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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.33
231人
13081人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

221～240件を表示 ／ 全 435件

  • クマシュラン
    クマシュラン
    口コミ466件フォロワー163人
    2023/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    吞兵衛の心を鷲掴み
    友人に予約してもらって、１１時３０分スタートで訪問。夕べも結構飲んだし、昼間だから、お酒は２合くらいかな？なんて考えていましたが、やっぱり料理が旨いと飲んでしまいます。握りも４カン追加ました。サイズは...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ976件フォロワー1787人
    2023/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    サクッと1時間
    ランチ握りコース

    桜坂駅から徒歩1.2分
    12時ではなくここは11時半スタートなのが注意！
    大将は常連ととても話すことが多い
    新規とは1ことくらい？

    小肌
    ヒラメ
    ホッキ貝
    ブ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1048件フォロワー1787人
    2023/03訪問
    9回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    流石
    本当に大好きで定期的にお伺いしてます。

    つまみがまず美味しいですよね。メヒカリパリパリで脂のってて美味しかった。あん肝と沢庵も本当に好き。
    鮨はマグロの中落ちも巻いてる海苔もパリパリで。本当に...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/03訪問
    14回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いくら食べても飽きない
    完全に中毒化している枯淡さん
    月一は食べないと禁断症状が出てしまいます。
    相変わらず、つまみも握りも美味い
    つまみは生、焼き、あっさり、脂、塩、醤油系のバランスをよく考えられています。
    これを...
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  • milk.210
    milk.210
    口コミ79件フォロワー32人
    2023/02訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとのお弟子さん
    東京の鮨はしもとさん出身の大将のお寿司屋さんです。はしもとさんのお寿司が好きで、今回福岡に行く際にと思い伺いました。つまみもお寿司も丁寧にお仕事されていると思いました。大将の気遣いもさすがです。ただ私...
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  • ken1206zgmf
    ken1206zgmf
    口コミ30件フォロワー1人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    タクシーにて来訪しましたが、近くには桜坂駅駅があり電車でのアクセス良好。

    白い暖簾のみで一瞬お店かどうか迷いましたが、少し戸惑っていたら親切にお店の方がお声がけくださいました。

    大将は「鮨...
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  • kat_o_tak
    kat_o_tak
    口コミ323件フォロワー55人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ランチタイムに初枯淡さん。大将は、福岡に出てきたばかりとおっしゃってました。広めのくの字のカウンターでいただくお鮨は、非常に繊細で、ちょうど良いサイズ、温度で提供いただけ、大将の技術の高さに感動しまし...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4878件フォロワー8121人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    期待の新星〜頬張って食べる握り〜
    福岡の桜坂にある鮨店。
    休日のディナーで訪問。

    店頭には、店名の記載がない真っ白な暖簾がかかる。

    大将・野口氏は、新富町「鮨はしもと」で修行後に、20代で独立を果たした期待の新星だ。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/02訪問
    13回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    前回の2日後にやって来ました。
    大将が気を使ってくれて、若干つまみも握りもひねってくれました。
    ありがとうございます。
    全てがバランスが取れてます。
    自分の中では今一番のお寿司屋さんです。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/02訪問
    12回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    中毒になりましたので、2週間に一度は来ないと禁断症状がでます。
    その症状を抑えるために本日もやって来ました。
    今日いただいたものはこちら

    ●のれそれ
    ●真鯛
    ●蛸　塩茹で
    ●ヨコワマグ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1715件フォロワー4117人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    都内の人気鮨店から福岡で独立した大型新人！
    【Checkポイント】
    ■都内の人気店 鮨はしもとで修行を積んだ大将が福岡で独立
    ■コースの所要時間: 1時間45分

    都内屈指の人気店 鮨はしもとで永年修行を積んだ大型新人が福岡で独立した既...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/01訪問
    11回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    寝かせ上手
    この日は昼に予約をして行きました。
    この日も一杯です。
    昼は寿司マニアが多い雰囲気ですね。
    隣の人は日本酒の事をずっと話されてました。
    その隣の人は九州のお寿司屋さんの事をずっと話されてました...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/01訪問
    3回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昼間でも楽しい
    ご覧いただき、誠にありがとうございます。

    本日のメニューは以下のようになっています。

    のれそれ
    ヒラメ　一日熟成
    蛸　シンプルに塩で味をつけて
    メジマグロの赤身・中トロ・大トロ

    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー974人
    2023/01訪問
    6回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １月の枯淡さん
    金曜日（1月20日）の夜は３か月ぶりの枯淡さん。
    おつまみでは軽く漬けたヨコワとあん肝、
    お寿司では中トロ、鰯が良かったです。
    ◯おつまみ
    ・先付けはのれそれを蛤出汁で
    ・お造りはひらめ
    ...
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  • えりころたん
    えりころたん
    口コミ262件フォロワー343人
    2023/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡で食べる江戸前鮨‼️
    ランチのにぎりとつまみのコースでお邪魔しました。
    大将は東京の鮨はしもとさんで修行されてたそうです。
    とにかくシャリが好みすぎました‼️
    鰆、中トロ、追加した雲丹が大優勝✨
    お店の雰囲気や大将...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2974件フォロワー1699人
    2023/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    端正な握り、上品でキリッとしつつ奥深い
    福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。

    2021年創業、店主:野口和暉氏。
    東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。

    大将と奥様と男性スタッフの3名体制...
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  • ふーどくた@福岡グルメ
    ふーどくた@福岡グルメ
    口コミ723件フォロワー872人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    　福岡で本格の江戸前すしが食べられる‼️
    東京の名店で修行した大将が握るコスパ○の店
    ______________________________
    インスタアカウント
    @なし
    ⁡
    住所
    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1048件フォロワー1787人
    2023/01訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の美味しさ
    大好きな枯淡さんに伺いました。

    つまみもお鮨も本当に美味しいです。白子も立派でとってもクリーミーでした。
    マグロも赤身も中トロも大トロも美味しいですね。穴子もフワフワでした。
    いつ来ても間違...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/01訪問
    10回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寿司始めはもちろん枯淡さん
    ここは間違いないので人を連れて行く時にどうかなーと言う感じはありません。
    この日にお連れした人も、次の日にも御礼のメールが来るほど満足いただきました。
    毎回、飲食業の方をお見かけしますが、同業態の...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1540件フォロワー2090人
    2023/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨 はしもと出身の若き大将
    一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
    東京の鮨 水谷（閉店）と鮨 はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（101）
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