウンターにテーブル2卓に個室とややこじんまり。
今回は人気のランチ「鯛茶漬け(15...

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食の未来創造人

口コミ32件フォロワー55人

2015/11訪問

1回目

4.1

－/ 1人
全部がとにかく、旨い！一品ごとに、日本酒一合グラスワイン一杯を空けてしまう魅力的なラインナップの繋ぎメニューやハズレメニューが一切なし！

俳優座の裏手には名店がたくさんありますが、共通しているのはこじんまりとしていながらリーズナブルで店主の目が行き届き距離が近いので目の前でエンターテイメントをかぶりつきで楽しめ、最高にハズレなく旨いもの...

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ginzatetsu

口コミ2054件フォロワー1093人

2015/11訪問

1回目

3.8

￥15,000～￥19,999/ 1人
青は藍より出でて

久しぶりに再訪。
銀座の和食店で名実ともに押しも押されぬ有名店になりましたね。

これで三度目かな。大事な客人のために個室を取り、コースは15000円。
今回はぶりの刺身に薬味と柚子こしょうを...

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熊プー

口コミ1307件フォロワー391人

2015/11訪問

1回目

4.8

￥5,000～￥5,999/ 1人
銀座で季節感を感じる隠れ家的な割烹@徳うち山｜オヤジの食べ歩き日記

東銀座にひっそりと隠れ家的な割烹でランチして来たよ
このお店は銀座の有名店「銀座うち山」から暖簾分けされたお店でも有名でうち山の流れを汲んでオーナシェフの独自にアレンジした和食で人気のお店で前から気...

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reirei0120

口コミ457件フォロワー146人

2015/09訪問

1回目

4.2

￥15,000～￥19,999/ 1人
カウンター席でくつろげる和食を！

2015.9
お店は銀座ですが、気の張らないくつろげるお店です。
近くの「うち山」さんより独立されました。
料理長さんは、「うち山」さんでもお会いした気がします。

カウンター席では調理の様...

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アワッコ

口コミ2757件フォロワー1184人

2015/08訪問

1回目

4.0

￥8,000～￥9,999/ 1人
銀座の和食ランチは、味もCPも良好！・・・1100件

徳島に居た頃からチェックしていたお店です。

銀座で和食は単純に敷居が高いイメージでしたが、こちらはランチもあり
（このあたりが都会の良いところ、地方だとランチ営業がないお店が多い）
東京に行...

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中辛

口コミ849件フォロワー655人

2015/07訪問

1回目

4.4

￥5,000～￥5,999/ 1人
懐石コースで発揮される見事な手腕

東銀座、歌舞伎座の裏手にある小さなお店。
本家の「うち山」さんもすぐ近くですが、最近は本家を抜くような勢い。
東銀座方面から行く場合は歌舞伎座から裏手に入り、いつも人気の
絶えないワイン食堂の角...

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hatasen☆☆

口コミ13件フォロワー1人

2015/07訪問

1回目

4.8

￥6,000～￥7,999/ 1人
素晴らしい店

雨の中、ランチの予約時間に向かうと番傘でのお出迎え。
カウンターで雰囲気も良く、冷たいビールに口当たりの良いグラス。とってもビールが美味しく感じました。お料理もトウモロコシ、賀茂茄子や鱧、鱸の季節感...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2020年Bronze受賞店" "2019年Bronze受賞店" "2017年Bronze受賞店"
"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2021 選出店"
住所

東京都中央区銀座3-12-9 1F
交通手段

日比谷線　都営浅草線　東銀座駅から3分
東銀座駅から172m
予約・お問い合わせ

050-5600-7472
営業時間
- 月
  - 18:00 - 22:00
- 火・水・木・金・土
  - 12:00 - 14:00
  - 18:00 - 22:00
- 日・祝日
  - 定休日
■ 営業時間
【火～土】
　昼　　12時一斉スタート
　　　　※14時クローズ
【月～土】
　夜　　18時～22時
予算

夜：￥15,000～￥19,999

昼：￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥6,000～￥7,999
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支払い方法

カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

電子マネー不可

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適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T1010001190870

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

夜１０％

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座席
席数

18席（カウンター6席、テーブル8席、個室４席）
個室

有（4人可）
個室１部屋あり　４名様まで
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理

魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

接待｜知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ

通常のコースをお召し上がりいただける小学生以上のお客様からのご予約とさせて頂きます。
オープン日

2011年8月1日
電話番号

03-6264-2646
備考

※ネット予約のお客様※
記載されたお電話番号、
メールアドレスが使用されていない
連絡先で、お客様とコンタクトが
とれない場合は、ご予約を
お断りさせて頂く場合が
ございますので、予めご了承下さいませ。

銀座くどう　工藤淳也が
オーナーシェフです
姉妹店
【時喰み】
【肉うち山】現在休業中
初投稿者

gourmefighter（252）

徳うち山（【旧店名】すし 徳うち山） 公式

店舗情報

徳うち山（【旧店名】すし徳うち山）公式