枯淡公式

4.28

187人

11645人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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メニュー・コース
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写真
口コミ
1. 口コミ（187）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 357件

misspepper

口コミ4477件フォロワー16113人

2021/12訪問

1回目

4.1

￥8,000～￥9,999/ 1人
有名店ご出身の若き新星、すぐに予約困難店になられるかも

車で行きましたので正確にはわからないのですけれど、桜坂（福岡県）駅から徒歩数分の場所に
11/24にオープンされた鮨店。周辺にコインパーキングが沢山あります。

東京の人気一つ星店「鮨はしもと」...

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misspepper

口コミ4477件フォロワー16113人

2022/03訪問

2回目

4.2

￥10,000～￥14,999/ 1人
江戸前の良さを感じる、今後通うのが愉しみな鮨店

東京の人気一つ星店「鮨はしもと」さんで研鑽された若きご主人、オープン前から話題になっていました。
師匠のはしもとさんは、「日本橋蛎殻町すぎた」さんで研鑽されていますので、すぎたさんの孫弟子になられる...

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fujimo123

口コミ4501件フォロワー6730人

2022/03訪問

1回目

3.9

￥10,000～￥14,999/ 1人
江戸前ながら九州にも合う握り

最近飛ぶ鳥を落とす勢いで人気上昇中のお店です。なんでも東京の名店で修業されていたとか。
予約が取りづらくなる前に行かなくては！

有難いことにお昼も営業。
電話で予約した際に、3種類あり８００...

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はまぐりのToshi

口コミ1412件フォロワー2725人

2022/03訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
東京の鮨店で研鑽を積まれた若手鮨職人の新店舗

福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。

お店は地下鉄桜坂駅を出て桜坂桧原線を筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
桜坂桧原線のセブンイレブンがある交差点を左に曲がった右手にお店は...

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はまぐりのToshi

口コミ1412件フォロワー2725人

2022/08訪問

2回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
オープンして9ヵ月、すでに安定した美味しさ！更なる進化が期待される【枯淡】さん

福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。

お店の場所は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
セブンイレブンがある交差点を左に曲がった直ぐ右手にお店はあります。
...

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スタープラチナ・ザ・ワールド

口コミ5003件フォロワー4615人

2022/01訪問

1回目

4.3

￥15,000～￥19,999/ 1人
「日本橋蛎殻町すぎた」の初孫

福岡県福岡市桜坂、大型新人が誕生しまして、日本橋蛎殻町すぎた出身のはしもとで６年間修業された若干28歳の御主人がニューオープンです。
今回はランチでお伺いをしましたが、夜と同じコース、鮨と簡単なつま...

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7070JAZZ

口コミ1378件フォロワー3002人

2024/03訪問

1回目

4.5

￥10,000～￥14,999/ 1人
博多桜坂、きりっとした舎利が旨い江戸前鮨『博多の名店になりそうな予感・・・♫』

本日のランチは博多桜坂で新進気鋭のお鮨屋さん

閑静な住宅地に屋号のない暖簾を掲げひっそりと佇むお店は、なんとも雰囲気がある。桜坂近辺には若手の鮨屋さんが多いので楽しみな博多の鮨処。

ご主人...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2023/10訪問

16回目

4.5

－/ 1人
恒例の枯淡

定期的に伺ってるお鮨屋さんです。

昔はカウンターでお鮨は緊張してあまり味わえませんでしたが笑
枯淡の大将の優しい雰囲気もありいつも楽しい時間になります。
お一人様と横になることが多く色んな話...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2023/09訪問

15回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
美味しいお鮨と日本酒を

定期的にお伺いしてるお鮨屋さんです。

つまみの秋刀魚、苦味のあるワタでソースがかかっており美味しかった。
縞鯵も脂が乗っており美味しい。マグロも脂乗りがよくて。
枯淡は、美味しいのはもちろん...

