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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.64
895人
97130人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

461～480件を表示 ／ 全 2122件

  • everyday_mac
    everyday_mac
    口コミ114件フォロワー19人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    明治から続く町の寿司屋だった都寿司から2004年に暖簾分けをした杉田氏が2015年に場所を移転して、自らの名前で出した店。日本橋橘町都寿司の時代も基本を忠実にしっかりとした江戸前鮨を作る職人さんだと思...
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  • kobalog_
    kobalog_
    口コミ189件フォロワー143人
    2022/06訪問
    3回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    六月のすぎたさん
    今回はお昼に伺いました。
    本日も素晴らしかったです。
    お鮨はもちろんのこと、とにかく杉田さんが面白くていつも笑いの絶えない会になるんですよね。
    一生通い続けたい、そんなお店です。

    「お摘み...
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  • タピオカ中毒
    タピオカ中毒
    口コミ1317件フォロワー203人
    2022/06訪問
    8回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    もずく
    あわび
    いか
    ひらめ

    牡蠣

    あんきも　

    のどぐろ焼き
    鰹

    磯部焼き

    数の子

    うにのつくだ煮

    赤貝

    タコの柔らか煮

    こはだ
    鯛　ゆ...
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  • めんたいこ県
    めんたいこ県
    口コミ142件フォロワー29人
    2022/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本橋すぎたさん！！！！

    接客、お料理、cp 全て最高です。

    しっかり2時間半全て満足できるお鮨なかなかないです。

    お料理はどれも最高に美味しくて、大将の人柄の良さも会話から伝わって...
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  • グルモストMiLE
    グルモストMiLE
    口コミ15件フォロワー0人
    2022/06訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    キャンセル待ちをしていてずーーっと行きたかったお店に今回タイミングよく入れたんです(◍ ´꒳` ◍ )
    ◌◌
    料理はおまかせ33,000円コースのみ

    まずは小料理9点でおもてなしされ、
    そ...
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  • goodgolfer
    goodgolfer
    口コミ501件フォロワー132人
    2022/06訪問
    5回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    プラチナチケットでした。
    とても楽しくとても美味しくとてもお腹いっぱいそして知らなかったことを沢山教えて頂きました。
    お正月にNHK TVで拝見した大将の姿を直接拝見して感激です。

    新潟　麒麟山
    もずく
    女貝　千葉...
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  • marimo2039
    marimo2039
    口コミ507件フォロワー121人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    なっちゃんのおはからいでスペシャルなランチ

    こーれーはー美味しいなー！！！
    酸味なのか温度なのか握り方なのか
    大将の手の中で一体となったシャリとネタが
    口の中でホロホロと溢れていく。
    和...
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  • ひろぽんっ。
    ひろぽんっ。
    口コミ1228件フォロワー369人
    2022/06訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    今回もなんとか個室で予約できた。
    最後にここでカウンター予約出来ないかトライするも、電話頑張ってとのこと。ですよね〜で帰る。
    ああ、前回と相変わらず同じ女性スタッフが料理を運んでくれる。この女性ス...
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  • parisjunko
    parisjunko
    口コミ4598件フォロワー5874人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    『これぞ江戸の粋。鮨好きには堪えられないお店』
    日本橋・鮨『日本橋蛎殻町 すぎた』

    大将は杉田　孝明 氏、日本橋「都寿司」にて12年間修業ののち、先輩の鮨屋の場所を引き継ぐ形で「日本橋橘町 都寿司」を30歳で開店。その後、2015年奥様のご実...
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  • ZDM1000R
    ZDM1000R
    口コミ3087件フォロワー1810人
    2022/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今月のすぎたさん；日本橋蛎殻町すぎた
    【2022年Gold】
    【2021年百名店】
    【2022年ミシュラン☆☆】

