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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
190人
12002人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 368件

  • kat_o_tak
    kat_o_tak
    口コミ166件フォロワー21人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ランチタイムに初枯淡さん。大将は、福岡に出てきたばかりとおっしゃってました。広めのくの字のカウンターでいただくお鮨は、非常に繊細で、ちょうど良いサイズ、温度で提供いただけ、大将の技術の高さに感動しまし...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4691件フォロワー8063人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    期待の新星〜頬張って食べる握り〜
    福岡の桜坂にある鮨店。
    休日のディナーで訪問。

    店頭には、店名の記載がない真っ白な暖簾がかかる。

    大将・野口氏は、新富町「鮨はしもと」で修行後に、20代で独立を果たした期待の新星だ。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2023/02訪問
    13回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    前回の2日後にやって来ました。
    大将が気を使ってくれて、若干つまみも握りもひねってくれました。
    ありがとうございます。
    全てがバランスが取れてます。
    自分の中では今一番のお寿司屋さんです。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2023/02訪問
    12回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    中毒になりましたので、2週間に一度は来ないと禁断症状がでます。
    その症状を抑えるために本日もやって来ました。
    今日いただいたものはこちら

    ●のれそれ
    ●真鯛
    ●蛸　塩茹で
    ●ヨコワマグ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1600件フォロワー3863人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    都内の人気鮨店から福岡で独立した大型新人！
    【Checkポイント】
    ■都内の人気店 鮨はしもとで修行を積んだ大将が福岡で独立
    ■コースの所要時間: 1時間45分

    都内屈指の人気店 鮨はしもとで永年修行を積んだ大型新人が福岡で独立した既...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2023/01訪問
    11回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    寝かせ上手
    この日は昼に予約をして行きました。
    この日も一杯です。
    昼は寿司マニアが多い雰囲気ですね。
    隣の人は日本酒の事をずっと話されてました。
    その隣の人は九州のお寿司屋さんの事をずっと話されてました...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ41件フォロワー11人
    2023/01訪問
    3回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昼間でも楽しい
    ご覧いただき、誠にありがとうございます。

    本日のメニューは以下のようになっています。

    のれそれ
    ヒラメ　一日熟成
    蛸　シンプルに塩で味をつけて
    メジマグロの赤身・中トロ・大トロ

    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2023/01訪問
    6回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １月の枯淡さん
    金曜日（1月20日）の夜は３か月ぶりの枯淡さん。
    おつまみでは軽く漬けたヨコワとあん肝、
    お寿司では中トロ、鰯が良かったです。
    ◯おつまみ
    ・先付けはのれそれを蛤出汁で
    ・お造りはひらめ
    ...
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  • えりころたん
    えりころたん
    口コミ240件フォロワー308人
    2023/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡で食べる江戸前鮨‼️
    ランチのにぎりとつまみのコースでお邪魔しました。
    大将は東京の鮨はしもとさんで修行されてたそうです。
    とにかくシャリが好みすぎました‼️
    鰆、中トロ、追加した雲丹が大優勝✨
    お店の雰囲気や大将...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2609件フォロワー1543人
    2023/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    端正な握り、上品でキリッとしつつ奥深い
    福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。

    2021年創業、店主:野口和暉氏。
    東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。

    大将と奥様と男性スタッフの3名体制...
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  • ふーどくた@福岡グルメ
    ふーどくた@福岡グルメ
    口コミ591件フォロワー703人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    　福岡で本格の江戸前すしが食べられる‼️
    東京の名店で修行した大将が握るコスパ○の店
    ______________________________
    インスタアカウント
    @なし
    ⁡
    住所
    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ951件フォロワー1694人
    2023/01訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の美味しさ
    大好きな枯淡さんに伺いました。

    つまみもお鮨も本当に美味しいです。白子も立派でとってもクリーミーでした。
    マグロも赤身も中トロも大トロも美味しいですね。穴子もフワフワでした。
    いつ来ても間違...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2023/01訪問
    10回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寿司始めはもちろん枯淡さん
    ここは間違いないので人を連れて行く時にどうかなーと言う感じはありません。
    この日にお連れした人も、次の日にも御礼のメールが来るほど満足いただきました。
    毎回、飲食業の方をお見かけしますが、同業態の...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1417件フォロワー1881人
    2023/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨 はしもと出身の若き大将
    一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
    東京の鮨 水谷（閉店）と鮨 はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...
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  • kuboh594
    kuboh594
    口コミ241件フォロワー33人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    家族で桜坂まで。

    やはりどれも美味しかった。(全部写真撮っていませんが)

    トロ系、単品で次は頼みたい。
    あまり福岡で鮨は食べないけど、あっという間に食べました。
    また福岡来たらお鮨を食...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2047件フォロワー945人
    2022/12訪問
    1回目
    3.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名を現す枯淡風のシャリ
    はしもとのチラシ工場長が独立して桜坂に出されたお寿司屋さん。
    ランチは11時半から一斉スタートと早めだが、結局遅刻して12時に来てる者もいた。
    シャリがよく言えば優しいというか、いずれにせよ、はし...
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  • ラグラグ男
    ラグラグ男
    口コミ166件フォロワー82人
    2022/12訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    知人と訪問。博多駅からタクシーで2,000円以下くらい。一軒家の一角。看板もないのでわかりにくいかと。
    カウンター8席ほど。おまかせコースのみ。
    大将が1品1品紹介しながら提供してくれる。お酒も料...
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  • 辛いならGATSBY
    辛いならGATSBY
    口コミ529件フォロワー492人
    2022/12訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    鮨

    枯淡

    知り合いが噂を聞きつけて1日に予約の電話

    桜坂駅から歩いて５分ほどにあります

    少し中に入った所にあるのでご注意を

    東京で修行された大将で糸島出身の方との事

    ...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2022/12訪問
    9回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    昼のシャリは大きい？
    初めて昼にお伺いしました。
    玄関から太陽の光が漏れ入りいい感じです。
    我々以外5人さんでしたが、そのうち4人が福岡市内の飲食関係さん　大将の会話で分かりました。
    私は昼にお酒を飲むのが大の苦手
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー912人
    2022/12訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やめられません
    今日は19時の予約
    前に4人、博多弁の元気なお客さんが、既に盛り上がっていて元気をもらいました。
    シンプルなつまみの奥深さ、シャリの旨みの分厚さ
    やめられません。

    ●寿司以外○寿司△お酒
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（95）
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