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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.30
208人
12420人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

161～180件を表示 ／ 全 400件

  • バブ・グルマン
    バブ・グルマン
    口コミ86件フォロワー131人
    2022/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡で頂くすぎたの系譜
    福岡、桜坂という大人な雰囲気の立地に鳴り物入りで登場したこちらのお店。
    蛎殻町すぎたの系譜、はしもとで長年修行された野口和睎氏が2021年にオープン。

    地下鉄桜坂駅からすぐ、静かな住宅街にひっ...
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    • 枯淡 -
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  • myoko.
    myoko.
    口コミ309件フォロワー424人
    2023/10訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡桜坂のお寿司屋さん
    平日昼11時半の予約で福岡桜坂のお寿司屋さん｢枯淡｣さんに伺いました。
    THE TABELOG AWARD BRONZE を受賞されています。
    飛行機が遅れて10分程遅れてしまいましたが、事前...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2090件フォロワー1092人
    2023/11訪問
    5回目
    3.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    枯淡 〜故きを温ねて新しきを〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

    〜この日のおまかせ〜

    (握り)
    小鰭(天草)○
    かます炙り(五島列島)○
    やいと鰹○
    真鯛(糸島)○
    赤貝(宇部)
    シロカワカジキ燻し○
    大...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1700件フォロワー798人
    2023/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡鮨激戦区
    初めて夜で。
    摘みは一つアクセントを効かせて、またあん肝や白子は季節を感じさせられる摘みで酒がすすむ。
    摘みだけでも十分酔えるのに、ここから破壊力抜群の握り。。。
    大きいネタと大きいシャリがバチ...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2090件フォロワー1092人
    2022/05訪問
    2回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    枯淡 〜すでに福岡TOP3〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪桜坂駅から2分、はなみずき通りから一本入ったところにあります☆

    　
    〜おまかせ〜

    (握り)
    小鰭(天草)○
    伊佐木(五島)○
    北寄貝○○　　　♪̊̈...
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  • phili204
    phili204
    口コミ2054件フォロワー1555人
    2022/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    そのにぎりまさに“枯淡”の境地
    枯淡

    そのにぎりまさに“枯淡”の境地
    福岡博多に新たに鮨の名店が誕生されました。
    こちらは2021年の11月にオープンされた福岡で今最も注目をあびているお鮨屋さんになります。
    予約は完全予...
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  • IKKO'S FILMS
    IKKO'S FILMS
    口コミ1955件フォロワー4902人
    2022/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    九州の魚×鮨水谷・鮨はしもと仕込みの確固たる江戸前の技術！
    【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
    https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa

    Instagram
    https://www.ins...
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  • buska
    buska
    口コミ763件フォロワー958人
    2025/08訪問
    50回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    四季を感じる
    和食ほど華やかではありませんが、地味な中でちゃんと四季を感じるネタを提供してくれます。
    それを一生懸命考えてる大将、素晴らしい！
    正当な江戸前が福岡の地でリーゾナブルに味わえる。
    最高です！
    ...
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  • しめしめしめこ
    しめしめしめこ
    口コミ721件フォロワー693人
    2022/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    東京の超有名店、鮨はしもとから独立！
    YouTube→食べすぎグルメ旅
    Instagram / TikTok / Twitter →@___ksdayo
    ブログ→http://gokujyo-gourmet.com/

    福岡の桜坂...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー14人
    2023/11訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2ヶ月ぶりに夜の枯淡さんに訪問しました　
    前回のコースとはまた違う旬の魚が出てきて　
    とても満足する内容でした
    特にイシガキダイ　サワラ　マグロの赤身　中トロ　大トロが絶品でした　
    また伺える...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2090件フォロワー1092人
    2023/05訪問
    4回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡 〜故きを温ねて新しきを〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪

    〜この日のおまかせ〜

    酒肴
    真鯛○
    平政漬け○
    桜海老茶碗蒸し○
    紫海胆素麺○
    メヒカリ一夜干し○○
    蛍烏賊と葉山葵ご飯○
    鯨畝味噌漬け○
    ...
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  • e3363
    e3363
    口コミ2118件フォロワー589人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    しっかり追加しても〜、大丈夫！
    【訪問日】
    2024/5/19ディナー
    【注文内容】
    おまかせコース
    ハートランド小瓶
    福海
    而今
    楽器正宗
    喜久酔

    宗像大社の観光をざっとすませるとバス、電車で頭を揺らすほど爆...
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  • たべえ
    たべえ
    口コミ2884件フォロワー2284人
    2023/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「鮨はしもと」さんご出身、野口さんの握り
    福岡市中央区桜坂で晩ごはん。

    東京・新富町の「鮨はしもと」さんご出身の野口さんが福岡へ帰り開いた「枯淡」さん。

    すでに１年半が過ぎ、ようやくお伺いすることが出来ました。

    今回は、空港...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1700件フォロワー798人
    2025/08訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏も好き
    つまみがシンプルでこれが1番。
    つまみの品数と一つ一つの量がちょうど良くてちょうどいい。
    そしてつまみの段階でビールから日本酒になっていく。
    夏が好きだ。
    つまみから握りに入っていくテンポも素...
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  • Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    口コミ271件フォロワー388人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    エビはタルタルソースを美味しく食べるためにあるのです。

    九州は要注意の鮨屋が多いんです、僕にとっ
    て。


    胃カメラが通らない程度に食道狭窄なケがあ
    る僕にとって、白身魚やタコなど歯切れが悪
    い食材は苦手というか、実はヤバい。


    枯...
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  • curu
    curu
    口コミ5097件フォロワー1777人
    2024/02訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    綺麗に充実したコース
    桜坂駅から歩いて4分くらいの場所にあるこちらのお店。
    鮨はしもとで修行された野口氏が2021年11月にオープンされたお店になっています。
    以前から気になっていたものの行く機会がなくようやく訪問でき...
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  • mad_method
    mad_method
    口コミ1946件フォロワー1462人
    2024/11訪問
    2回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！_2
    この日は朝早く大阪から博多へ移動。
    午後から福岡県内の現場確認。
    数時間立ちっぱなしだったこともありヘトヘトです。
    ホテルにチェックインして、夕飯は楽しみにしていたお店へ♪
    たまたま一週間くら...
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  • ご飯大好き君^2$(鮨＋和食)
    ご飯大好き君^2$(鮨＋和食)
    口コミ13件フォロワー20人
    2024/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡で江戸前鮨！？
    福岡へ上陸！
    寿司のためなら全国各地へ行こうじゃないか！
    ということで向かったのが予約がギリギリ獲得に成功したこの店。

    醤油の味から関東だな？と思い、
    調子に乗って質問したところ、修行は東...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー14人
    2024/02訪問
    7回目
    5.0
    －/ 1人
    職場の人と夜に訪問。いつもながらに素晴らしかったです。カラスミと餅は初めて食べましたが素晴らしかったです。安定した味の一品料理、握りに関しては全て満足する内容でした。枯淡さんはいつもシャリが抜群に美味...
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  • 百川 茂左衛門
    百川 茂左衛門
    口コミ1979件フォロワー471人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    正統派の江戸前
    東京・新富町の「鮨はしもと」で修行された大将が握る正統派の江戸前鮨。
    店内は暗めのスポットライトの照明で凛とした雰囲気。

    シンプルながらも丁寧な仕事を感じられるお店。
    シャリ大きめ、ネタ大き...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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