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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
190人
12000人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

141～160件を表示 ／ 全 366件

  • たべえ
    たべえ
    口コミ2852件フォロワー2257人
    2023/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「鮨はしもと」さんご出身、野口さんの握り
    福岡市中央区桜坂で晩ごはん。

    東京・新富町の「鮨はしもと」さんご出身の野口さんが福岡へ帰り開いた「枯淡」さん。

    すでに１年半が過ぎ、ようやくお伺いすることが出来ました。

    今回は、空港...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー911人
    2023/07訪問
    20回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    どこからでも
    この日の8席を見ますと、地元2人、その他3人、外国人3人、この構成ってレストランにとって理想的ではないでしょうか？
    このお店が美味しい証であり、続いていく大事な要素だと思います。
    飽きないと言うの...
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  • dr_yuma 鮨王
    dr_yuma 鮨王
    口コミ53件フォロワー72人
    2023/07訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    3回目の訪問。最高です✨
    やはりここの舎利は旨いです。
    大きく握ってくれて有り難い。
    鮎のペーストが酒に合いすぎる。
    鮪もしっかり3種出ました。
    安定の春子も非常に良い。個人的には昆布締めや酢締めも好きですが、普通のも...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3107件フォロワー17977人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡の江戸前寿司として最高の一軒 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数　

    徒歩5分以内に住んでいたときは毎月行ってました。
    今年初めからは親の介護で少し離れた市内に住んでいるので、二か月に一回に落ちてました。
    また6月は自分の腰の手術でそれも一回...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2023/07訪問
    8回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ７月の枯淡さん
    金曜日（7月1日）の夜は３ヶ月ぶりの枯淡さん

    最初のドリンクはいつものように芋ソーダ
    ライチのような香りのだいやめです。

    ・ヤイトガツオのヅケ
    ・あっさり煮タコにたたきオクラ

    冷...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ950件フォロワー1692人
    2023/06訪問
    13回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の
    定期的に伺ってる枯淡。

    だんだん予約が取りづらくなりますが、定期的に伺いたいです。
    鮑ふっくら柔らか。

    メヒカリ脂のってます。

    穴子の茶碗蒸しも美味しい。

    今回は唐津のマグロ...
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  • mad_method
    mad_method
    口コミ1888件フォロワー1428人
    2023/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！
    この日は俺の振休。
    休日の土曜日に福岡で現場確認があるので、前乗りして福岡で食べ歩き♪
    夜はこれまた楽しみにしていた、東京新富町にある鮨はしもとさんの元二番手、福岡県糸島市出身の野口和暉さんが地元...
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  • こしゃちょう
    こしゃちょう
    口コミ162件フォロワー55人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    ネタのボリュームは大きく食べ応えのあるお鮨でした。
    つまみのあん肝も美味しかったな〜

    赤酢の酢飯も好みの味で昨今2万以上のお鮨屋がほとんどで皆さん味はそこそこ美味しいんですが満足する事があまり...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ466件フォロワー334人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    博多メシ③　2023年6月18日(日)11時30分〜、10ヶ月ぶりの訪問。
    食べログ 4.02
    2023 BRONZE
    2022 百名店
    2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    今日のランチは...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー911人
    2023/06訪問
    19回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    生活の一部となりました
    最近は月一となり、禁断症状が出ていました。
    ずっと大将の真ん前でしたが、今日は久々の端っこ
    端っこもたまにはいいものです。
    隣のお一人さんと、じっくり会話ができました。
    隣の方曰く、私とここで...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2373件フォロワー1003人
    2023/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限に引き出したおつまみと握り
    今年の4月に初訪問してから5月、そしてこの6月と毎月おうかがいさせていただいている桜坂にある「枯淡」さん

    今回もランチで!!

    この日もカウンターに4組のお客様

    お初のお客様が一組
    ...
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  • OCM
    OCM
    口コミ710件フォロワー53人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    桜坂で寿司
    とにかく握りが美しい。美味しい。
    寿司は提供されたら直ぐに食べたい自分ですが、しばらく見ていたくなってしまうくらいに美しい。照明が綺麗に当たるので、自分の寿司は直ぐに食べ、その後は他のお客様に提供さ...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ592件フォロワー766人
    2023/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡の若手のホープの鮨屋
    福岡の桜坂のビルの一階にあります

    最近、皆さんの評価もいいので、ようやく予約を取って行ってきました

    カウンターのみのお店

    常連さんもたくさんできてるようですね

    シャリもかためで...
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  • まいウー
    まいウー
    口コミ149件フォロワー194人
    2023/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～
    2023年6月某日　お昼　初訪問

    もう少し早く初訪問したかったのですが、なかなかタイミングがあわず訪問できず。
    野口大将とは、新富町「鮨はしもと」で修業されていた時からですが、
    この度ようや...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー911人
    2023/06訪問
    18回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    変わらない美味さ
    18時にお伺いしました。
    連れが30分以上遅刻しましたが、嫌な顔一つせず匠方式でつまみと寿司を織り交ぜて、全部出していただきました。
    大将のお人柄にまた、惚れ直しました。
    ありがとうございました...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2373件フォロワー1003人
    2023/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限引き出したおつまみと握り
    桜坂にある「枯淡」さんに、先月初訪問に続いての5月の今月もおうかがいすることができました

    カウンター8席に4組のお客様
    そのうちお初のお客様が二組4名

    今月もおつまみと握りのコース

    ...
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  • buska
    buska
    口コミ744件フォロワー911人
    2023/05訪問
    17回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日も美味い
    17:50に到着
    まだ暖簾はおりてません。
    17:57に開門
    一番乗りです。
    7,8分遅れて、もう一組
    18時は4人のスタートとなりました。
    白身の刺身から厳かに始まります。
    つまみも握...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ41件フォロワー11人
    2023/05訪問
    5回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    安定の味と雰囲気
    すごく大切な人が日本に来ましたので、予約を取りました。

    持ち込んだお酒は而今の酒未来。鮨とのペアリングがとてもバランス良かったです。
    本日のメニューは以下の通り

    マコカレイ
    かつお
    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ950件フォロワー1692人
    2023/05訪問
    12回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    定期的に伺ってるこちらのお店。

    つまみのメヒカリ脂のってて美味しい。鮑も柔らか。食べた後肝ソースとシャリを合わせて頂きます。

    これも最高。桜エビの茶碗蒸しも、香りがすごいです。

    握り...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2070件フォロワー1069人
    2023/05訪問
    4回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡 〜故きを温ねて新しきを〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

    〜この日のおまかせ〜

    酒肴
    真鯛○
    平政漬け○
    桜海老茶碗蒸し○
    紫海胆素麺○
    メヒカリ一夜干し○○
    蛍烏賊と葉山葵ご飯○
    鯨畝味噌漬け○
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（95）
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