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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.30
189人
11964人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

101～120件を表示 ／ 全 364件

  • 百川 茂左衛門
    百川 茂左衛門
    口コミ1902件フォロワー456人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    正統派の江戸前
    東京・新富町の「鮨はしもと」で修行された大将が握る正統派の江戸前鮨。
    店内は暗めのスポットライトの照明で凛とした雰囲気。

    シンプルながらも丁寧な仕事を感じられるお店。
    シャリ大きめ、ネタ大き...
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  • ばうず
    ばうず
    口コミ550件フォロワー170人
    2023/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡でいただく王道江戸前寿司
    桜坂駅から歩いたところにあるお寿司屋さん
    この日はランチですが、つまみと握りのコースをいただきました
    つまみも握りも王道な仕事がされ、とても美味しかったです
    またシャリが好みで、ついつい握りを多...
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  • buska
    buska
    口コミ742件フォロワー908人
    2023/12訪問
    26回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つまみは序奏
    前は飲むことが好きで、つまみが楽しくて5,6品出てくると、つまみの終わりが近づいているのが分かり寂しい思いをしましたが、枯淡さんではつまみは握りの序奏の様な気がして、進むにつれワクワク感に変わる事が分...
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  • こんしむ
    こんしむ
    口コミ172件フォロワー19人
    2023/12訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一休でたまたま解放されていたので訪問
    三岳、日本酒2.5合　
    おまかせで今回は夜と同じ内容　追加で３貫と巻物　総額29000程度
    東京の鮨屋と比べるとCPは高い
    シャリの硬さや酸味は自分の好み...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2068件フォロワー1065人
    2023/11訪問
    5回目
    3.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    枯淡 〜故きを温ねて新しきを〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

    〜この日のおまかせ〜

    (握り)
    小鰭(天草)○
    かます炙り(五島列島)○
    やいと鰹○
    真鯛(糸島)○
    赤貝(宇部)
    シロカワカジキ燻し○
    大...
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  • ごはんの女神
    ごはんの女神
    口コミ247件フォロワー146人
    2023/11訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    素晴らしいお寿司たち。なぜか海老は切られてしまった
    素晴らしいお寿司たちをいただきました。
    文句なしのお味です。

    常連さんがいらしてて、ずっと常連さんとばかりお話しされていたのが残念…
    日本酒は徳利に入っているので、エチケットがわからず…
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2023/11訪問
    10回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    11月の枯淡さん
    金曜日(11月24日)の夜は３カ月ぶりの枯淡さん。

    まず、いつものライチの香りするだいやめのソーダ割り
    あとは冷酒をおまかせ、半合でお願いした。

    （つまみ）
    ・カマスのちょい炙り、五島...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1624件フォロワー741人
    2023/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡鮨激戦区
    初めて夜で。
    摘みは一つアクセントを効かせて、またあん肝や白子は季節を感じさせられる摘みで酒がすすむ。
    摘みだけでも十分酔えるのに、ここから破壊力抜群の握り。。。
    大きいネタと大きいシャリがバチ...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1820件フォロワー214人
    2023/11訪問
    3回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京の名店で学んだ江戸前鮨を福岡で伝承する野口大将

    なるべく地のモノでと工夫されていますが、やはり江戸前鮨の華である鮪に照準を合わせた握り

    今回もシャリの温度を鮪の部位ごとに変えてバッチリ...
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  • buska
    buska
    口コミ742件フォロワー908人
    2023/11訪問
    25回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    昼の1人も面白い
    昼、1人でお邪魔しました。
    男1人、酒なしも味がありますね。
    寿司と正面から向き合うことが出来る幸せ
    隣の方もお一人でよく寿司屋に行かれるらしく、意気投合
    マニア同士通じるところが多く最後まで...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー15人
    2023/11訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2ヶ月ぶりに夜の枯淡さんに訪問しました　
    前回のコースとはまた違う旬の魚が出てきて　
    とても満足する内容でした
    特にイシガキダイ　サワラ　マグロの赤身　中トロ　大トロが絶品でした　
    また伺える...
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  • yukix701
    yukix701
    口コミ133件フォロワー18人
    2023/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    なかなか予約の取れない枯淡さんへ、色々な縁があって、行くことが出来ました

    少し早めに着いたのですが、暖簾が出る前だったので、看板もなくその周辺をぐるぐる廻ってしまいました！
    要注意ですw

    ...
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  • 毎日外食グルメ豚さん
    毎日外食グルメ豚さん
    口コミ3553件フォロワー11544人
    2023/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもと譲りのクオリティの高い鮨屋！枯淡
    博多にある鮨屋 枯淡さんに夕食を頂きに行きました。
    2年前にオープンしたばかりの比較的新しいお店です。
    それでも食べログ点数が4点を超え、全国に名が知られる人気鮨屋となっています。

    七隈線 ...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ466件フォロワー332人
    2023/11訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    博多メシ②　2023年11月4日(土)11時30分〜、4ヶ月半ぶりの訪問。
    食べログ 4.06
    2023 BRONZE
    2022 百名店
    2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    今日のランチは...
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  • namlog28
    namlog28
    口コミ90件フォロワー26人
    2023/10訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    再訪です♩

    今回はお昼に夜と同じメニューのコースで
    行ってきました！
    お刺身も毎回美味しくて、今回はカツオが絶品でした！
    お鮨はネタもシャリも大きめで、なんと言っても握ったフォルムがとても...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ947件フォロワー1691人
    2023/10訪問
    16回目
    4.5
    －/ 1人
    恒例の枯淡
    定期的に伺ってるお鮨屋さんです。

    昔はカウンターでお鮨は緊張してあまり味わえませんでしたが笑
    枯淡の大将の優しい雰囲気もありいつも楽しい時間になります。
    お一人様と横になることが多く色んな話...
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  • 梅木雄平
    梅木雄平
    口コミ1160件フォロワー23683人
    2023/10訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    季節外れ？の唐津の赤雲丹
    比較的新しい鮨店。大将は東京の鮨はしもと出身らしいとどこかで見かけました。

    昼でしたが、夜と同じコースで2.2万円。つまみ6品、握り12品（巻物含む）がベースで、追加可能。白甘鯛を追加して1人2...
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  • buska
    buska
    口コミ742件フォロワー908人
    2023/10訪問
    24回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ど江戸前が闊歩する
    大将のど江戸前は、好きと言うか中毒で常習性があります。定期的に食べたくなり、次が待ち遠しい。
    シンプルだけど、唸らされるつまみ
    粒が大きく硬めで酸っぱめ、喉と歯茎に詰まるシャリ
    私に取っては10...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3107件フォロワー17971人
    2023/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定期訪問　「日々是深化也」もはや風格すら感じられる　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    桜坂の枯淡さんに定期訪問

    最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約（現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート）を勧めます

    　最近、全国的に高級...
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  • タコ焼き太郎
    タコ焼き太郎
    口コミ1087件フォロワー186人
    2023/10訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    橋本さんイズムが継承されたコスパ良し鮨屋

    温かい出汁もずく⚪︎

    五島かます◎

    白河かじき◎

    本ししゃも◎

    〜握り〜
    小肌◎

    真鯛◎

    縞鯵◎

    中トロ◎

    大トロ⚪︎

    やいと鰹⚪︎

    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（95）
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