枯淡公式

4.28

188人

11671人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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メニュー・コース
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口コミ
1. 口コミ（188）
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地図

21～40件を表示／全 359件

ジェームズオオクボ

口コミ2249件フォロワー6336人

2022/05訪問

2回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡　＠福岡市☆桜坂　～立夏の『鮨水谷』の嵐を感じる日
　もうお店を開店して半年くらいになるでしょうか。
野口和暉さんの『枯淡』を訪問します。
　居酒屋で知り合ってから長いものの、前回訪問して、...

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フェルディナント・ベルヒ

口コミ436件フォロワー1325人

2024/06訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡　～桜坂で再会のお寿司を～

野口和暉さん率いる枯淡。２０２１年１１月の開業です。
こちらには念願かなっての初訪問、マジで嬉しいス！
久し振りにお目に掛かった野口大将、新富町の修業時代より
貫禄が出てました(笑)

■つ...

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amanekenama

口コミ2117件フォロワー1947人

2022/06訪問

1回目

4.3

￥15,000～￥19,999/ 1人
福岡でしっかりとした江戸前鮨を

福岡市桜坂『枯淡』さん
東京の名店『鮨はしもと』から独立された大将の江戸前鮨のお店です

地元に凱旋された大将による九州魚種の江戸前の握りをいただけます、シャリ美味しいです

この日は
「...

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ジェームズオオクボ

口コミ2249件フォロワー6336人

2022/01訪問

1回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡　＠福岡市☆桜坂　～これから楽しみな鮨店
　もう十年も前、確かウエカツさん（もしかしたらニューヨークに行った石崎くんだったかも）と若手の寿司職人たちと中目黒で飲むことになりました。
その時にご...

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かちここ

口コミ1347件フォロワー1295人

2025/02訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
噛み締める毎にシャリが好きになる♡

名店で修行されただけあり、大将お若いですが
無駄のない機転のきいた動きと所作は貫禄すら
感じられます。
食べログアワードの受賞式の時のお話
とか、修行先の話とか興味深い話が聞けたり｡
シャリ...

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グルタミン酸333

口コミ840件フォロワー1289人

2024/01訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
正統派の江戸前鮨をゆったり楽しめました！

福岡市中央区桜坂にある、The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店、寿司WEST百名店2022選出店です。
野口親方は東京の名店「鮨はしもと」出身で、まだ30代序盤という若い...

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ぐりまーついんず

口コミ1345件フォロワー1814人

2023/01訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
鮨はしもと出身の若き大将

一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
東京の鮨水谷（閉店）と鮨はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...

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furutax2

口コミ1438件フォロワー1892人

2022/05訪問

1回目

4.4

￥15,000～￥19,999/ 1人
あっさりしているようで奥深い

利用時情報
　日時:金曜、18時頃
　予約:あり(35日前、電話)
　待ち:なし
　人数:1人
　座席:カウンター
　頻度:初訪
　滞在:1時間
　支払:クレジットカード

食メニ...

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美味しいものならどこまでも

口コミ585件フォロワー726人

2023/06訪問

2回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
福岡の若手のホープの鮨屋

福岡の桜坂のビルの一階にあります

最近、皆さんの評価もいいので、ようやく予約を取って行ってきました

カウンターのみのお店

常連さんもたくさんできてるようですね

シャリもかためで...

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S.Y Nのグルメ日記

口コミ6514件フォロワー6214人

2023/10訪問

1回目

4.1

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡！シンのグルメ日記

桜坂駅より徒歩5〜7分の場所にあるお寿司屋さん枯淡。

若き大将が手がけており、オープンしてから瞬く間に人気となった有名なお寿司屋さん。2022年寿司west百名店だけでなく、2023年食べログ...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1659人

2023/07訪問

14回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
いつ来ても

何度来ても変わらず、美味しいと感動がある大好きなお店です。
今回は夏らしいつまみもあり、タコのオクラのせ。銀杏もシャキシャキした食感で楽しめました。

うなぎもパリパリとした食感にあぶらがのって...

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グフゲルググ

口コミ3259件フォロワー3484人

2024/09訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
飾らない野口大将のキレのある鮨は『はしもと』とは一味違う

11:30一斉スタートのランチ　

・まはた　土佐酢

・煮蛸

・鰹　海苔醤油　対馬

・秋刀魚

・いくら茶碗蒸し

・カラスミ

・焼き海鰻

握り↓

・...

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junko0120

口コミ682件フォロワー781人

2022/05訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
今後が益々楽しみ♫〜桜坂「枯淡」

オープン時から気になっていたお店
やっと伺う事が出来ました!

お昼でしたが‥
お酒も頂きたく‥

夜のコース18000円を

握りだけの方、おつまみ少しの方、そして私みたいにがっつり...

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rtake57

口コミ1266件フォロワー978人

2022/02訪問

2回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
２月の枯淡さん

日曜日の夜です。
先月に続いて枯淡さんにおじゃましました。

最初のドリンクはいつものように芋焼酎のソーダ割り
鹿児島県の芋焼酎だいやめだ。前回と同じです。
ライチのような華やかな香りがする...

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③オバタ

口コミ1376件フォロワー1190人

2022/03訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
たまに来るシースースイッチ、オンですなON

なんて読むのか分からぬまま行って来ました枯淡さんಥ‿ಥ
こたんと読むんですねʘʘ　へ〜　国語力を身に着けたいゼ

みなさん、思い思いのシースーの好みがあると思います^^
アタシは何を隠そう、ご...

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rtake57

口コミ1266件フォロワー978人

2023/08訪問

9回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
８月の枯淡さん

金曜日の夜は枯淡さんにおじゃましました。

（つまみ）
お造りはクエ、煎り酒、わさび

蒸し鮑、鮑の肝ソース
肝ソースは少し残してシャリを入れて

タイラギの磯辺焼きは海苔で包んで、わ...

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マロンクラブ

口コミ918件フォロワー1659人

2023/06訪問

13回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
安定の

定期的に伺ってる枯淡。

だんだん予約が取りづらくなりますが、定期的に伺いたいです。
鮑ふっくら柔らか。

メヒカリ脂のってます。

穴子の茶碗蒸しも美味しい。

今回は唐津のマグロ...

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みうっちょ

口コミ4748件フォロワー9975人

2025/01訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
規格外

若干三十歳そこそこではありますが、大将の野口和暉氏は東京の名だたる店で修行を積む実力の持ち主。

赤酢の利いた江戸前鮨らしいキリッとした
シャリに九州の魚介類を組み合わせた鮨は
頗る美味しい❗...

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rtake57

口コミ1266件フォロワー978人

2023/01訪問

6回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
１月の枯淡さん

金曜日（1月20日）の夜は３か月ぶりの枯淡さん。
おつまみでは軽く漬けたヨコワとあん肝、
お寿司では中トロ、鰯が良かったです。
◯おつまみ
・先付けはのれそれを蛤出汁で
・お造りはひらめ
...

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rtake57

口コミ1266件フォロワー978人

2022/01訪問

1回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
東京から帰って来られた枯淡さん

日曜日の夜です。
東京のはしもと出身の方が桜坂にお店を開いたと知り、
12月の初めに予約していました。
はしもとさんにはお伺いしたことはないけど。

枯淡さんは、昨夜お伺いした唐島さんから
...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から157m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（90）

枯淡 公式

店舗情報

枯淡公式