枯淡公式

4.29

214人

12526人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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写真
口コミ
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地図

101～120件を表示／全 405件

くまログ（kuma_log_kuma）

口コミ109件フォロワー19人

2024/03訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
===========================================
店名：枯淡
場所：福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
時間：11:30〜
　　　17:30～
定休：不...

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7070JAZZ

口コミ1430件フォロワー3118人

2024/03訪問

1回目

4.5

￥10,000～￥14,999/ 1人
博多桜坂、きりっとした舎利が旨い江戸前鮨『博多の名店になりそうな予感・・・♫』

本日のランチは博多桜坂で新進気鋭のお鮨屋さん

閑静な住宅地に屋号のない暖簾を掲げひっそりと佇むお店は、なんとも雰囲気がある。桜坂近辺には若手の鮨屋さんが多いので楽しみな博多の鮨処。

ご主人...

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マロンクラブ

口コミ1007件フォロワー1743人

2024/03訪問

18回目

4.5

－/ 1人
安定の美味しさ

いつ行っても満席です。大将の優しい人柄も魅力の一つです。
今月は、メヒカリが脂が乗っていて本当に美味しかった。
アサリの茶碗蒸しも香りも風味も良いですね。

握りは、酢が強めで個人的には大好き...

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fuk.fff

口コミ105件フォロワー38人

2024/03訪問

2回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
安定感のある美味しさ

2回目ましてで、ランチで伺いました。

おつまみから握りまで
見た目も美しく安定に美味しかったです！
常連さんが多いのも納得。
通いたい美味しさです。
この日は私情でノンアルコールだったの...

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buska

口コミ763件フォロワー962人

2024/03訪問

31回目

4.6

－/ 1人
まだまだ進化中

①開門　定時5分前
②お出迎え　女性の方です
③オペレーティング　大将、女将さん、男性1人、女性1人
④席　8席
⑤つまみ　王道の江戸前、いくらでも食べられる感じ
⑥寿司　硬さよし、酸味よし...

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マ1989

口コミ5件フォロワー14人

2024/03訪問

8回目

5.0

－/ 1人
１ヶ月ぶりの訪問。今日も摘みから握りまですべて満足する内容でした。摘みはメジマグロ、あん肝、フグの白子が特に美味しかったです。握りは一通り握ってもらいました。マグロはいつもながらに美味しかった。追加の...

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全国のラーメンを食べ歩く

口コミ2187件フォロワー2496人

2024/02訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
東京にある『鮨はしもと』出身の大将の極上握りが味わえるお店！！

1ヶ月前に予約をし、日曜日の昼に訪問！
至極の握りが食べれるのを心待ちにしてたなー！

食べログ点数驚異の『4.05』

2023年〜2024年まで食べログのブロンズを獲得！
2022年に...

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kat_o_tak

口コミ263件フォロワー38人

2024/02訪問

2回目

5.0

－/ 1人
福岡出張時は必ず訪れるようにしている鮨の枯淡さん。
毎度時間をかけた仕込んだ旬のネタを提供していただけるので、満足度が本当に高いです。価格もリーズナブルなのも大好きなところです。最近はOMAKASE...

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無職透明

口コミ171件フォロワー24人

2024/02訪問

1回目

4.0

－/ 1人
しっかりとお鮨を食べたいときには、ここを選択します。

しかし、ここも予約がだんだん取れなくなってきましたね。

写真は鮨があまり無いですが、出されたらすぐに食べちゃいますので、撮り忘れが多く...

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buska

口コミ763件フォロワー962人

2024/02訪問

30回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
理想のシャリ

①開門　大体5分前には開門します。
②お出迎え　女性スタッフですが、大将がカウンター越しに「いらっしゃいませ」と言われるだけの時もあります。
③オペレーティング　
この日は大将、女性1名、男性一...

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curu

口コミ5139件フォロワー1792人

2024/02訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
綺麗に充実したコース

桜坂駅から歩いて4分くらいの場所にあるこちらのお店。
鮨はしもとで修行された野口氏が2021年11月にオープンされたお店になっています。
以前から気になっていたものの行く機会がなくようやく訪問でき...

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マ1989

口コミ5件フォロワー14人

2024/02訪問

7回目

5.0

－/ 1人
職場の人と夜に訪問。いつもながらに素晴らしかったです。カラスミと餅は初めて食べましたが素晴らしかったです。安定した味の一品料理、握りに関しては全て満足する内容でした。枯淡さんはいつもシャリが抜群に美味...

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Xiaolongbao xixixi

口コミ30件フォロワー15人

2024/02訪問

1回目

5.0

－/ 1人
4回目の訪問です。相変わらずつまみが美味しくて感動します。今回印象に残ったのがカラスミを薄い餅で巻いた一品です。見た目も味も素晴らしく日本酒によく合いました。握りはどれも感動的ですが、クエが格別でした...

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ご飯大好き君^2$(鮨＋和食)

口コミ13件フォロワー19人

2024/01訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
福岡で江戸前鮨！？

福岡へ上陸！
寿司のためなら全国各地へ行こうじゃないか！
ということで向かったのが予約がギリギリ獲得に成功したこの店。

醤油の味から関東だな？と思い、
調子に乗って質問したところ、修行は東...

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emma1127

口コミ86件フォロワー35人

2024/01訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
熟成させた握りに注目！

まずは、握りの前にお造りや茶碗蒸しが出てくるのですが、その中に焼き白子を潰してご飯と混ぜて頂くものがあったのですが、それが本当に絶品でした。濃厚白子のトロッとした部分とご飯が相まって美味しかったです。...

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お鮨が主食81243

口コミ25件フォロワー26人

2024/01訪問

1回目

4.5

￥15,000～￥19,999/ 1人
福岡の看板が無いお鮨屋さん

《鮨活日記》
福岡市桜坂『枯淡』さん
昨年9月以来2回目の訪店です。

やはり美味しかった✨
わざわざ飛行機に乗ってまで行く甲斐があります。

#鮨活
#鮨 #寿司 #すし #鮨好き...

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buska

口コミ763件フォロワー962人

2024/01訪問

29回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
技が冴える

今日の夜は7名で全員常連さん
しかも決まった様に毎回、ご同伴の男女がいらっしゃいます。
博多ではどのお寿司屋さんでも必ずご同伴を一組は見かけますので、これが博多の定番かと思われます。
今日のつま...

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まいウー

口コミ155件フォロワー202人

2024/01訪問

2回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～

2024年1月某日再訪問

約半年ぶりに訪問しました。
8名の内、半分は外国からの訪問者でした。

ご常連の女性の方ともお話しさせていただきながら
楽しくお寿司をいただきました。

＜...

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rtake57

口コミ1266件フォロワー973人

2024/01訪問

11回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
１月の枯淡さん

日曜日(1月21日)の夜は2カ月ぶりの枯淡さん

まず芋ソーダで喉を潤します。
焼酎はライチの香りするだいやめDAIYAME、
あとは冷酒をおまかせでお願いしました。

（つまみ）
・長...

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グルタミン酸333

口コミ884件フォロワー1392人

2024/01訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
正統派の江戸前鮨をゆったり楽しめました！

福岡市中央区桜坂にある、The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店、寿司WEST百名店2022選出店です。
野口親方は東京の名店「鮨はしもと」出身で、まだ30代序盤という若い...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から158m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（100）

TEL:

092-600-9478

TEL:

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