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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.31
219人
12641人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

121～140件を表示 ／ 全 411件

  • vamitan
    vamitan
    口コミ954件フォロワー1712人
    2023/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    サクッと1時間
    ランチ握りコース

    桜坂駅から徒歩1.2分
    12時ではなくここは11時半スタートなのが注意！
    大将は常連ととても話すことが多い
    新規とは1ことくらい？

    小肌
    ヒラメ
    ホッキ貝
    ブ...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1019件フォロワー1752人
    2022/10訪問
    6回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    何を食べても美味しいですが、お酒を飲まれる方はつまみも美味しいのが嬉しいですね。

    コハダもマグロも美味しかったですね。あとイクラも美味しかった。
    お腹いっぱい出てくるのでお腹空かして行った方が...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2024/05訪問
    34回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安くて美味い
    この日も大事な方を接待、ここに連れて来れば間違いありません。
    相当なグルメの方ですが、やはり唸っていただけました。
    この日も硬くて旨みがあるシャリが元気でした。
    特に寝かせた石鯛はオタクもびっく...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2023/07訪問
    20回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    どこからでも
    この日の8席を見ますと、地元2人、その他3人、外国人3人、この構成ってレストランにとって理想的ではないでしょうか？
    このお店が美味しい証であり、続いていく大事な要素だと思います。
    飽きないと言うの...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2022/10訪問
    6回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    博多で江戸前の王道を行きます
    18時に予約をして参上
    一番乗りです。
    10分後にカップルが到着
    1時間後に2人のグループと3人のグループが到着し満席となります。
    シャリはいつも通り私好みの酸っぱさ
    硬さはいつもより若干弱...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3140件フォロワー18128人
    2025/07訪問
    9回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定点観測　江戸前鮨の☆　福岡でやっていることに感謝 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数　多数

    前回「枯淡が、バッハなら、ぶんぺいは、モーツァルトだ」と述べましたが、その感覚は変わらず
    クラシカルで重厚な江戸前鮨が好きな方にお勧めできるお店です。

    もずくとジュンサ...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2025/06訪問
    48回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    大将が大きく見えます
    3週間前にお邪魔した為、大将に前とメニューは同じですと言われました。
    全然構いません。何を食べても美味しいから
    見るたびにに貫禄がつく大将
    このままずっと高みを目指して頑張ってください。
    至福...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2024/07訪問
    36回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    余裕が出てきました
    18時に予約して訪問
    この時間はカウンター6人
    大将とアルバイトの女性2人のオペレーションです。
    仕込みが万全でお客をまた待たせることはありません。
    江戸前の王道らしく、シンプルなつまみ
    熟...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2025/04訪問
    46回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    貫禄が付いてきました
    今日は17:30の会です。
    早い時間は年配者にとって嬉しいですね。
    やはり、この時間は他の方も年配でほっとします。
    この日も江戸前の王道で大満足
    この大将の様に進化しながらも純粋な江戸前を守っ...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ543件フォロワー1403人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡さん初訪問
    オープンされてから約4年。
    食べログsilverを獲得されて既に予約困難店になっている福岡県博多市の鮨枯淡さんに初訪問。
    東京の鮨はしもと出身。

    博多駅から桜坂駅まで行ってそこから徒歩3分で...
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  • ruoka☆
    ruoka☆
    口コミ56件フォロワー84人
    2024/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お寿司の奥深さに感動！まさに至高の逸品
    お昼にはじめて伺いました。
    素敵なカウンターがある落ち着いた店内。

    お刺身や煮蛸、もずくと雲丹など、
    1品1品食材の味を活かした美味しい料理が次々と。
    もう、それだけでも幸せ！

    そし...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2023/12訪問
    27回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    シャリ変わらず美味い
    初めての方でも皆さん変わらず、枯淡さんの寿司には感動されます。
    だから、いつも心配なくどなたでもお連れできます。
    この日のお客さんも超感動
    鼻が高いです。
    特にシャリは殆どの方が、その秀逸さを...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2023/12訪問
    26回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つまみは序奏
    前は飲むことが好きで、つまみが楽しくて5,6品出てくると、つまみの終わりが近づいているのが分かり寂しい思いをしましたが、枯淡さんではつまみは握りの序奏の様な気がして、進むにつれワクワク感に変わる事が分...
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  • 孤独の高級グルメ
    孤独の高級グルメ
    口コミ144件フォロワー902人
    ー 訪問（2023/11 更新）
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    基本に忠実な丁寧な仕事
    初往訪。閑静な住宅街の店舗です。暖簾にお店の名前もありません。大将は東京で修行をされた方とのことです。
    つまみは7品。白カジキやエボダイと言った珍しい魚も丁寧な仕事で美味しさを存分に引き出していまし...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2023/02訪問
    13回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    前回の2日後にやって来ました。
    大将が気を使ってくれて、若干つまみも握りもひねってくれました。
    ありがとうございます。
    全てがバランスが取れてます。
    自分の中では今一番のお寿司屋さんです。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2023/02訪問
    12回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    幸せ
    中毒になりましたので、2週間に一度は来ないと禁断症状がでます。
    その症状を抑えるために本日もやって来ました。
    今日いただいたものはこちら

    ●のれそれ
    ●真鯛
    ●蛸　塩茹で
    ●ヨコワマグ...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ604件フォロワー799人
    2022/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡にオープンした新星の鮨屋

    桜坂に東京のはしもと出身の鮨屋ができたと聞いて行ってみた。

    店構えも日本料理屋という感じの外観で、中に入るとカウンターのみでスポットライトがカウンターにあたっ...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2024/09訪問
    38回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    シャリがうまい
    月一の枯淡さんを訪問
    やはりシャリの硬さ、旨み、塩味、酸味、粒の大きさ、食感のバランスが良く最高にうまい
    兄弟弟子の枯淡さんによく似ているが、橋本さんとは少し違う
    いつまでも食べたい鮨
    こんな...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2024/01訪問
    28回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寿司初め
    今年の寿司始めは枯淡さんでした。
    シンプルながら今日も美味しいです。
    地震もあり、魚が入りにくいみたいですが頑張って揃えられたようです。
    魚を大切にする気持ちが、ガンガン伝わって来ます。
    硬く...
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  • buska
    buska
    口コミ768件フォロワー970人
    2024/01訪問
    29回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    技が冴える
    今日の夜は7名で全員常連さん
    しかも決まった様に毎回、ご同伴の男女がいらっしゃいます。
    博多ではどのお寿司屋さんでも必ずご同伴を一組は見かけますので、これが博多の定番かと思われます。
    今日のつま...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（102）
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