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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
214人
12523人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

201～220件を表示 ／ 全 356件

  • まさ〜げる
    まさ〜げる
    口コミ26件フォロワー9人
    2022/09訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    桜坂にある枯淡さん。
    東京にある『鮨はしもと』さんで修行をされて満を持して開業されてから早1年。
    大人気店となりました。

    ネタも所作も素晴らしく楽しい時間を過ごさせていただきました。

    ...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1717件フォロワー806人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ウルトラパンチ！
    遅ればせながら、、、

    パワフル寿司！！！
    このエリアはどうなってんだ。。。
    噂には聞いてたが、、、
    大きく口を開けてパクッと！
    シャリも米から大きく白酢で酸が効いたパンチとネタの爆発的な...
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  • Ryo_1004
    Ryo_1004
    口コミ382件フォロワー50人
    2022/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡の新顔
    枯淡@福岡県　桜坂

    data------------------------------------------------
    予算
    ランチ　　¥10000〜
    ディナー　¥20000〜
    ...
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  • バブ・グルマン
    バブ・グルマン
    口コミ86件フォロワー131人
    2022/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡で頂くすぎたの系譜
    福岡、桜坂という大人な雰囲気の立地に鳴り物入りで登場したこちらのお店。
    蛎殻町すぎたの系譜、はしもとで長年修行された野口和睎氏が2021年にオープン。

    地下鉄桜坂駅からすぐ、静かな住宅街にひっ...
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    • 枯淡 -
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  • 東西雅
    東西雅
    口コミ69件フォロワー111人
    2022/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今後が楽しみなお寿司屋さん
    今回は福岡の名店、枯淡さんに
    初訪問。行きは空港線、赤坂駅から
    タクシーでお店まで行きました。
    タクシー代は約1,000円位でした。
    途中で道が混雑していたので、
    時間には余裕を持たれる事を...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ675件フォロワー702人
    2022/08訪問
    2回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 枯淡」
    最速のスピードかのように、オープンから半年くらいで、"食べログ 寿司 百名店"入りした〜「枯淡」へ再訪です。
    (※)ハイスピード百名店入りは、流石なＴＯＫＹＯの有名店出身なだけに納得であります？(^...
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  • mm5-3
    mm5-3
    口コミ3004件フォロワー1707人
    2022/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡県 福岡市 中央区
    [おまかせ]

    つまみ
    岩もずく 生姜
    本鰹 漬け 辛子 (長崎)◎
    蛸 柚子○
    新烏賊 げそ◎

    握り
    ◎新子
    ・真鯛
    ◎北寄貝
    ○鰯 酢〆
    ○鮪 中とろ
    ○鮪 赤身 漬...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1747件フォロワー407人
    2022/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    俗っぽくなく味わい深い
    枯淡という言葉は世俗の名声や利益に囚われずにあっさりとしている中に深い味わいがあることを意味します。
    すぎたさんやはしもとさんの系譜を感じさせる理念があり、のれんも無地ののれん。
    野口大将の姿勢が...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1458件フォロワー2858人
    2022/08訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    オープンして9ヵ月、すでに安定した美味しさ！更なる進化が期待される【枯淡】さん
    福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。

    お店の場所は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
    セブンイレブンがある交差点を左に曲がった直ぐ右手にお店はあります。
    ...
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  • S.Pellegrino
    S.Pellegrino
    口コミ1065件フォロワー521人
    2022/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとさんの元2番手さん
    東京、新富町の鮨はしもとさんで長らく修行
    されていた野口さんが故郷の福岡でお店を
    出したと伺い、初訪問。
    時間差でスタートするお客様を1人でさばき、
    握る姿も頼もしい感じで、とても新人大将には...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1007件フォロワー1742人
    2022/07訪問
    4回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってます。

    福岡も鮨激戦区で沢山のお寿司屋さんがありますが、こちらは雰囲気もお寿司も美味しいので大好きです。今回はうなぎもパリパリで美味しかったです。かぼすの塩漬けが良いアクセントでし...
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  • 元アイドルの食べある記
    元アイドルの食べある記
    口コミ451件フォロワー194人
    2022/07訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    最近、流行りのお店。【枯淡】

    何がそんなに、鮨好きの皆を虜にするのだろうと。
    「枯淡はそろそろ予約が取れなくなる」と口を揃えて言うのか。

    気になり過ぎて、夜しか眠れず！！！
    行っちゃいました！！！！

    お皿も突き...
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1943件フォロワー1127人
    2022/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名店で修行された大将が博多にて新店舗をオープン。
    東京でお気にいりのお寿司屋さん鮨 はしもとの元お弟子さんのお店です。

    いただいたものは同行者投稿より。

    スジアラ

    煮だこ

    蒸し鮑

    岩もずく

    あん肝ペーストと奈良漬け...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2307件フォロワー6006人
    2022/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    もう既に親方としての貫禄十分で、今後も益々楽しみです。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ792件フォロワー2316人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京でもお世話になった野口大将へ会いに行きました
    東京でもお世話になっていた野口大将にようやく会いに行けました
    鮨はしもとさんでずっと頑張っていた大将に久しぶりに会いましたがオープンして半年が過ぎだいぶ慣れてきた感じでした
    真面目で物静かなところ...
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  • ノーザン好位置
    ノーザン好位置
    口コミ484件フォロワー439人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡の次世代はあなた！
    東京時代から存じ上げている野口さんが福岡で独立されました。訪問を楽しみにしておりました。開店して一年経ちませんが既に予約困難店であり最高の船出ですね！心よりお祝い申し上げます。

    それにしても迷う...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2272件フォロワー2094人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡でしっかりとした江戸前鮨を
    福岡市桜坂『枯淡』さん
    東京の名店『鮨はしもと』から独立された大将の江戸前鮨のお店です

    地元に凱旋された大将による九州魚種の江戸前の握りをいただけます、シャリ美味しいです

    この日は
    「...
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  • はやしょのグルメ日誌
    はやしょのグルメ日誌
    口コミ245件フォロワー72人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    鮨はしもと出身のお鮨屋さん
    修行元が強いので気になって来訪しました。
    今回は予約はスムーズにできましたが、今後予約取りにくくなると思います。
    また、1人18000円と破格ですが、今後値上げの可能性もあります。
    握りがかなり...
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  • maro-j
    maro-j
    口コミ13841件フォロワー3880人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    枯淡（福岡市中央区桜坂）
    ◆福岡うまいもんめぐり

    ▪︎ 枯淡（福岡市中央区桜坂）
    貸切スペシャル おまかせ

    ◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://amebl...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー973人
    2022/06訪問
    4回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ６月の枯淡さん
    福岡旅行1日目の夕食は枯淡さんにお伺いしました。
    最初のドリンクはいつものように芋焼酎です。
    鹿児島県いちき串木野市濱田酒造の芋焼酎
    だいやめのソーダ割りだ。ライチのような甘い香り。

    お造...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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