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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.64
888人
96273人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

321～340件を表示 ／ 全 2101件

  • kevche1
    kevche1
    口コミ1127件フォロワー706人
    2023/03訪問
    2回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    この店の寿司は、才能ある杉田さんの手によって、バランス、パワー、複雑さを見せてくれる。大将の持つスピリチュアルな力によって、それぞれの握りが生み出されています。
    《食べログブロンズランキング》評価：4.71
    《2023 Tabelog Gold Award》

    久しぶりにこのお店を訪れました。前回訪れたのは2年ほど前のCovid-19の時だったので、今回...
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  • mac.s0529
    mac.s0529
    口コミ729件フォロワー300人
    2023/03訪問
    9回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    およそ一年ぶりの訪問でした。美味しかったです。

    もずく
    野付　帆立、勝山　平目
    千葉勝浦　鰹の漬け
    げその粕漬け
    鰯のガリ巻き
    あん肝、蛍烏賊、陽の鳥
    太刀魚

    小鰭
    真鯛
    ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1101件フォロワー4920人
    2023/03訪問
    42回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    春のすぎた
    3月のすぎたさん

    この日もつまみ、にぎりとも最高でした。

    【2023年3月のおまかせ】
    （つまみ）
    ★もずく
    ★帆立、みる貝
    ★鯛の白子
    ★ヤリイカのげその粕漬け
    ★鰯の海苔巻...
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  • aki_11
    aki_11
    口コミ308件フォロワー173人
    2023/03訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    食べログ全国1位のお鮨‼️
    全国、飲食店の全ジャンル含めての1位の
    すぎたさんへ、。、行けるとも思ってなく✨


    お昼の予約が偶然取れたので急遽東京まで！
    12:00前には皆さんお店の前に集まり一斉に！

    ワクワク...
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  • かとうですよ
    かとうですよ
    口コミ1117件フォロワー1478人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    至誠にして動かざる者、いまだこれあらざるなり
    全部のネタが今までにない極上の美味しさだった。
    その幸せを思い出してはニンマリしてる。

    杉田さんの何がすごかったのか少し語らせてね。

    ネタとシャリの一体感は鮨職人さんによって表現がそれぞ...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ3860件フォロワー3906人
    2023/03訪問
    2回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今日のすぎたさんも最高でした
    今日はランチですぎたさんにお伺いしました。
    出てきたのは下記。
    ○もずく酢
    しょっぱなからすごいもずく。
    もずく自体の繊細な味わいを堪能。

    ○帆立と平目のお刺身
    帆立はあまく肉厚、平目...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー148人
    2023/03訪問
    4回目
    4.5
    －/ 1人
    安定感のあるシャリ
    しゃりの安定感！
    いつも美味しいシャリ。

    ネタは大きめですからいつもお腹はち切れそうになりながら帰路に着きます。

    こちらのあん肝もわたくし大好きです。
    杉田さんと女性シェフ井場さんの温...
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    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2170件フォロワー5683人
    2023/03訪問
    30回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    安心安定の江戸前寿司の最高峰。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね』『フ...
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  • ぽむぽむ侍
    ぽむぽむ侍
    口コミ16件フォロワー3人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    知人の紹介で伺いました。

    ネタのことなどは他の人が書いてくださっているとおりなので割愛。

    鮨業界の中にはマイルールを強く押し付けてくるお店もたまにありますがそういうところはやはり食を楽しむ...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ780件フォロワー737人
    2023/03訪問
    13回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久しぶり
    予約がしばらく取れず、3ヶ月ぶりの訪問になりました。すぎたさんのお鮨は、落ち着く味というか懐かしい感じというか、中毒性があります。通うたびに好きになってきました。鰆は相変わらず美味しいのと、子持ち槍烏...
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  • すばる＠名古屋
    すばる＠名古屋
    口コミ9974件フォロワー3141人
    2023/03訪問
    7回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    至高の鮨
    運良くキャンセル枠で訪問。
    行く度に唸ることができるこちらは、最高ですね。
    その分お値段も張るのですが…(^_^;)

