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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.28
193人
12103人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

61～80件を表示 ／ 全 142件

  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2384件フォロワー1018人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限引き出したおつまみと握り
    福岡市桜坂から歩いて数分のところにある「枯淡」さんにランチで初訪問

    2021年11月にオープンの新しいお店ですが既に予約困難店

    何度かお電話で予約を入れしたがいっぱいのため行けなかったお鮨...
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  • クマシュラン
    クマシュラン
    口コミ426件フォロワー130人
    2023/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    吞兵衛の心を鷲掴み
    友人に予約してもらって、１１時３０分スタートで訪問。夕べも結構飲んだし、昼間だから、お酒は２合くらいかな？なんて考えていましたが、やっぱり料理が旨いと飲んでしまいます。握りも４カン追加ました。サイズは...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ930件フォロワー1660人
    2023/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    サクッと1時間
    ランチ握りコース

    桜坂駅から徒歩1.2分
    12時ではなくここは11時半スタートなのが注意！
    大将は常連ととても話すことが多い
    新規とは1ことくらい？

    小肌
    ヒラメ
    ホッキ貝
    ブ...
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  • milk.210
    milk.210
    口コミ79件フォロワー33人
    2023/02訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとのお弟子さん
    東京の鮨はしもとさん出身の大将のお寿司屋さんです。はしもとさんのお寿司が好きで、今回福岡に行く際にと思い伺いました。つまみもお寿司も丁寧にお仕事されていると思いました。大将の気遣いもさすがです。ただ私...
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  • ken1206zgmf
    ken1206zgmf
    口コミ29件フォロワー1人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    タクシーにて来訪しましたが、近くには桜坂駅駅があり電車でのアクセス良好。

    白い暖簾のみで一瞬お店かどうか迷いましたが、少し戸惑っていたら親切にお店の方がお声がけくださいました。

    大将は「鮨...
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  • kat_o_tak
    kat_o_tak
    口コミ171件フォロワー25人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ランチタイムに初枯淡さん。大将は、福岡に出てきたばかりとおっしゃってました。広めのくの字のカウンターでいただくお鮨は、非常に繊細で、ちょうど良いサイズ、温度で提供いただけ、大将の技術の高さに感動しまし...
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    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー932人
    2023/01訪問
    11回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    寝かせ上手
    この日は昼に予約をして行きました。
    この日も一杯です。
    昼は寿司マニアが多い雰囲気ですね。
    隣の人は日本酒の事をずっと話されてました。
    その隣の人は九州のお寿司屋さんの事をずっと話されてました...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ41件フォロワー11人
    2023/01訪問
    3回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昼間でも楽しい
    ご覧いただき、誠にありがとうございます。

    本日のメニューは以下のようになっています。

    のれそれ
    ヒラメ　一日熟成
    蛸　シンプルに塩で味をつけて
    メジマグロの赤身・中トロ・大トロ

    ...
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  • えりころたん
    えりころたん
    口コミ240件フォロワー309人
    2023/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡で食べる江戸前鮨‼️
    ランチのにぎりとつまみのコースでお邪魔しました。
    大将は東京の鮨はしもとさんで修行されてたそうです。
    とにかくシャリが好みすぎました‼️
    鰆、中トロ、追加した雲丹が大優勝✨
    お店の雰囲気や大将...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2649件フォロワー1563人
    2023/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    端正な握り、上品でキリッとしつつ奥深い
    福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。

    2021年創業、店主:野口和暉氏。
    東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。

    大将と奥様と男性スタッフの3名体制...
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  • ふーどくた@福岡グルメ
    ふーどくた@福岡グルメ
    口コミ597件フォロワー716人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    　福岡で本格の江戸前すしが食べられる‼️
    東京の名店で修行した大将が握るコスパ○の店
    ______________________________
    インスタアカウント
    @なし
    ⁡
    住所
    ...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1424件フォロワー1923人
    2023/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨 はしもと出身の若き大将
    一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
    東京の鮨 水谷（閉店）と鮨 はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2049件フォロワー956人
    2022/12訪問
    1回目
    3.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名を現す枯淡風のシャリ
    はしもとのチラシ工場長が独立して桜坂に出されたお寿司屋さん。
    ランチは11時半から一斉スタートと早めだが、結局遅刻して12時に来てる者もいた。
    シャリがよく言えば優しいというか、いずれにせよ、はし...
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  • こさんど
    こさんど
    口コミ154件フォロワー65人
    2022/11訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    福岡といえば、やっぱりお鮨。
    行くなら絶対鮨食べたい、、、ってことで色々調べてこちらのお店へ。
    多分、もうすぐ予約困難になるから今のうちに。
    桜坂駅付近は来たことがなかったので、歩くのも楽しい。...
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  • ハンターX
    ハンターX
    口コミ142件フォロワー41人
    2022/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    オープンより丸一年、予約困難店へ1年ぶりの再訪
    オープン来一年ぶり
    二度目の訪問

    お昼は11時半〜、一斉スタート
    最近、どこもかしこも一斉スタートのお店が多いですが
    遅れるのが怖くて10分前に到着
    …したものの入れず、途方に暮れていた...
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  • テツ0822食巡業
    テツ0822食巡業
    口コミ890件フォロワー1980人
    2022/11訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    優しくて淡くて旨味もあって溶けるお鮨
    　11時半に予約して初訪問。桜坂1丁目のセブンイレブンの反対側の住宅街に佇んでました。店の前に何台もタクシーが着きます。若い方が多い。凛とした雰囲気だけど大将は実は気さくではないかという匂いがする。
    ...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5107件フォロワー3032人
    2022/11訪問
    1回目
    3.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡で鮨。
    お昼に訪問しました。
    昼のおまかせと夜と同じおまかせがあって
    18000円の夜と同じコースを選びました。
    この日は半々という感じ。
    昼のコースの方がおつまみ少なくて
    ちょっと違った。
    （も...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ41件フォロワー11人
    2022/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    穏やかな幸せ
    ご覧いただき、誠にありがとうございます。
    持ち込みしたお酒は、Next5のゆきの美人でした。

    本日のメニューは以下のようになっています。

    産土
    もずく
    ヒラメ
    カツオの大根おろし
    ...
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  • 569udon
    569udon
    口コミ365件フォロワー352人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    良心的な金額です。来年はきっとこの値段では食べられない？
    記念日恒例のお鮨屋さん訪問。
    今回は食べログ寿司WEST百名店2022の福岡「枯淡」さんへ。

    にぎりのコース8,000円とおすすめのお酒をいただきました。

    順に、
    コハダ
    真鯛
    北...
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3192件フォロワー2401人
    2022/10訪問
    1回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    すぎた系は初でした
    ランチは12000コース
    昼でもディナーの18000可能っぽそう

    ツマミ
    ●丹波黒豆枝豆
    ○有明の鰤　脂軽め、肉っぽくてよかた
    ●鰆　フレッシュ
    ●鱈の白子（たちポン＋出汁）

    握...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（99）
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