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アルマジロ0521

口コミ1342件フォロワー1848人

2024/06訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
コース22000円(税込)
追加2貫
冷酒×3
計26000円

1か月前にOMAKASEで予約

●クエ(福岡)
お好みで山葵をつけて
甘みが強く美味い

●煮タコ
...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2024/04訪問

19回目

4.7

－/ 1人
恒例の

楽しみにしてる枯淡です。つまみででた鰹が、一切臭みがなくて美味しかった。
アサリの茶碗蒸しも、口に入れた瞬間アサリの風味がすごいです。
握りは、どれも美味しいけど酢が強めのシャリなのでマグロやっぱ...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2024/01訪問

17回目

4.5

－/ 1人
美味しい鮨と日本酒

恒例の枯淡へ来ました。つまみは、1月だったので数の子の味噌漬けがありました。
プチプチとした食感が良いですね。

ふっくらとした焼き白子にシャリを合わせて頂きます。クリーミーで美味しい。

...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2024/07訪問

20回目

5.0

－/ 1人
幸

大好きなお店です。OMAKASEでの予約に変わってます。
今回あん肝が塊で出て来て、これもまた美味しい。お酒が進みますね。

握りは、シャリが大きめで福岡の寿司と比べると酸味が効いていて個人的に...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2025/01訪問

22回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
つまみも握りも堪能

今回もカウンター満席です。まずは、つまみから
。
唐墨にふわふわのお餅を挟んだ唐墨もち。唐墨とお餅の塩梅が良いですね。

茶碗蒸しは、牡蠣の茶碗蒸し。すごく濃厚です。

甘辛いあん肝にわさ...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2024/03訪問

18回目

4.5

－/ 1人
安定の美味しさ

いつ行っても満席です。大将の優しい人柄も魅力の一つです。
今月は、メヒカリが脂が乗っていて本当に美味しかった。
アサリの茶碗蒸しも香りも風味も良いですね。

握りは、酢が強めで個人的には大好き...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2024/09訪問

21回目

5.0

－/ 1人
いつ行っても

定期的に伺ってます。今回つまみに秋刀魚が。肝ソースの苦味が良いアクセントです。

海鰻もパリッと脂が乗っていて美味しいです。

握りはかなり大きめです。シャリは酢が強めでとても好みです。
安...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1662人

2025/02訪問

23回目

5.0

－/ 1人
美味しい

定期的に伺っていますが、大好きなお店です。

唐墨もち美味しいです。

白子とシャリを混ぜたものも初めて食べましたがすごくクリーミーです。

あん肝も安定の美味しさです。赤貝すごく食感が良...

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コスモス007

口コミ2146件フォロワー2931人

2022/11訪問

1回目

4.1

￥20,000～￥29,999/ 1人
九州の素材を江戸前で、居心地良く

福岡2日目の夜はお寿司。
昨年11月、東京・新富町のはしもとさんから独立されてのオープン。

はしもとさんに6年間おられたそう。
自分は、はしもとさんが前の店舗でおひとりだった時から通っていて...

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mm5-3

口コミ2906件フォロワー1571人

2022/08訪問

1回目

4.3

￥15,000～￥19,999/ 1人
福岡県福岡市中央区

[おまかせ]

つまみ
岩もずく生姜
本鰹漬け辛子 (長崎)◎
蛸柚子○
新烏賊げそ◎

握り
◎新子
・真鯛
◎北寄貝
○鰯酢〆
○鮪中とろ
○鮪赤身漬...

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全国のラーメンを食べ歩く

口コミ1851件フォロワー2085人

2024/02訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
東京にある『鮨はしもと』出身の大将の極上握りが味わえるお店！！

1ヶ月前に予約をし、日曜日の昼に訪問！
至極の握りが食べれるのを心待ちにしてたなー！

食べログ点数驚異の『4.05』

2023年〜2024年まで食べログのブロンズを獲得！
2022年に...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から157m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（90）

枯淡 公式

店舗情報

枯淡公式