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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.30
208人
12430人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 400件

  • テツ0822食巡業
    テツ0822食巡業
    口コミ922件フォロワー2074人
    2022/11訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    優しくて淡くて旨味もあって溶けるお鮨
    　11時半に予約して初訪問。桜坂1丁目のセブンイレブンの反対側の住宅街に佇んでました。店の前に何台もタクシーが着きます。若い方が多い。凛とした雰囲気だけど大将は実は気さくではないかという匂いがする。
    ...
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  • 569udon
    569udon
    口コミ380件フォロワー362人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    良心的な金額です。来年はきっとこの値段では食べられない？
    記念日恒例のお鮨屋さん訪問。
    今回は食べログ寿司WEST百名店2022の福岡「枯淡」さんへ。

    にぎりのコース8,000円とおすすめのお酒をいただきました。

    順に、
    コハダ
    真鯛
    北...
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  • palog
    palog
    口コミ1875件フォロワー2570人
    2022/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡で美味しいお鮨を、枯淡
    福岡に昨年（2021年）11月にオープンした枯淡。場所は桜坂。桜坂駅を降りて目の前の大通りを北へ。一筋目を左に入ったすぐの場所だ。営業時はのれんが出ているが、知らない人は何のお店かもわからないだろう、...
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  • 食う寝る挙げる
    食う寝る挙げる
    口コミ133件フォロワー40人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    BIG LOVE_____
    1.マハタ、塩、まろやか
    ◎2.煮蛸、長崎、プルプル、味付好みすぎて期待大
    3.ヤイトガツオ、うるい新玉葱土佐酢
    4.鯛のたまご煮、冷たいお出汁まで美味
    ◎◎5.カラスミ餅、焼餅の温かさとカラ...
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  • @hitolog_com
    @hitolog_com
    口コミ1141件フォロワー660人
    2023/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    一発で惚れました！最高のお鮨屋さん
    いろんな人に福岡でオススメのお店を聞いて回ったら、ゴリ押しされたのがこちらのお店。
    1ヶ月半前くらいに電話で予約しました。
    土曜日のランチの予約です。11:30一斉スタートでした。

    ランチは...
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  • りたスタグラム
    りたスタグラム
    口コミ468件フォロワー200人
    2025/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡県にグルメ旅でやってきました。
    そこで今回は食べログアワードSILVERに輝いた寿司屋、枯淡へ。
    お昼の予約です。
    開店5分前にようやく入店可能となります。
    外は住宅街なのであまり待機する...
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  • classic food
    classic food
    口コミ934件フォロワー261人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まさに江戸前。コスパも良い
    野口大将は水谷で2年、はしもとで10年と素晴らしい経歴。
    楽しみですね。
    場所は七隈線 桜坂駅からちょっと歩けば着きます。
    店内は良い感じ、鈍角カウンターが珍しいですね。

    まずはビール。こ...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー14人
    2024/03訪問
    8回目
    5.0
    －/ 1人
    １ヶ月ぶりの訪問。今日も摘みから握りまですべて満足する内容でした。摘みはメジマグロ、あん肝、フグの白子が特に美味しかったです。握りは一通り握ってもらいました。マグロはいつもながらに美味しかった。追加の...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー14人
    2024/01訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新年度最初の鮨へ。　毎回ですがとても満足できる内容でした。　摘みから握りまですべて手が込んでおり納得の内容です。　摘みは鮟肝　鱈の白子は絶品でした。　握りは特に石鯛と昆布の森のウニが絶品でした。また伺...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー14人
    2023/09訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日は初めてお昼に訪問　
    夜と同じメニューでの提供コースでした　
    毎回おつまみも絶品で、握りも毎回ですが満足できる内容でした　
    今回は追加でシブダイとカスゴダイを注文　
    シブダイは初めて食べま...
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  • mad_method
    mad_method
    口コミ1948件フォロワー1463人
    2023/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！
    この日は俺の振休。
    休日の土曜日に福岡で現場確認があるので、前乗りして福岡で食べ歩き♪
    夜はこれまた楽しみにしていた、東京新富町にある鮨はしもとさんの元二番手、福岡県糸島市出身の野口和暉さんが地元...
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ220件フォロワー37人
    2025/06訪問
    20回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • カルマニキ
    カルマニキ
    口コミ648件フォロワー216人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    福岡の寿司屋
    福岡県にある人気の寿司屋。
    まだ大将はかなり若そうでしたが、鮨はしもとなどで修行されていたとのことで、とても美味しかったです。また、握りは割と大きめで食べ応えがありました。
    機会があれば是非また伺...
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  • ふーどくた@福岡グルメ
    ふーどくた@福岡グルメ
    口コミ612件フォロワー744人
    2024/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱり美味しい
    伝説の店出身の大将
    ⁡
    住所
    桜坂駅から徒歩1分
    ⁡
    予算
    22,000円〜
    ⁡
    ~営業時間~
    ⁡
    11:30～
    17:30～
    ⁡
    定休日：火水

    ※昼は不規則営業
    _...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2072件フォロワー980人
    2022/12訪問
    1回目
    3.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名を現す枯淡風のシャリ
    はしもとのチラシ工場長が独立して桜坂に出されたお寿司屋さん。
    ランチは11時半から一斉スタートと早めだが、結局遅刻して12時に来てる者もいた。
    シャリがよく言えば優しいというか、いずれにせよ、はし...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1700件フォロワー796人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ウルトラパンチ！
    遅ればせながら、、、

    パワフル寿司！！！
    このエリアはどうなってんだ。。。
    噂には聞いてたが、、、
    大きく口を開けてパクッと！
    シャリも米から大きく白酢で酸が効いたパンチとネタの爆発的な...
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  • たたたなのか
    たたたなのか
    口コミ64件フォロワー32人
    2025/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    おつまみがめっちゃ美味しかった！

    追加：鳥貝　はがし
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  • コルノグ
    コルノグ
    口コミ71件フォロワー20人
    2025/04訪問
    9回目
    5.0
    －/ 1人
    美味過ぎてびびった。
    育休を取る寿司職人って初耳だけど、そこもまた魅力的。間違いなく新世代を代表する寿司職人。全世代通じても福岡を代表する寿司職人だと思う。
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • 進撃のmaco
    進撃のmaco
    口コミ179件フォロワー29人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ここはすごい
    1/1に予約解放の瞬間を狙って予約取りました
    名刺代わりのコハダ、痺れますね〜〜〜
    大将はまだかなりお若い！
    店内はほんっとに静かで、喋っていいのか？！レベルですが、寿司と対話す...
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  • ぽこ１
    ぽこ１
    口コミ73件フォロワー40人
    2025/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一月の枯淡は歌うような楽しさ
    今月の枯淡。冬の枯淡は、特に魚が冴え、歌うような鮨。福岡市の桜坂の新進気鋭の若者夫婦が営む住宅街の鮨屋。

    水谷と鮨はしもとという巨匠の下で修行した、お江戸直系の福岡の鮨屋。とはいえ、しっかりと福...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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