枯淡公式

4.28

187人

11685人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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メニュー・コース
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口コミ
1. 口コミ（187）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 134件

川邊浩生

口コミ351件フォロワー265人

2025/04訪問

1回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡さん初訪問

オープンされてから約4年。
食べログsilverを獲得されて既に予約困難店になっている福岡県博多市の鮨枯淡さんに初訪問。
東京の鮨はしもと出身。

博多駅から桜坂駅まで行ってそこから徒歩3分で...

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tmgfc347

口コミ5476件フォロワー2234人

2025/03訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
モチモチ石鯛がメチャウマだった

福岡市内にあるお寿司屋さんだよ。事前に予約した上で日曜日のランチで訪問してみました。
最初にツマミ、続いて握りのおまかせコースです。

<ツマミ>
アサリ煮だし
タコ
イワシ海苔巻き
も...

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りたスタグラム

口コミ304件フォロワー130人

2025/03訪問

1回目

4.1

￥20,000～￥29,999/ 1人
福岡県にグルメ旅でやってきました。
そこで今回は食べログアワードSILVERに輝いた寿司屋、枯淡へ。
お昼の予約です。
開店5分前にようやく入店可能となります。
外は住宅街なのであまり待機する...

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かちここ

口コミ1352件フォロワー1299人

2025/02訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
噛み締める毎にシャリが好きになる♡

名店で修行されただけあり、大将お若いですが
無駄のない機転のきいた動きと所作は貫禄すら
感じられます。
食べログアワードの受賞式の時のお話
とか、修行先の話とか興味深い話が聞けたり｡
シャリ...

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kat_o_tak

口コミ144件フォロワー18人

2025/02訪問

3回目

4.5

－/ 1人
◼️つまみ
煮ダコ
マグロ漬け岩海苔乗せ
カラスミ餅
フグの白子粥
鮟肝
太刀魚の酒盗焼
蛤出汁と菜の花の茶碗蒸し
◼️握り
こはだ
真鯛(糸島)
赤貝(宇部)
とろ(三厩)
...

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進撃のmaco

口コミ163件フォロワー21人

2025/02訪問

1回目

4.5

－/ 1人
ここはすごい
1/1に予約解放の瞬間を狙って予約取りました
名刺代わりのコハダ、痺れますね〜〜〜
大将はまだかなりお若い！
店内はほんっとに静かで、喋っていいのか？！レベルですが、寿司と対話す...

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sushinikusuki

口コミ743件フォロワー731人

2025/01訪問

2回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
真面目な仕事をしていました

大将が東京にいた頃からお世話になっている
【枯淡】
へ行ってきました

場所は博多駅よりタクシーで15〜20くらい
歩くと50分くらい

コースはおまかせか握りのみ
おまかせコースにし...

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Nexium

口コミ707件フォロワー373人

2024/12訪問

1回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
予約が取れたので遠征

2024年最後の鮨遠征は福岡2泊3日の旅。福岡空港から向かう初日のランチは枯淡さん。何度も予約開始時間にパソコン前に待機してチャレンジしましたが希望日が取れず、毎日見ているとキャンセルが出たのか偶然に...

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虎太郎がゆく

口コミ1091件フォロワー4867人

2024/12訪問

1回目

4.2

￥30,000～￥39,999/ 1人
九州の魚を江戸前の技法で

福岡桜坂にある寿司屋。オープンは2021年。店主は野口和暉さん。

こちらに店を出す前は東京新富町の名店鮨はしもとで、開業からずっと橋本親方の右腕として親方を支え続けてこられました

店もオー...

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Hi!engel's

口コミ2055件フォロワー1055人

2024/10訪問

6回目

3.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡〜故きを温ねて新しきを〜

この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

秋の善き日

美味しいお鮨を堪能☆　(*ﾟ▽ﾟ*)

特に良かったのは、、

小鰭、梭子魚炙り、鱚♡

酢飯の出来が良く、全て美味しく頂けて、幸...

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まいウー

口コミ140件フォロワー186人

2024/10訪問

4回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～

2024年10月某日再訪問

10月末にもかかわらず訪問日は蒸し暑い日でした。
今回も楽しくお寿司をいただきました。

＜ツマミ＞
カマス焼き(五島列島産)　　　　　　　　　かなり美味
...

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グフゲルググ

口コミ3260件フォロワー3485人

2024/09訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
飾らない野口大将のキレのある鮨は『はしもと』とは一味違う

11:30一斉スタートのランチ　

・まはた　土佐酢

・煮蛸

・鰹　海苔醤油　対馬

・秋刀魚

・いくら茶碗蒸し

・カラスミ

・焼き海鰻

握り↓

・...

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sorasan0701

口コミ15件フォロワー12人

2024/08訪問

1回目

4.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
夏の枯淡さん。4回目の来店になります。

お寿司は好みによるものも大きいと思います。
こちらは私好みど真ん中で大好きなお店。
久しぶりの来店になりました。
毎回ホントに美味しい！
やや大き...

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チキ0401

口コミ474件フォロワー139人

2024/07訪問

1回目

3.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
福岡の有名鮨店、
前の月の1日からOMAKASEでの予約スタート。
シャリは一粒一粒が大きくて、存在感が大きい。シャリの量は調整してもらえる。しっかり酢飯のほうが好きなのであまり自分の好みではなか...

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アルマジロ0521

口コミ1351件フォロワー1865人

2024/06訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
コース22000円(税込)
追加2貫
冷酒×3
計26000円

1か月前にOMAKASEで予約

●クエ(福岡)
お好みで山葵をつけて
甘みが強く美味い

●煮タコ
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くまログ（kuma_log_kuma）

口コミ64件フォロワー9人

2024/06訪問

2回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
福岡市桜坂にあるお鮨屋さん
毎月伺っているとてもお気に入りのお店です
店内は洗練された設えで、店名のイメージとぴったり

今回は6月の後半のお昼に伺いました
以下、お品書きです

〈お摘...

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食う寝る挙げる

口コミ110件フォロワー32人

2024/05訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
BIG LOVE_____

1.マハタ、塩、まろやか
◎2.煮蛸、長崎、プルプル、味付好みすぎて期待大
3.ヤイトガツオ、うるい新玉葱土佐酢
4.鯛のたまご煮、冷たいお出汁まで美味
◎◎5.カラスミ餅、焼餅の温かさとカラ...

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classic food

口コミ881件フォロワー224人

2024/05訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
まさに江戸前。コスパも良い

野口大将は水谷で2年、はしもとで10年と素晴らしい経歴。
楽しみですね。
場所は七隈線桜坂駅からちょっと歩けば着きます。
店内は良い感じ、鈍角カウンターが珍しいですね。

まずはビール。こ...

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ruoka☆

口コミ49件フォロワー82人

2024/05訪問

1回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
お寿司の奥深さに感動！まさに至高の逸品

お昼にはじめて伺いました。
素敵なカウンターがある落ち着いた店内。

お刺身や煮蛸、もずくと雲丹など、
1品1品食材の味を活かした美味しい料理が次々と。
もう、それだけでも幸せ！

そし...

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Xiaolongbao xixixi

口コミ28件フォロワー14人

2024/05訪問

2回目

4.2

－/ 1人
1ヶ月ぶりの訪問でした。つまみは定番のものに加えて季節感のある品もありクオリティの高さを改めて感じました。握りは赤ウニの味がしっかりしていて印象的でした。今日も追加は全てお願いしましたがラストが蛤の代...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から157m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（90）

枯淡 公式

店舗情報

枯淡公式