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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.34
231人
13082人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

81～100件を表示 ／ 全 436件

  • ごーや47
    ごーや47
    口コミ1055件フォロワー598人
    2022/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前のお鮨を食べに。
    最近新しく出来たお店でとても人気店とのこと。¥12000のコースでランチ利用です。
    11:30〜の一斉スタートです。
    お席はカウンターのみで8席。

    【コース内容】
    つまみ３品＋寿司11品＋...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ3018件フォロワー2993人
    2025/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとさん出身、つまみ、握り共に美味しいです♪
    今日のお昼はこちらのお店に。
    こちらのお店は、
    The Tabelog Award 2025Bronze受賞店です。
    こちらのお店の大将は、
    野口和氏 （ノグチカズキ）

    1993年、福岡...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡で楽しめる洒脱な江戸前寿司 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数6回以上

    昨年の初訪問以来、ほぼ毎月、定期的に予約して訪問してきています。

    シャリや酢の感じもこなれてきていて、好みに合うお店です。

    江戸前の名店で修業した方が福岡で独立す...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2023/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定期訪問　「日々是深化也」もはや風格すら感じられる　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    桜坂の枯淡さんに定期訪問

    最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約（現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート）を勧めます

    　最近、全国的に高級...
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  • 辛いならGATSBY
    辛いならGATSBY
    口コミ576件フォロワー522人
    2022/12訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    鮨

    枯淡

    知り合いが噂を聞きつけて1日に予約の電話

    桜坂駅から歩いて５分ほどにあります

    少し中に入った所にあるのでご注意を

    東京で修行された大将で糸島出身の方との事

    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1786人
    2022/08訪問
    5回目
    4.7
    －/ 1人
    本当に美味しい
    定期的に伺ってるこちらのお店。今回もつまみから本当に美味しかったです。
    お酒が好きな方はお酒がすすむつまみばかりです。

    お寿司は、安定にどれも美味しかったです。
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2026件フォロワー1663人
    2021/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新星。
    桜坂駅の北側、桜坂桧原線からちょっと入ったところにある
    枯淡。
    糸島出身の野口さんが新富町の鮨はしもとで研鑽を積まれた後に
    福岡へ戻られて自分のお店を立ち上げられました。

    屋号が示されたも...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2025/07訪問
    10回目
    5.0
    －/ 1人
    枯淡（桜坂）定点観測　江戸前鮨の☆　福岡でやっていることに感謝 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数　多数

    前回「枯淡が、バッハなら、ぶんぺいは、モーツァルトだ」と述べましたが、その感覚は変わらず
    クラシカルで重厚な江戸前鮨が好きな方にお勧めできるお店です。

    もずくとジュンサ...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2372件フォロワー6237人
    2022/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    もう既に親方としての貫禄十分で、今後も益々楽しみです。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1786人
    2022/06訪問
    3回目
    4.7
    －/ 1人
    やっぱり美味しい
    再訪です。

    夜のコース。

    ホタルイカとウニをシャリで合わせたもの、お酒がすすむ味。あん肝臭み全くなく本当に美味しかった。

    握りは、赤酢が効いていて、どのネタも美味しかった。個人的には...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2026件フォロワー1663人
    2022/05訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    泰然自若。
    3ヶ月振りの枯淡。
    野口親方も前回より心なしかどっしりと構えられている様な。
    泰然自若たるものですね。

    今回は夜と同じ内容で。
    日本酒はキリッとした

    光栄菊　白月
    (神力100% ...
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  • buska
    buska
    口コミ794件フォロワー991人
    2023/03訪問
    15回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若いけど凄い
    ここは比較的外国人が少なく、10％も居ないという事です。残り半分が地元の人、あと半分が東京を中心とした他からの人と言う事です。
    この日は17:30に予約してお伺いしました。
    10分前に着きましたが...
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  • buska
    buska
    口コミ794件フォロワー991人
    2022/07訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱりシャリが美味い
    7月は出遅れて20:30の予約しか取れませんでしたが、前日にキャンセルが出たと言う事で19時に変更してもらえました。
    19時丁度に着きましたが満席で我々3人と同伴が2組、後お一人様は70過ぎの年配の...
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  • buska
    buska
    口コミ794件フォロワー991人
    2025/01訪問
    43回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いずれは福岡一になりそうです
    この日は8人中、６人が常連でした。
    最近は常連さんの割合が大きい気がします。
    一度来たら忘れられない、それが枯淡さんの握りです。
    ●煮蛸
    ●めじ鮪　海苔醤油
    結構脂が乗って大人よりいいかも
    ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2024/08訪問
    7回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）温故創新の気概 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数（10回以上）

    　　今回の枯淡さんは、温故創新の気概を感じました。温故創新とは、私の母の造語で、古いものを勉強して大切にして、新しいものを作るという気概を表した言葉です。

    オ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2024/04訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）逆算のピッチング : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    毎月、定期訪問している桜坂枯淡さんですが、今回は、コースの流れを考えた実に細やかな仕事をしていて感激しました。　若干30歳ちょっとのご主人、今後どれだけ成長するんだろうと末恐ろし...
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  • buska
    buska
    口コミ794件フォロワー991人
    2023/03訪問
    14回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いくら食べても飽きない
    完全に中毒化している枯淡さん
    月一は食べないと禁断症状が出てしまいます。
    相変わらず、つまみも握りも美味い
    つまみは生、焼き、あっさり、脂、塩、醤油系のバランスをよく考えられています。
    これを...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1049件フォロワー1786人
    2022/05訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    江戸前鮨
    ランチが美味しかった為、夜再訪。

    コハダは、赤酢の酸味が良く合う。前回美味しかった、マグロやっぱり美味しい。

    大トロでも赤酢なのでサッパリ頂けます。ウニは追加でさらに、お願いしましたが、全...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2025/04訪問
    8回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）江戸前の古典を伝える店　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    毎月恒例の枯淡さん　今回　翌週の火曜日が「鮨ぶんぺい」さんで、いみじくも比較が出来ました。

    まずは枯淡さんから
    いつものようのおまかせコース

    いつものように煮蛸から...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3155件フォロワー18235人
    2024/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    桜坂枯淡（桜坂）定点観測　日々進化　今日は　シマアジに震えた : 口福ヤマトモの食日記
    〇訪問回数　多数
    毎月　行かせてもらえています。こちらも　OMAKASEで予約を取るようになってから、かなり予約困難店になっています。

    極上の白身　マコガレイからスタート　
    こちらの白身は本...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（101）
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