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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
215人
12551人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

301～320件を表示 ／ 全 401件

  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ603件フォロワー796人
    2022/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    福岡にオープンした新星の鮨屋

    桜坂に東京のはしもと出身の鮨屋ができたと聞いて行ってみた。

    店構えも日本料理屋という感じの外観で、中に入るとカウンターのみでスポットライトがカウンターにあたっ...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2349件フォロワー6980人
    2022/01訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡　＠福岡市☆桜坂　～これから楽しみな鮨店
    　もう十年も前、確かウエカツさん（もしかしたらニューヨークに行った石崎くんだったかも）と若手の寿司職人たちと中目黒で飲むことになりました。
    その時にご...
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  • おいなりさん^_^
    おいなりさん^_^
    口コミ250件フォロワー119人
    2022/01訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    軽いつまみで、ひらめ、たこ、ハガツオ、蒸し太刀魚
    にぎりで、小肌、タイ、アジ、赤身、中トロ、真鯛
    鰆、白甘鯛、アオリイカ、車海老、穴子、玉子
    追加で、ウニと煮ホタテ
    お酒は、麦焼酎朝倉のソーダ...
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  • スタープラチナ・ザ・ワールド
    スタープラチナ・ザ・ワールド
    口コミ5169件フォロワー4784人
    2022/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    「日本橋蛎殻町すぎた」の初孫
    福岡県福岡市桜坂、大型新人が誕生しまして、日本橋蛎殻町すぎた出身のはしもとで６年間修業された若干28歳の御主人がニューオープンです。
    今回はランチでお伺いをしましたが、夜と同じコース、鮨と簡単なつま...
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  • misspepper
    misspepper
    口コミ4477件フォロワー18524人
    2021/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    有名店ご出身の若き新星、すぐに予約困難店になられるかも
    車で行きましたので正確にはわからないのですけれど、桜坂（福岡県）駅から徒歩数分の場所に
    11/24にオープンされた鮨店。周辺にコインパーキングが沢山あります。

    東京の人気一つ星店「鮨はしもと」...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2015件フォロワー1643人
    2021/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新星。
    桜坂駅の北側、桜坂桧原線からちょっと入ったところにある
    枯淡。
    糸島出身の野口さんが新富町の鮨はしもとで研鑽を積まれた後に
    福岡へ戻られて自分のお店を立ち上げられました。

    屋号が示されたも...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ675件フォロワー705人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 枯淡」
    "福岡・鮨シーンに、東京帰りの新星★現る"

    最近、福岡ステイでなかなかレストランに足が向かなかったりしますがｗ……
    待望の新店へ足を運びました(^^)

    先だっての再訪で感動を覚...
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  • 寿司大社
    寿司大社
    口コミ112件フォロワー100人
    2021/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    本格江戸前寿司が福岡県桜坂にオープン
    2021年11月24日に東京の寿司の名店である「鮨はしもと」出身の大将が営む寿司屋がオープンしました。座席は8席程でコンクリート作りの建物の作りを活かした空間が広がっております。お昼の握りのコースに何...
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  • グルメウォーカー時々旅行
    グルメウォーカー時々旅行
    口コミ2737件フォロワー3437人
    2021/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    国中から応援されるご人徳満載の若き新星‼︎
    ◆訪問時点の情報
    食べログ 点数なし

    現在
    ブロンズ 2024-2023
    百名店 2023

    ◆お店について
    日本橋蛎殻町すぎたさんで修行された鮨はしもとさんにて修行された大将の...
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  • 孤独の高級グルメ
    孤独の高級グルメ
    口コミ137件フォロワー866人
    ー 訪問（2023/11 更新）
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    基本に忠実な丁寧な仕事
    初往訪。閑静な住宅街の店舗です。暖簾にお店の名前もありません。大将は東京で修行をされた方とのことです。
    つまみは7品。白カジキやエボダイと言った珍しい魚も丁寧な仕事で美味しさを存分に引き出していまし...
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  • たたたなのか
    たたたなのか
    口コミ64件フォロワー33人
    2025/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    おつまみがめっちゃ美味しかった！

    追加：鳥貝　はがし
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  • コルノグ
    コルノグ
    口コミ72件フォロワー19人
    2025/04訪問
    9回目
    5.0
    －/ 1人
    美味過ぎてびびった。
    育休を取る寿司職人って初耳だけど、そこもまた魅力的。間違いなく新世代を代表する寿司職人。全世代通じても福岡を代表する寿司職人だと思う。
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
    • 枯淡 -
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ222件フォロワー39人
    2025/02訪問
    18回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    　28回目の訪問。
    追加握り7貫。日本酒4.5合。
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  • おか丼
    おか丼
    口コミ6826件フォロワー1691人
    2024/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ★×4.5　枯淡
    枯淡。鮨。

    看板が出ておらず隠れ家的。店内もひっそり。いい雰囲気。

    つまみから始まり握りまでどれも外れなく美味しい。特に握りは秀逸。赤酢で程よい酢加減。硬めでしっかりとほどける。人肌。ネタ...
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  • まこログ美食
    まこログ美食
    口コミ139件フォロワー70人
    2023/12訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    枯淡こことても美味しい！シャリです。
    毎月行きたいな。
    #まこログ美食 #鮨枯淡 #鮨 #寿司 #すし #まこログ一押し店舗 #まこログ福岡
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ42件フォロワー10人
    2023/08訪問
    7回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    もう本当にやばいです。

    伺っている周期が段々短くなってきました。
    日本酒のリストも大変良い。ネタに合うものを頂けますよ。
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  • hahadai
    hahadai
    口コミ29件フォロワー7人
    2023/07訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    福岡市の住宅街にあるお寿司屋さん。
    噂に違わず、旨い肴とお酒、そして素晴らしい握り、大満足過ぎました‼️
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  • PPR
    PPR
    口コミ91件フォロワー8人
    2023/06訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    酒の肴よりもお寿司をしっかり食べられる店
    でも前半の肴も素晴らしい。
    あん肝は一度は食べて欲しい味。

    寿司も美味しく定期的に来たい店。
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  • mii66076
    mii66076
    口コミ16件フォロワー3人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡にはない個性の光る握り
    平日のお昼8名満席
    握りメインの方が4名
    お酒を飲みつつ、つまみからスタートが4名
    我々は2人でビールからスタート
    お寿司屋さんのおつまみとしては
    かなりのレベルの高さを感じました。
    ボリ...
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  • 廃人ブラザー
    廃人ブラザー
    口コミ70件フォロワー1人
    2022/09訪問
    1回目
    3.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お昼に伺いました！
    期待してましたが自分には合わなかったです‍♂️
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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