    この日は夜の枠。
    悲しいことにつまみの鯖の海苔巻きはなく…
    しかし、...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2121件フォロワー1030人
    2023/03訪問
    1回目
    3.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ミシュランガイド東京2023　二つ星★★
    本当に美味しいものを求めて全国の店を巡ってます。
    高級料理から大衆料理まで美味しいものならなんでも好きです。

    【エリア】
    東京　日本橋エリア

    【ジャンル】
    寿司

    【受賞】
    ミ...
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  • オーツボ９
    オーツボ９
    口コミ104件フォロワー90人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ・
    東京の【日本橋蛎殻町すぎた 】。2回目。
    ・
    1枚目/【コハダ】【サワラ】【カスゴ】【漬け】【トロ】【鰺】【赤貝】
    ・
    2枚目/【金目鯛】【車エビ】【馬糞ウニ】【アナゴ】
    ・
    3枚目...
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  • 以前
    以前
    口コミ20件フォロワー4人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    予約困難店ですね、笑笑
    八寸は確かに美味しいです
    初めて行くのは個室しかなさそうですが、美人副手は本当に美しくて、フレンドリーです。
    食べ物や食器は申し分ありませんが、個室に座っているのはちょっ...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー148人
    2023/03訪問
    3回目
    4.9
    －/ 1人
    美味い鮨に暖かなホスピタリティ
    いつもにぎり中盤でお腹はちきれそうになるので
    今回はつまみから小さなサイズでお願い致しました。

    これが功を奏しまして、、
    最後までしっかり堪能できました。

    つまみではアンキモが私は好き...
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    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
    • 日本橋蛎殻町 すぎた -
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  • tabezanmai1980
    tabezanmai1980
    口コミ277件フォロワー70人
    2023/03訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    念願の日本橋蛎殻町すぎた　訪問です。

    お鮨屋さんはたくさん伺ってますが、
    美味しい店が多くて食べログ日本一の
    すぎたさんとどこまで差があるのか
    ただの好みの問題だとタカを括っていました。
    ...
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  • kobalog_
    kobalog_
    口コミ186件フォロワー129人
    2023/03訪問
    5回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    すぎたさんが大好きです
    今年初めてのすぎたさん！
    相変わらず圧巻の3時間です^ ^
    こちらのお店に通えることは幸せでしかありません♪
    お鮨はもちろんのこと、すぎた親方やいばさんとお話しする時間も本当に大好きです。
    こ...
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  • たいら0725
    たいら0725
    口コミ1005件フォロワー2214人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食べログ評価2023国内1位の鮨屋がすぎた
    【東京都・水天宮】✨le Guide Michelin✨
    ミシュラン☆ 2017.2018.2019.2020.2021
    ミシュラン☆☆2022.2023 二つ星の定義は
    （遠回りしても行く価値...
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  • yonek0325
    yonek0325
    口コミ486件フォロワー131人
    2023/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    超一流の真髄。
    芹のお浸し
    帆立（野付），平目（青森）
    生牡蠣（室津）
    雲子
    鰯 海苔巻き
    穴子 茶碗蒸し
    真魚鰹 幽庵焼き
    蛸 柔らか煮　※追加
    鮟肝　※追加
    数の子 味噌漬け　※追加
    雲丹 佃...
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  • goodgolfer
    goodgolfer
    口コミ493件フォロワー127人
    2023/03訪問
    7回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    改めて凄い！
    2023.3.1すぎた

    芹御浸し

    ヒラメ　青森　歯触り
    貝柱ノツケ　甘味

    牡蠣おろしあえ　兵庫県　室津

    雲子(たらの白子)柚子

    イワシ　巻物

    金目鯛茶碗蒸し

    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
  • 初投稿者
    salt（1646）
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