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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
190人
11998人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 368件

  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1644件フォロワー750人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ウルトラパンチ！
    遅ればせながら、、、

    パワフル寿司！！！
    このエリアはどうなってんだ。。。
    噂には聞いてたが、、、
    大きく口を開けてパクッと！
    シャリも米から大きく白酢で酸が効いたパンチとネタの爆発的な...
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ183件フォロワー32人
    2024/12訪問
    16回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • うにほたちゃん
    うにほたちゃん
    口コミ110件フォロワー9人
    2024/05訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2045件フォロワー944人
    2022/12訪問
    1回目
    3.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名を現す枯淡風のシャリ
    はしもとのチラシ工場長が独立して桜坂に出されたお寿司屋さん。
    ランチは11時半から一斉スタートと早めだが、結局遅刻して12時に来てる者もいた。
    シャリがよく言えば優しいというか、いずれにせよ、はし...
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  • 進撃のmaco
    進撃のmaco
    口コミ166件フォロワー24人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ここはすごい
    1/1に予約解放の瞬間を狙って予約取りました
    名刺代わりのコハダ、痺れますね〜〜〜
    大将はまだかなりお若い！
    店内はほんっとに静かで、喋っていいのか？！レベルですが、寿司と対話す...
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  • ぽこ１
    ぽこ１
    口コミ51件フォロワー29人
    2025/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一月の枯淡は歌うような楽しさ
    今月の枯淡。冬の枯淡は、特に魚が冴え、歌うような鮨。福岡市の桜坂の新進気鋭の若者夫婦が営む住宅街の鮨屋。

    水谷と鮨はしもとという巨匠の下で修行した、お江戸直系の福岡の鮨屋。とはいえ、しっかりと福...
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  • ueha___s
    ueha___s
    口コミ672件フォロワー233人
    2025/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ⭐︎念願の訪問達成！⭐︎
    おまかせコース　26400円
    これに追加とお酒で31500円でした。追加とお酒でもそこまで高くならなかったのは驚きでした。
    以下はその日のメニューです。

    煮蛸
    ...
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  • ふーどくた@福岡グルメ
    ふーどくた@福岡グルメ
    口コミ587件フォロワー702人
    2024/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱり美味しい
    伝説の店出身の大将
    ⁡
    住所
    桜坂駅から徒歩1分
    ⁡
    予算
    22,000円〜
    ⁡
    ~営業時間~
    ⁡
    11:30～
    17:30～
    ⁡
    定休日：火水

    ※昼は不規則営業
    _...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ639件フォロワー651人
    2022/08訪問
    2回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 枯淡」
    最速のスピードかのように、オープンから半年くらいで、"食べログ 寿司 百名店"入りした〜「枯淡」へ再訪です。
    (※)ハイスピード百名店入りは、流石なＴＯＫＹＯの有名店出身なだけに納得であります？(^...
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  • 柿ピ
    柿ピ
    口コミ61件フォロワー30人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡でお鮨をいただくなら此処
    ２年越しの希望が叶い福岡まで遠征。九州ならではのネタもあり、東京とはまた違うのも良かったです。大将の人柄、情熱も素晴らしく魅了されました。特にブリ、ウニ、鰯は好みでした。最後の干瓢巻きも玉子も申し分無...
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  • まいウー
    まいウー
    口コミ149件フォロワー194人
    2025/02訪問
    5回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～
    2025年2月某日再訪問

    楽しくお寿司をいただきました。
    訪問日の福岡は寒かった。

    ＜ツマミ＞
    煮蛸(平戸産)　　　　　　　　　　　　　　まずまず
    メジマグロ 赤身・中とろ(五島産)...
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  • TAKEHIRO SATO
    TAKEHIRO SATO
    口コミ639件フォロワー90人
    2024/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    昨夜は桜坂にあるお鮨屋さん
    枯淡さんにお邪魔しました。
    店内はL型カウンター
    最大8名程座れそうです。
    18時少し前に暖簾がかけられて入店しました。
    先ずはビールで喉を潤します（笑）
    ツマ...
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  • お鮨が主食81243
    お鮨が主食81243
    口コミ25件フォロワー22人
    2024/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡の看板が無いお鮨屋さん
    《鮨活日記》
    福岡市桜坂『枯淡』さん
    昨年9月以来2回目の訪店です。

    やはり美味しかった✨
    わざわざ飛行機に乗ってまで行く甲斐があります。

    #鮨活
    #鮨 #寿司 #すし #鮨好き...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ763件フォロワー780人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京でもお世話になった野口大将へ会いに行きました
    東京でもお世話になっていた野口大将にようやく会いに行けました
    鮨はしもとさんでずっと頑張っていた大将に久しぶりに会いましたがオープンして半年が過ぎだいぶ慣れてきた感じでした
    真面目で物静かなところ...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ466件フォロワー334人
    2025/04訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    福岡メシ②　2025年4月5日(土)11時30分〜
    食べログ 4.28
    2025 SILVER
    2025 百名店
    2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    今日のランチはこちら！5ヶ月ぶりの訪問...
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  • ガストロ医
    ガストロ医
    口コミ15件フォロワー11人
    2025/01訪問
    2回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    鮨業界のフェデラー
    2度目、2人での訪問でした。
    まずはカウンター周囲の照明による明暗、落ち着いた室内が素晴らしい。
    シャリは固めで、カウンターに置かれた時の見た目の重量感と口の中に入れた時の重量感が全く違う。
    下...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ466件フォロワー334人
    2024/11訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
    福岡メシ　2024年11月8日(金)20時30分〜
    食べログ 4.15
    2024 BRONZE
    2022 百名店
    2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    昨日の夕飯はこちら！10ヶ月半ぶりの訪...
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  • まいウー
    まいウー
    口コミ149件フォロワー194人
    2024/10訪問
    4回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～
    2024年10月某日再訪問

    10月末にもかかわらず訪問日は蒸し暑い日でした。
    今回も楽しくお寿司をいただきました。

    ＜ツマミ＞
    カマス焼き(五島列島産)　　　　　　　　　かなり美味
    ...
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  • hp_10
    hp_10
    口コミ170件フォロワー50人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    シャリの1粒1粒が大きい！
    話題のお店と言う事で、関西から博多へ鮨食いに遠征。
    しっかりアテから始まり、にぎりの数も多く大満足。
    昼から少し飲みすぎてしまいました。
    お米の具合があまり今まで見たことない感じで、私個人的に好...
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  • ごはんの女神
    ごはんの女神
    口コミ247件フォロワー145人
    2023/11訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    素晴らしいお寿司たち。なぜか海老は切られてしまった
    素晴らしいお寿司たちをいただきました。
    文句なしのお味です。

    常連さんがいらしてて、ずっと常連さんとばかりお話しされていたのが残念…
    日本酒は徳利に入っているので、エチケットがわからず…
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（95）
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