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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.31
219人
12623人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

61～80件を表示 ／ 全 411件

  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー970人
    2022/04訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ４月の枯淡さん
    金曜日の夜、枯淡さんにお伺いしました。
    次の日にお伺いした鮨唐島さんとペアで定期訪問
    になりそう。
    今宵も満席、野口大将は余裕と貫禄が増したよう。

    さて、最初のドリンクは芋焼酎ダイヤメのソ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー970人
    2023/11訪問
    10回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    11月の枯淡さん
    金曜日(11月24日)の夜は３カ月ぶりの枯淡さん。

    まず、いつものライチの香りするだいやめのソーダ割り
    あとは冷酒をおまかせ、半合でお願いした。

    （つまみ）
    ・カマスのちょい炙り、五島...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1017件フォロワー1751人
    2023/03訪問
    10回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    至福の時間
    定期的に伺っている大好きな枯淡さん。

    鮑が柔らかくて、美味しい。肝ソースとシャリを混ぜて食べるのも良いですね。
    中トロも脂が乗ってる。ウニも臭みが全くなくて好きです。
    枯淡は、シャリが美味し...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1017件フォロワー1751人
    2023/04訪問
    11回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってる枯淡。

    つまみから本当に美味しいです。大将もいつも感じが良いです。シャリは酢が効いてて個人的に好みです。

    マグロが赤みも中トロも美味しいですね。シャリは大きめなので途中から...
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  • よしかつ8
    よしかつ8
    口コミ65件フォロワー369人
    2025/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    この味、筋肉に直撃ッッ！！ 江戸前の粋と九州の旬
    福岡市桜坂の閑静な住宅街に佇む「枯淡」。
    店主・野口和暉氏は福岡県糸島市出身。
    「鮨水谷」「鮨はしもと」で修業を重ね、福岡に帰郷。目に適う海幸を江戸前の技で仕立て、開店間もなくして全国の食通が足を...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1017件フォロワー1751人
    2023/01訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定の美味しさ
    大好きな枯淡さんに伺いました。

    つまみもお鮨も本当に美味しいです。白子も立派でとってもクリーミーでした。
    マグロも赤身も中トロも大トロも美味しいですね。穴子もフワフワでした。
    いつ来ても間違...
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  • nekozawa.k
    nekozawa.k
    口コミ1769件フォロワー2266人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    クオリティーとボリュームともに最高の満足度の鮨コース
    桜坂駅徒歩3分
    「枯淡」

    今回はコースで。

    内容（☆は特に好きだったメニュー）
    ☆真鯛の刺身
    ・ヒラマサ漬け
    ☆桜エビと長芋の茶碗蒸し
    ☆海そうめん
    ☆小肌
    ☆甘鯛
    ☆ホッ...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ943件フォロワー986人
    2024/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    シンプルこそ、鮨の終着点と感じさせてくれるお店
    オープンから3年ほどですが、すでに福岡でも有数なお鮨屋さんとして名を連ねている枯淡さん。
    電話予約もとってましたが、今はOMAKASEメインのようですね。
    予約困難ですがまだ頑張れば取れるといった...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1017件フォロワー1751人
    2023/03訪問
    9回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    流石
    本当に大好きで定期的にお伺いしてます。

    つまみがまず美味しいですよね。メヒカリパリパリで脂のってて美味しかった。あん肝と沢庵も本当に好き。
    鮨はマグロの中落ちも巻いてる海苔もパリパリで。本当に...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2818件フォロワー1645人
    2023/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    端正な握り、上品でキリッとしつつ奥深い
    福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。

    2021年創業、店主:野口和暉氏。
    東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。

    大将と奥様と男性スタッフの3名体制...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6084件フォロワー14043人
    2022/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    経験豊富な若い大将の江戸前鮨を堪能
    福岡市に店を構える「枯淡」さんに伺いました。
    場所は地下鉄七隈線「桜坂駅」から徒歩３分程のところにありました。
    表札はありませんが、駅からお店に向かうまでが住宅が多かったので、それっぽいお店はここ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18121人
    2022/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（赤坂）東京の人気店の遺伝子を継ぐ寿司店 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数2回

    最近、赤坂から桜坂までの間で、寿司店を開業する方が増えてきています。

    自分は自宅が近くなので、アクセスが良く、酔っても歩いて帰れるので、嬉しい限りです。

    枯淡さんは、...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18121人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡の江戸前寿司として最高の一軒 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数　

    徒歩5分以内に住んでいたときは毎月行ってました。
    今年初めからは親の介護で少し離れた市内に住んでいるので、二か月に一回に落ちてました。
    また6月は自分の腰の手術でそれも一回...
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  • ごーや47
    ごーや47
    口コミ1054件フォロワー595人
    2022/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前のお鮨を食べに。
    最近新しく出来たお店でとても人気店とのこと。¥12000のコースでランチ利用です。
    11:30〜の一斉スタートです。
    お席はカウンターのみで8席。

    【コース内容】
    つまみ３品＋寿司11品＋...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18121人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡で楽しめる洒脱な江戸前寿司 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数6回以上

    昨年の初訪問以来、ほぼ毎月、定期的に予約して訪問してきています。

    シャリや酢の感じもこなれてきていて、好みに合うお店です。

    江戸前の名店で修業した方が福岡で独立す...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2993件フォロワー2970人
    2025/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとさん出身、つまみ、握り共に美味しいです♪
    今日のお昼はこちらのお店に。
    こちらのお店は、
    The Tabelog Award 2025Bronze受賞店です。
    こちらのお店の大将は、
    野口和氏 （ノグチカズキ）

    1993年、福岡...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18121人
    2023/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定期訪問　「日々是深化也」もはや風格すら感じられる　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    桜坂の枯淡さんに定期訪問

    最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約（現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート）を勧めます

    　最近、全国的に高級...
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  • 辛いならGATSBY
    辛いならGATSBY
    口コミ566件フォロワー513人
    2022/12訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    鮨

    枯淡

    知り合いが噂を聞きつけて1日に予約の電話

    桜坂駅から歩いて５分ほどにあります

    少し中に入った所にあるのでご注意を

    東京で修行された大将で糸島出身の方との事

    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1017件フォロワー1751人
    2022/08訪問
    5回目
    4.7
    －/ 1人
    本当に美味しい
    定期的に伺ってるこちらのお店。今回もつまみから本当に美味しかったです。
    お酒が好きな方はお酒がすすむつまみばかりです。

    お寿司は、安定にどれも美味しかったです。
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2019件フォロワー1649人
    2021/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新星。
    桜坂駅の北側、桜坂桧原線からちょっと入ったところにある
    枯淡。
    糸島出身の野口さんが新富町の鮨はしもとで研鑽を積まれた後に
    福岡へ戻られて自分のお店を立ち上げられました。

    屋号が示されたも...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（101）
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