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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.33
231人
13082人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

101～120件を表示 ／ 全 436件

  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1787人
    2022/07訪問
    4回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってます。

    福岡も鮨激戦区で沢山のお寿司屋さんがありますが、こちらは雰囲気もお寿司も美味しいので大好きです。今回はうなぎもパリパリで美味しかったです。かぼすの塩漬けが良いアクセントでし...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/04訪問
    16回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    七隈線開通で博多駅から便利になりました
    地下鉄七隈線ができたので、とても便利になりました。
    博多駅から渋滞を気にせず、時間を計算して来れます。
    11:30のスタートで11:28着
    1人で大満足
    この日のランチは6人でしたが、全員野郎...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/12訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やめられません
    今日は19時の予約
    前に4人、博多弁の元気なお客さんが、既に盛り上がっていて元気をもらいました。
    シンプルなつまみの奥深さ、シャリの旨みの分厚さ
    やめられません。

    ●寿司以外○寿司△お酒
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/09訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高のシャリ
    今日も寿司屋さんらしいつまみ、弾けるシャリ最高でした。
    シャリの中毒症状は強くなるばかり。
    大将の笑顔とシャリを楽しみにまた伺います。

    ●もずく　鳥取　これから始まる身が締まります
    ●くえ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1192件フォロワー5347人
    2024/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    九州の魚を江戸前の技法で
    福岡桜坂にある寿司屋。オープンは2021年。店主は野口和暉さん。

    こちらに店を出す前は東京新富町の名店鮨はしもとで、開業からずっと橋本親方の右腕として親方を支え続けてこられました

    店もオー...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2024/12訪問
    41回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    旨い
    枯淡さんの鮨が生活の一部となりました。
    無くなるとどうなるんでしょう。
    兄弟弟子の美幸さんと甲乙つけ難い
    シャリ、寝かせ、ネタのサイズ
    どれも最高です。

    また大将1人と言うこともあり、1...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/05訪問
    17回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日も美味い
    17:50に到着
    まだ暖簾はおりてません。
    17:57に開門
    一番乗りです。
    7,8分遅れて、もう一組
    18時は4人のスタートとなりました。
    白身の刺身から厳かに始まります。
    つまみも握...
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  • Savoureux
    Savoureux
    口コミ256件フォロワー1035人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    野口大将の九州の素材をメインに鮨はしもとさんの心意気の後継に感動するお店
    枯淡さん

    ご縁あって席に入れて頂いた
    桜坂にある枯淡さん

    東京の銘店　
    新富町の鮨はしもとで修行された
    大将はとても親しみやすく
    気さくにお話しをして頂けました☺️
    くの字型のカ...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/12訪問
    9回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    昼のシャリは大きい？
    初めて昼にお伺いしました。
    玄関から太陽の光が漏れ入りいい感じです。
    我々以外5人さんでしたが、そのうち4人が福岡市内の飲食関係さん　大将の会話で分かりました。
    私は昼にお酒を飲むのが大の苦手
    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1787人
    2022/04訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    江戸前鮨
    食べログやインスタを見て来たかったこちらのお店。

    ランチで伺いました。つまみは、マグロのたたきを海苔で巻いて食べるのが特に好きでした。
    握りは、シャリが赤酢で酸味が強めで美味しかったです。
    ...
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4878件フォロワー8121人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    期待の新星〜頬張って食べる握り〜
    福岡の桜坂にある鮨店。
    休日のディナーで訪問。

    店頭には、店名の記載がない真っ白な暖簾がかかる。

    大将・野口氏は、新富町「鮨はしもと」で修行後に、20代で独立を果たした期待の新星だ。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/08訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大将のシャリが好きでリピートしてます。
    コロナが流行ってますが、隣りの方も一人旅で東京からとの事です。
    18時スタート4人、18時半スタート3人でした。
    大将は大忙しですが、暇を持て余す感じはな...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    江戸前の大王道
    18時に電話予約をして伺いました。
    博多駅から歩くのは少し遠すぎるし、時間がなかったのでタクシーで伺いました。料金は1,530円
    少し曇りですが史上最速の梅雨明けでかなり暑いです。
    17:50に...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2025/01訪問
    42回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    安定の美味さ
    この日もシャリが相変わらず好みだった。
    よく考えてみると硬さ、酸味、塩味、旨味だけではなく、自分はシャリの粒の大きさが大きいシャリが好き。美幸さんもそう
    あとはあまり捻らない江戸前かな？

    新...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2024/11訪問
    40回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若いけど完成してます
    ●かます　脂が美味い
    ●煮蛸
    ●鰹　佃煮乗せ
    皮目が香ばしい
    ●しろかわかじき　肉厚で食べ応えあり
    ●しゃこ
    ●鱈の白子の茶碗蒸し
    ●何かの味噌漬け　日本人の好きな味です
    日本酒の大親...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/10訪問
    23回目
    4.6
    －/ 1人
    寝かせが上手い！腐る手前の寸止め
    月初めにも来ましたが、少しずつ内容が変わっています。
    今日も江戸前の直球ストレートで酒を飲ませます。
    この日のオペレーションは4人
    大将、熊本から博多に移転される仙八さんのお弟子さん、バイトの女...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1787人
    2022/11訪問
    7回目
    4.7
    －/ 1人
    幸せ
    大好きな枯淡に伺いました。

    つまみも本当に美味しくて今回白子が出てきました。

    白子をお出汁で炊いてるのでくさみも全くないです。白子好きですが今まで食べた白子で一番美味しかった。

    お寿...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2022/11訪問
    7回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高のシャリ
    この日は19時半から貸切があると言う事で、17時半からのスタートとなりました。
    全部で5人
    あったかいモズクからの優しいスタートとなりました。

    ●寿司以外○寿司△お酒
    ●もずく
    あたたか...
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  • buska
    buska
    口コミ793件フォロワー988人
    2023/09訪問
    22回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつでも美味い
    18時に予約して行きました。
    まだまだ暑いけど、お寿司屋さんはギリギリでないと開門しないのでそこが辛い。
    この日、17:58分にオープン、また一番乗りでした。
    季節により、湿度・温度が変わる為、...
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  • カズヤマ63895
    カズヤマ63895
    口コミ2502件フォロワー1083人
    2023/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨みを最大限に引き出したおつまみと握り
    今年の4月に初訪問してから5月、そしてこの6月と毎月おうかがいさせていただいている桜坂にある「枯淡」さん

    今回もランチで!!

    この日もカウンターに4組のお客様

    お初のお客様が一組
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（101）
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