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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.28
187人
11798人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

261～280件を表示 ／ 全 361件

  • palog
    palog
    口コミ1815件フォロワー2528人
    2022/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡で美味しいお鮨を、枯淡
    福岡に昨年（2021年）11月にオープンした枯淡。場所は桜坂。桜坂駅を降りて目の前の大通りを北へ。一筋目を左に入ったすぐの場所だ。営業時はのれんが出ているが、知らない人は何のお店かもわからないだろう、...
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  • misspepper
    misspepper
    口コミ4477件フォロワー16397人
    2022/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前の良さを感じる、今後通うのが愉しみな鮨店
    東京の人気一つ星店「鮨はしもと」さんで研鑽された若きご主人、オープン前から話題になっていました。
    師匠のはしもとさんは、「日本橋蛎殻町すぎた」さんで研鑽されていますので、すぎたさんの孫弟子になられる...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1419件フォロワー2748人
    2022/03訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京の鮨店で研鑽を積まれた若手鮨職人の新店舗
    福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。

    お店は地下鉄桜坂駅を出て桜坂桧原線を筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
    桜坂桧原線のセブンイレブンがある交差点を左に曲がった右手にお店は...
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  • Green⭐︎Green
    Green⭐︎Green
    口コミ73件フォロワー53人
    2022/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若き才能、今後に益々の期待♬
    中々予約のタイミングが合わずにやっとの訪問です
    東京の名店鮨はしもとさんのご出身だとか
    期待も高まります

    今回いただいたのは
    刺身　ほうぼう　蛸　歯ごたえ抜群
    メジマグロ　マスタード添え...
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  • cn_mai
    cn_mai
    口コミ1698件フォロワー380人
    2022/03訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    ✔︎にぎり+つまみコース(¥12000)

    東京の名店出身の方のお店が桜坂にオープンしたと聞いて行ってきました。
    お昼は握りのみ¥8000と握りにつまみ4皿程ついた¥12000のコースの2種。
    ...
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  • ③オバタ
    ③オバタ
    口コミ1376件フォロワー1194人
    2022/03訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    たまに来るシースースイッチ、オンですなON
    なんて読むのか分からぬまま行って来ました枯淡さんಥ‿ಥ
    こたんと読むんですねʘʘ　へ〜　国語力を身に着けたいゼ

    みなさん、思い思いのシースーの好みがあると思います^^
    アタシは何を隠そう、ご...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2022/02訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ２月の枯淡さん
    日曜日の夜です。
    先月に続いて枯淡さんにおじゃましました。

    最初のドリンクはいつものように芋焼酎のソーダ割り
    鹿児島県の芋焼酎だいやめだ。前回と同じです。
    ライチのような華やかな香りがする...
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  • IKKO'S FILMS
    IKKO'S FILMS
    口コミ1847件フォロワー4680人
    2022/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    九州の魚×鮨水谷・鮨はしもと仕込みの確固たる江戸前の技術！
    【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
    https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa

    Instagram
    https://www.ins...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3093件フォロワー17921人
    2022/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（赤坂）東京の人気店の遺伝子を継ぐ寿司店 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数2回

    最近、赤坂から桜坂までの間で、寿司店を開業する方が増えてきています。

    自分は自宅が近くなので、アクセスが良く、酔っても歩いて帰れるので、嬉しい限りです。

    枯淡さんは、...
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  • おいなりさん^_^
    おいなりさん^_^
    口コミ245件フォロワー105人
    2022/02訪問
    2回目
    3.8
    －/ 1人
    前回はおつまみ4品の軽めのおまかせ
    今回は夜同様のお任せでお願いしました
    特に美味しかったのが、、鰯を海苔でまいたやつ、あん肝、焼き太刀魚、コハダ、鰤、鰤は漬でした、あん肝は今まで食べた中で一番か...
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  • しめしめしめこ
    しめしめしめこ
    口コミ699件フォロワー682人
    2022/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    東京の超有名店、鮨はしもとから独立！
    YouTube→食べすぎグルメ旅
    Instagram / TikTok / Twitter →@___ksdayo
    ブログ→http://gokujyo-gourmet.com/

    福岡の桜坂...
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  • 篠原美沙
    篠原美沙
    口コミ19件フォロワー27人
    2022/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    有名な大将達が期待する新人大将さん
    新しいお寿司屋さん
    オープンのお祝いのお花もすごかった！
    一品がどれもおいしくて全部おかわりしたかったです
    お酒も合うものだしてくれて沢山飲んだのに安すぎてビックリ。
    コスパ最高！！
    次の予...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京から帰って来られた枯淡さん
    日曜日の夜です。
    東京のはしもと出身の方が桜坂にお店を開いたと知り、
    12月の初めに予約していました。
    はしもとさんにはお伺いしたことはないけど。

    枯淡さんは、昨夜お伺いした唐島さんから
    ...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ586件フォロワー734人
    2022/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡にオープンした新星の鮨屋

    桜坂に東京のはしもと出身の鮨屋ができたと聞いて行ってみた。

    店構えも日本料理屋という感じの外観で、中に入るとカウンターのみでスポットライトがカウンターにあたっ...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2259件フォロワー6410人
    2022/01訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡　＠福岡市☆桜坂　～これから楽しみな鮨店
    　もう十年も前、確かウエカツさん（もしかしたらニューヨークに行った石崎くんだったかも）と若手の寿司職人たちと中目黒で飲むことになりました。
    その時にご...
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  • おいなりさん^_^
    おいなりさん^_^
    口コミ245件フォロワー105人
    2022/01訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    軽いつまみで、ひらめ、たこ、ハガツオ、蒸し太刀魚
    にぎりで、小肌、タイ、アジ、赤身、中トロ、真鯛
    鰆、白甘鯛、アオリイカ、車海老、穴子、玉子
    追加で、ウニと煮ホタテ
    お酒は、麦焼酎朝倉のソーダ...
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  • スタープラチナ・ザ・ワールド
    スタープラチナ・ザ・ワールド
    口コミ5022件フォロワー4633人
    2022/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    「日本橋蛎殻町すぎた」の初孫
    福岡県福岡市桜坂、大型新人が誕生しまして、日本橋蛎殻町すぎた出身のはしもとで６年間修業された若干28歳の御主人がニューオープンです。
    今回はランチでお伺いをしましたが、夜と同じコース、鮨と簡単なつま...
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  • misspepper
    misspepper
    口コミ4477件フォロワー16397人
    2021/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    有名店ご出身の若き新星、すぐに予約困難店になられるかも
    車で行きましたので正確にはわからないのですけれど、桜坂（福岡県）駅から徒歩数分の場所に
    11/24にオープンされた鮨店。周辺にコインパーキングが沢山あります。

    東京の人気一つ星店「鮨はしもと」...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ1980件フォロワー1615人
    2021/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新星。
    桜坂駅の北側、桜坂桧原線からちょっと入ったところにある
    枯淡。
    糸島出身の野口さんが新富町の鮨はしもとで研鑽を積まれた後に
    福岡へ戻られて自分のお店を立ち上げられました。

    屋号が示されたも...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ628件フォロワー624人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 枯淡」
    "福岡・鮨シーンに、東京帰りの新星★現る"

    最近、福岡ステイでなかなかレストランに足が向かなかったりしますがｗ……
    待望の新店へ足を運びました(^^)

    先だっての再訪で感動を覚...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（92）
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