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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.30
221人
12796人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

81～100件を表示 ／ 全 419件

  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2023/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定期訪問　「日々是深化也」もはや風格すら感じられる　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    桜坂の枯淡さんに定期訪問

    最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約（現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート）を勧めます

    　最近、全国的に高級...
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  • 辛いならGATSBY
    辛いならGATSBY
    口コミ567件フォロワー514人
    2022/12訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    鮨

    枯淡

    知り合いが噂を聞きつけて1日に予約の電話

    桜坂駅から歩いて５分ほどにあります

    少し中に入った所にあるのでご注意を

    東京で修行された大将で糸島出身の方との事

    ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1025件フォロワー1760人
    2022/08訪問
    5回目
    4.7
    －/ 1人
    本当に美味しい
    定期的に伺ってるこちらのお店。今回もつまみから本当に美味しかったです。
    お酒が好きな方はお酒がすすむつまみばかりです。

    お寿司は、安定にどれも美味しかったです。
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2020件フォロワー1653人
    2021/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新星。
    桜坂駅の北側、桜坂桧原線からちょっと入ったところにある
    枯淡。
    糸島出身の野口さんが新富町の鮨はしもとで研鑽を積まれた後に
    福岡へ戻られて自分のお店を立ち上げられました。

    屋号が示されたも...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2333件フォロワー6102人
    2022/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    もう既に親方としての貫禄十分で、今後も益々楽しみです。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1025件フォロワー1760人
    2022/06訪問
    3回目
    4.7
    －/ 1人
    やっぱり美味しい
    再訪です。

    夜のコース。

    ホタルイカとウニをシャリで合わせたもの、お酒がすすむ味。あん肝臭み全くなく本当に美味しかった。

    握りは、赤酢が効いていて、どのネタも美味しかった。個人的には...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2020件フォロワー1653人
    2022/05訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    泰然自若。
    3ヶ月振りの枯淡。
    野口親方も前回より心なしかどっしりと構えられている様な。
    泰然自若たるものですね。

    今回は夜と同じ内容で。
    日本酒はキリッとした

    光栄菊　白月
    (神力100% ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2025/07訪問
    10回目
    5.0
    －/ 1人
    枯淡（桜坂）定点観測　江戸前鮨の☆　福岡でやっていることに感謝 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数　多数

    前回「枯淡が、バッハなら、ぶんぺいは、モーツァルトだ」と述べましたが、その感覚は変わらず
    クラシカルで重厚な江戸前鮨が好きな方にお勧めできるお店です。

    もずくとジュンサ...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2023/03訪問
    15回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若いけど凄い
    ここは比較的外国人が少なく、10％も居ないという事です。残り半分が地元の人、あと半分が東京を中心とした他からの人と言う事です。
    この日は17:30に予約してお伺いしました。
    10分前に着きましたが...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2022/07訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱりシャリが美味い
    7月は出遅れて20:30の予約しか取れませんでしたが、前日にキャンセルが出たと言う事で19時に変更してもらえました。
    19時丁度に着きましたが満席で我々3人と同伴が2組、後お一人様は70過ぎの年配の...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2025/01訪問
    43回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いずれは福岡一になりそうです
    この日は8人中、６人が常連でした。
    最近は常連さんの割合が大きい気がします。
    一度来たら忘れられない、それが枯淡さんの握りです。
    ●煮蛸
    ●めじ鮪　海苔醤油
    結構脂が乗って大人よりいいかも
    ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2024/08訪問
    7回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）温故創新の気概 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数（10回以上）

    　　今回の枯淡さんは、温故創新の気概を感じました。温故創新とは、私の母の造語で、古いものを勉強して大切にして、新しいものを作るという気概を表した言葉です。

    オ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2024/04訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）逆算のピッチング : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    毎月、定期訪問している桜坂枯淡さんですが、今回は、コースの流れを考えた実に細やかな仕事をしていて感激しました。　若干30歳ちょっとのご主人、今後どれだけ成長するんだろうと末恐ろし...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2023/03訪問
    14回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いくら食べても飽きない
    完全に中毒化している枯淡さん
    月一は食べないと禁断症状が出てしまいます。
    相変わらず、つまみも握りも美味い
    つまみは生、焼き、あっさり、脂、塩、醤油系のバランスをよく考えられています。
    これを...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1025件フォロワー1760人
    2022/05訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    江戸前鮨
    ランチが美味しかった為、夜再訪。

    コハダは、赤酢の酸味が良く合う。前回美味しかった、マグロやっぱり美味しい。

    大トロでも赤酢なのでサッパリ頂けます。ウニは追加でさらに、お願いしましたが、全...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2024/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    桜坂枯淡（桜坂）定点観測　日々進化　今日は　シマアジに震えた : 口福ヤマトモの食日記
    〇訪問回数　多数
    毎月　行かせてもらえています。こちらも　OMAKASEで予約を取るようになってから、かなり予約困難店になっています。

    極上の白身　マコガレイからスタート　
    こちらの白身は本...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1025件フォロワー1760人
    2022/07訪問
    4回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってます。

    福岡も鮨激戦区で沢山のお寿司屋さんがありますが、こちらは雰囲気もお寿司も美味しいので大好きです。今回はうなぎもパリパリで美味しかったです。かぼすの塩漬けが良いアクセントでし...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3144件フォロワー18157人
    2025/04訪問
    8回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）江戸前の古典を伝える店　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    毎月恒例の枯淡さん　今回　翌週の火曜日が「鮨ぶんぺい」さんで、いみじくも比較が出来ました。

    まずは枯淡さんから
    いつものようのおまかせコース

    いつものように煮蛸から...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2023/04訪問
    16回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    七隈線開通で博多駅から便利になりました
    地下鉄七隈線ができたので、とても便利になりました。
    博多駅から渋滞を気にせず、時間を計算して来れます。
    11:30のスタートで11:28着
    1人で大満足
    この日のランチは6人でしたが、全員野郎...
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  • buska
    buska
    口コミ779件フォロワー977人
    2022/12訪問
    8回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やめられません
    今日は19時の予約
    前に4人、博多弁の元気なお客さんが、既に盛り上がっていて元気をもらいました。
    シンプルなつまみの奥深さ、シャリの旨みの分厚さ
    やめられません。

    ●寿司以外○寿司△お酒
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（102）
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