    前回、最後の回で終電との戦いだったので今回は17:30の回を予約して３度目の訪問になります。
    好評でも売り切れの...
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  • 和牛ジャーナル
    和牛ジャーナル
    口コミ2562件フォロワー5810人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    所作が美しく品のある日本一の鮨店
    杉田孝明氏が営む食べログ日本一の評価を得ている鮨店。

    以前より訪問してみたかったお店の一つでしたが、念願叶って訪問することができました。

    杉田氏がこちらのお店をOPENしたのは2015年。...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ906件フォロワー983人
    2022/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ２ヶ月ぶりにお邪魔！今宵も凄かったです！！
    【2022.06.01】
    今回も運良くすぎたさんにお邪魔できました！
    感謝、感謝です。
    今宵も凄いすぎた劇場でした！
    頂いたのは以下の通り、つまみは8点追加し、全て頂きました(*≧∀≦*)
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ149件フォロワー352人
    2022/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    『日本橋蛎殻町すぎた』
    言わずと知れた日本最高峰のお鮨

    食べログ4.71
    食べログ総合ランキング１位
    2022食べログアワードGOLD
    2021寿司東京百名店
    ミシュラン2つ星

    ...
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  • minatogawa
    minatogawa
    口コミ416件フォロワー1708人
    2022/05訪問
    30回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    江戸前寿司の黄金比　日本橋蛎殻町すぎた
    日本橋蛎殻町すぎた

    5月某日

    まずは「焼酎炭酸割り」で乾杯

    つまみ

    ◎能登のもずく

    ◎まこがれい　あおりいか

    ◎しゃこ　山葵和え

    ◎帆立貝　磯辺焼き

    手...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1126件フォロワー5048人
    2022/05訪問
    36回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    5月のすぎた
    5月のすぎたさんは週末の夜の1回転目で。

    コロナ禍を経て、今はほぼ毎日お昼の営業をやることになった関係で、これまで2回転していた夜の営業は日によっては1回転のみの営業になるようです。

    この...
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  • KENタロウ
    KENタロウ
    口コミ447件フォロワー850人
    2022/05訪問
    10回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    極上の寿司
    今回も幸福な時間を過ごさせて頂きました(^^)

    つまみ、握りはいずれも絶品ばかりで、正にトップレベルの美味しさです。

    全体的な特徴は、それぞれのネタのコク、旨味が深く感じられることでしょう...
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  • seiji675567
    seiji675567
    口コミ447件フォロワー377人
    2022/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人

    全国鮨人気ランキング第一位
    ミシュラン二つ星
    2017〜2022ゴールド
    現在の江戸前鮨店の中での頂点にある店
    どストレートな江戸前鮨で全てにおいて基本に忠実
    ネタ、酢締め、舎利の酢加減...
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  • さくもぐ
    さくもぐ
    口コミ672件フォロワー1940人
    2022/05訪問
    4回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    見惚れる所作と感動の江戸前鮨
    日本橋蛎殻町。予約が取れない人気の江戸前鮨【日本橋蛎殻町すぎた】。
    大将の所作のひとつひとつが本当に美しく、惚れ惚れとしてしまいます。

    ■能登 もずく
    しゃきしゃきとした食感が良い細いもずく...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2204件フォロワー2028人
    2022/05訪問
    2回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    端正な所作と穏やかな空気と
    東京水天宮『日本橋蛎殻町すぎた』さん
    正統派江戸前鮨として有名な予約困難なお寿司屋さんです、ミシュラン☆☆

    和やかにコミュニケーションをとりながらも端正な所作で仕上げておられます
    「鮨の声を...
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  • miti4134
    miti4134
    口コミ211件フォロワー2109人
    2022/05訪問
    7回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    大将の人格が息吹きお店の風格が根付く 日本の鮨文化のカタチを着実にリードしている 名店。
    ◆2022.5.12（木）昼餉

    ◆お料理 お任せ¥33,000税込
    お飲み物追加税サ含むお会計¥46,000

    ◆予約:先月のお電話合戦にてGET

    ◆誉れ高き評価が相応しい名店で
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
  • 初投稿者
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