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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
217人
12570人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 407件

  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ603件フォロワー796人
    2023/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡の若手のホープの鮨屋
    福岡の桜坂のビルの一階にあります

    最近、皆さんの評価もいいので、ようやく予約を取って行ってきました

    カウンターのみのお店

    常連さんもたくさんできてるようですね

    シャリもかためで...
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  • まいウー
    まいウー
    口コミ155件フォロワー202人
    2023/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～
    2023年6月某日　お昼　初訪問

    もう少し早く初訪問したかったのですが、なかなかタイミングがあわず訪問できず。
    野口大将とは、新富町「鮨はしもと」で修業されていた時からですが、
    この度ようや...
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  • buska
    buska
    口コミ765件フォロワー964人
    2023/06訪問
    18回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    変わらない美味さ
    18時にお伺いしました。
    連れが30分以上遅刻しましたが、嫌な顔一つせず匠方式でつまみと寿司を織り交ぜて、全部出していただきました。
    大将のお人柄にまた、惚れ直しました。
    ありがとうございました...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2441件フォロワー1055人
    2023/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限引き出したおつまみと握り
    桜坂にある「枯淡」さんに、先月初訪問に続いての5月の今月もおうかがいすることができました

    カウンター8席に4組のお客様
    そのうちお初のお客様が二組4名

    今月もおつまみと握りのコース

    ...
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  • buska
    buska
    口コミ765件フォロワー964人
    2023/05訪問
    17回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日も美味い
    17:50に到着
    まだ暖簾はおりてません。
    17:57に開門
    一番乗りです。
    7,8分遅れて、もう一組
    18時は4人のスタートとなりました。
    白身の刺身から厳かに始まります。
    つまみも握...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/05訪問
    5回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    安定の味と雰囲気
    すごく大切な人が日本に来ましたので、予約を取りました。

    持ち込んだお酒は而今の酒未来。鮨とのペアリングがとてもバランス良かったです。
    本日のメニューは以下の通り

    マコカレイ
    かつお
    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1009件フォロワー1748人
    2023/05訪問
    12回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    定期的に伺ってるこちらのお店。

    つまみのメヒカリ脂のってて美味しい。鮑も柔らか。食べた後肝ソースとシャリを合わせて頂きます。

    これも最高。桜エビの茶碗蒸しも、香りがすごいです。

    握り...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2095件フォロワー1095人
    2023/05訪問
    4回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡 〜故きを温ねて新しきを〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

    〜この日のおまかせ〜

    酒肴
    真鯛○
    平政漬け○
    桜海老茶碗蒸し○
    紫海胆素麺○
    メヒカリ一夜干し○○
    蛍烏賊と葉山葵ご飯○
    鯨畝味噌漬け○
    ...
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  • nekozawa.k
    nekozawa.k
    口コミ1770件フォロワー2258人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    クオリティーとボリュームともに最高の満足度の鮨コース
    桜坂駅徒歩3分
    「枯淡」

    今回はコースで。

    内容（☆は特に好きだったメニュー）
    ☆真鯛の刺身
    ・ヒラマサ漬け
    ☆桜エビと長芋の茶碗蒸し
    ☆海そうめん
    ☆小肌
    ☆甘鯛
    ☆ホッ...
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  • @hitolog_com
    @hitolog_com
    口コミ1145件フォロワー662人
    2023/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    一発で惚れました！最高のお鮨屋さん
    いろんな人に福岡でオススメのお店を聞いて回ったら、ゴリ押しされたのがこちらのお店。
    1ヶ月半前くらいに電話で予約しました。
    土曜日のランチの予約です。11:30一斉スタートでした。

    ランチは...
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  • みーにゃん★
    みーにゃん★
    口コミ954件フォロワー172人
    2023/05訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    全部すごく美味しかった！
    空間、テンポ、香り、見た目、歯応え、温度感、こだわり感じました。

    私自身が、昼より夜の方がお鮨を美味しく感じる味覚な自覚があるけれど、それでも美味しかった！！

    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1009件フォロワー1748人
    2023/04訪問
    11回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってる枯淡。

    つまみから本当に美味しいです。大将もいつも感じが良いです。シャリは酢が効いてて個人的に好みです。

    マグロが赤みも中トロも美味しいですね。シャリは大きめなので途中から...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/04訪問
    4回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    旬を感じる
    1ヶ月ぶりに伺いました。

    出されたものは以下のように。

    マコガレイ
    ほんまぐろ
    鯛の卵
    茶碗蒸し(このわたと長芋)
    こはだ
    キス
    北寄貝
    中トロ
    大トロ
    赤身
    あおやぎ...
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  • buska
    buska
    口コミ765件フォロワー964人
    2023/04訪問
    16回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    七隈線開通で博多駅から便利になりました
    地下鉄七隈線ができたので、とても便利になりました。
    博多駅から渋滞を気にせず、時間を計算して来れます。
    11:30のスタートで11:28着
    1人で大満足
    この日のランチは6人でしたが、全員野郎...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2441件フォロワー1055人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限引き出したおつまみと握り
    福岡市桜坂から歩いて数分のところにある「枯淡」さんにランチで初訪問

    2021年11月にオープンの新しいお店ですが既に予約困難店

    何度かお電話で予約を入れしたがいっぱいのため行けなかったお鮨...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー973人
    2023/04訪問
    7回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ４月の枯淡さん
    金曜日（4月7日）の夕食は3か月ぶりの枯淡さん
    地下鉄七隈線が博多駅まで延伸したので便利になった。

    最初のドリンクは、いつものように芋ソーダ
    ライチのような華やかな香りのだいやめ
    後は冷酒...
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  • Savoureux
    Savoureux
    口コミ236件フォロワー935人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    野口大将の九州の素材をメインに鮨はしもとさんの心意気の後継に感動するお店
    枯淡さん

    ご縁あって席に入れて頂いた
    桜坂にある枯淡さん

    東京の銘店　
    新富町の鮨はしもとで修行された
    大将はとても親しみやすく
    気さくにお話しをして頂けました☺️
    くの字型のカ...
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  • KZ31026
    KZ31026
    口コミ10件フォロワー5人
    2023/03訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    福岡の予約困難店
    寿司好きなら誰もが知っている名店、東京のはしもとさんで研鑽された職人さんが福岡で開業という話を以前から聞いていて、機会があれば伺いたいと思っていたところ、お声がけいただき訪問。

    人気寿司店の代名...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • dr_yuma 鮨王
    dr_yuma 鮨王
    口コミ53件フォロワー74人
    2023/03訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨王、再訪。
    あん肝のつまみ絶品。
    小肌のフォルム、アストンマーチン。
    大トロ熟成崩壊旨い。
    桜鱒が鮪中とろのように旨い。
    去年と違って穴子が裏返ってました。
    牡蠣と小肌追加。
    22,000円〜
    ビー...
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  • buska
    buska
    口コミ765件フォロワー964人
    2023/03訪問
    15回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若いけど凄い
    ここは比較的外国人が少なく、10％も居ないという事です。残り半分が地元の人、あと半分が東京を中心とした他からの人と言う事です。
    この日は17:30に予約してお伺いしました。
    10分前に着きましたが...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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