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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.31
218人
12609人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

161～180件を表示 ／ 全 409件

  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/08訪問
    8回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    大変美味しかったです。
    次も楽しみにしています。

    いただいたものは以下のように。
    クエ
    真ガツオ
    鮎
    タコ
    茶碗蒸しにイクラ
    新政
    こはだ
    まだい
    新イカ
    中トロ
    赤身
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー970人
    2023/08訪問
    9回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ８月の枯淡さん
    金曜日の夜は枯淡さんにおじゃましました。

    （つまみ）
    お造りはクエ、煎り酒、わさび

    蒸し鮑、鮑の肝ソース
    肝ソースは少し残してシャリを入れて

    タイラギの磯辺焼きは海苔で包んで、わ...
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  • pakkun3
    pakkun3
    口コミ39件フォロワー7人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    大好きなお店。
    まだ数回しか行った事ないですが笑

    修行先は【鮨水谷】【日本橋すぎた】【鮨はしもと】
    レジェンドすぎるお店でしっかりと江戸前を継承されている枯淡さん。
    その仕事は多くを語らず...
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    • 枯淡 -
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  • suesu891
    suesu891
    口コミ957件フォロワー166人
    2023/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡県 桜坂駅からちょっとばかり歩いたところにある枯淡(百名店)さんを訪れてみました。予約が結構取りづらいお店のようですが、キャンセルが出たタイミングで電話したので、何とか予約ができました。店内はカウ...
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  • buska
    buska
    口コミ766件フォロワー967人
    2023/08訪問
    21回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    粒の大きなシャリが魅力
    定期訪問になります。
    大将とカウンター越しの着かず離れずの関係が心地いいです。
    変化球のない江戸前の素朴な握りが魅力ですが、シャリ・ネタは厳選し、ネタの大きさもにも魅力があります。
    その中で酒...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/07訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日頂いたのはこちらです。

    真鯛、煎り酒
    タコ、オクラの叩き
    蒸し鮑とシャリ
    新銀杏の茶碗蒸し、蛤のあん
    鮎のペースト
    うなぎ　⭐️

    新子
    鱚
    縞鯵
    赤身
    トロ
    もちう...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1016件フォロワー1751人
    2023/07訪問
    14回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつ来ても
    何度来ても変わらず、美味しいと感動がある大好きなお店です。
    今回は夏らしいつまみもあり、タコのオクラのせ。銀杏もシャキシャキした食感で楽しめました。

    うなぎもパリパリとした食感にあぶらがのって...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー15人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡今回も美味かった

    7月訪問　

    前回伺った時とは違う品が出てきて大満足でした

    とくに新子は枯淡で初めて食べましたがとても美味しく印象的でした

    次回は9月に訪問できるようにまた...
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  • しょたろ2929
    しょたろ2929
    口コミ68件フォロワー29人
    2023/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    枯淡
    全てがレベルの高さをすごく感じました。

    目の前で握ってる姿もかっこよく、堂々として自信に満ち溢れている感じがしました。

    全て良かった中でも烏賊、車海老、マスノスケは凄かったです。


    ...
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  • たべえ
    たべえ
    口コミ2906件フォロワー2312人
    2023/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「鮨はしもと」さんご出身、野口さんの握り
    福岡市中央区桜坂で晩ごはん。

    東京・新富町の「鮨はしもと」さんご出身の野口さんが福岡へ帰り開いた「枯淡」さん。

    すでに１年半が過ぎ、ようやくお伺いすることが出来ました。

    今回は、空港...
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  • buska
    buska
    口コミ766件フォロワー967人
    2023/07訪問
    20回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    どこからでも
    この日の8席を見ますと、地元2人、その他3人、外国人3人、この構成ってレストランにとって理想的ではないでしょうか？
    このお店が美味しい証であり、続いていく大事な要素だと思います。
    飽きないと言うの...
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  • dr_yuma 鮨王
    dr_yuma 鮨王
    口コミ53件フォロワー74人
    2023/07訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    3回目の訪問。最高です✨
    やはりここの舎利は旨いです。
    大きく握ってくれて有り難い。
    鮎のペーストが酒に合いすぎる。
    鮪もしっかり3種出ました。
    安定の春子も非常に良い。個人的には昆布締めや酢締めも好きですが、普通のも...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18122人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡の江戸前寿司として最高の一軒 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数　

    徒歩5分以内に住んでいたときは毎月行ってました。
    今年初めからは親の介護で少し離れた市内に住んでいるので、二か月に一回に落ちてました。
    また6月は自分の腰の手術でそれも一回...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー970人
    2023/07訪問
    8回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ７月の枯淡さん
    金曜日（7月1日）の夜は３ヶ月ぶりの枯淡さん

    最初のドリンクはいつものように芋ソーダ
    ライチのような香りのだいやめです。

    ・ヤイトガツオのヅケ
    ・あっさり煮タコにたたきオクラ

    冷...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1016件フォロワー1751人
    2023/06訪問
    13回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の
    定期的に伺ってる枯淡。

    だんだん予約が取りづらくなりますが、定期的に伺いたいです。
    鮑ふっくら柔らか。

    メヒカリ脂のってます。

    穴子の茶碗蒸しも美味しい。

    今回は唐津のマグロ...
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  • mad_method
    mad_method
    口コミ1970件フォロワー1478人
    2023/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！
    この日は俺の振休。
    休日の土曜日に福岡で現場確認があるので、前乗りして福岡で食べ歩き♪
    夜はこれまた楽しみにしていた、東京新富町にある鮨はしもとさんの元二番手、福岡県糸島市出身の野口和暉さんが地元...
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  • こしゃちょう
    こしゃちょう
    口コミ179件フォロワー60人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    ネタのボリュームは大きく食べ応えのあるお鮨でした。
    つまみのあん肝も美味しかったな〜

    赤酢の酢飯も好みの味で昨今2万以上のお鮨屋がほとんどで皆さん味はそこそこ美味しいんですが満足する事があまり...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ500件フォロワー402人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    博多メシ③　2023年6月18日(日)11時30分〜、10ヶ月ぶりの訪問。
    食べログ 4.02
    2023 BRONZE
    2022 百名店
    2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    今日のランチは...
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  • buska
    buska
    口コミ766件フォロワー967人
    2023/06訪問
    19回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    生活の一部となりました
    最近は月一となり、禁断症状が出ていました。
    ずっと大将の真ん前でしたが、今日は久々の端っこ
    端っこもたまにはいいものです。
    隣のお一人さんと、じっくり会話ができました。
    隣の方曰く、私とここで...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2444件フォロワー1059人
    2023/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限に引き出したおつまみと握り
    今年の4月に初訪問してから5月、そしてこの6月と毎月おうかがいさせていただいている桜坂にある「枯淡」さん

    今回もランチで!!

    この日もカウンターに4組のお客様

    お初のお客様が一組
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（101）
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