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日本料理TOKYO百名店2025選出店

徳うち山（【旧店名】すし 徳うち山） 公式

3.75
488人
41211人
  • 東銀座
  • 日本料理
  • ￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
  • 休日曜日、祝日

181～200件を表示 ／ 全 522件

  • hoshi10
    hoshi10
    口コミ12092件フォロワー1472人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    料亭の味
    店内BGMはありません。
    板前さんの会話だけが聞こえます。
    カウンター席で「鯛茶漬け」を、オーダーしました。
    10分ほどでサーブです。
    どれも手の混んだ品で、品数多いです。
    土釜で炊いたご飯...
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  • K3
    K3
    口コミ1528件フォロワー598人
    2020/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    ここは本当にお勧めです
    何度か電話で当日予約にトライしましたが、いずれも席を確保できたためしがなく、今日も半分諦めながら電話したところ席を確保できました。11時半からという事でその時刻に予約しましたが、カウンター独り占めでし...
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  • 川井 潤
    川井 潤
    口コミ3563件フォロワー62538人
    2024/08訪問
    1回目
    3.6
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    【「うち山」のセカンドライン的に使うのが正解？】
    12時一斉スタートのランチ訪問。コースのみの設定で税込6600円と9900円の2種（どちらも8品）が用意されている。

    後者の9900円のコースを数日前に予約してみて、訪問。11時45分に到着する...
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  • kei~
    kei~
    口コミ1274件フォロワー1841人
    2015/05訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    有名な鯛茶漬け
    東銀座、歌舞伎座からも近いので、年配の女性のグループが多い様です。
    少しだけ時間をずらして遅めのランチで伺いましたが、店内はいっぱいで少し騒がしい感じ。
    カウンター席で頂きましたが、少し手狭な感じ...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • Kanacon
    Kanacon
    口コミ512件フォロワー121人
    2015/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    たまには贅沢に懐石ランチ
    東京へ行くと２回に１回は行くお気に入りのお店、銀座 うち山。

    そのうち山から唯一暖簾分けを許されたお店がこちら、徳うち山。

    同じ銀座にありつつも、伺うのは初めてで。
    ランチは、鯛茶漬けラ...
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  • ギリギリエリンギ
    ギリギリエリンギ
    口コミ116件フォロワー22人
    2016/04訪問
    1回目
    3.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    ランチは慌ただしさが玉に瑕
    急遽取れた午後休。せっかくなので美味しいランチを頂きたい！！！と、あちこち電話するも、さすがに当日（１～２時間前）ではいずこも無理（＞＜）。
    数件目に電話したこちらで奇跡の２席をゲットしました☆
    ...
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  • モリモリグルメ
    モリモリグルメ
    口コミ871件フォロワー778人
    2015/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    極上日本料理に、細かいところまで客をよく見ている行き届いたサービス
    本当に、ずっと行きたくて、しかも目と鼻の先にあって、でも初めて目にしたときは実際に行くのはかなり後になるだろうと思っていたお店。こんなにも早く訪れる機会が訪れるとは(笑)

    この日は雨で、新橋にて...
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  • KMF
    KMF
    口コミ316件フォロワー207人
    2013/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お徳うち山
    しばらくお休みしておりました・・・。そろそろ復帰します。

    3月下旬。友人との食事でチョイスしていただいたこちらのお店。銀座うち山さんの暖簾分けと言う事で期待！
    比較的手頃なお値段で銀座で和食が...
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  • mintoooo
    mintoooo
    口コミ111件フォロワー21人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平日夜に訪問。1週間〜10日前くらいに予約した。
    訪れた日は他に個室利用の1組のみだった。

    お料理はすべて上品で繊細。食材だけでなくソース1つとっても美味しい。
    スタッフの方も丁寧で気の効い...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • yuji69690
    yuji69690
    口コミ22件フォロワー7人
    2025/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    6,600円のコースを味わった。焼き胡麻豆腐とホタテが絶品で、濃厚な胡麻の風味とホタテの甘みが際立つ。カウンター席で店主が料理の説明をしてくれるから、素材や調理法へのこだわりが直に伝わる。ご飯は粒がし...
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  • カリカリバーガー
    カリカリバーガー
    口コミ58件フォロワー20人
    2024/06訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    予約して訪問

    入り口の雰囲気、香りで気分が上がる
    わたくし、これから美味しいものをいただきますのよ
    と言った気持ちで席に着きました

    運ばれるお料理がどれもキレイで楽しい
    そして美味し...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • sap0224
    sap0224
    口コミ365件フォロワー109人
    2024/05訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初訪問でした。
    和食のコース！
    焼きごま豆腐と鯛茶漬けが有名らしい？
    その二点は確かに美味しかった！
    鯛茶漬けおかわり自由だし
    えびしんじょうもえび感強くて美味しかった！
    メダイ焼きは、メ...
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  • コニタロウ
    コニタロウ
    口コミ14件フォロワー4人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    先出しからお椀から最後の鯛茶漬けデザート最高でした。
    特に焼き胡麻豆腐はおかわりしまくりたいくらい美味しくてまた行きたくなるお店でした。
    店主の方もすごくいい感じの方でお店の雰囲気もめちゃくちゃよ...
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  • macalion
    macalion
    口コミ229件フォロワー36人
    2024/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    店主さんに親しみあり^_^
    最初のお料理からデザートまで全て美味しかったです。観劇前だったのでお酒は飲まないでおこうと思ったけれど、、、途中やはり我慢できなくなりビールを注文。ビールの泡もおいしかったー！ホールの女の子も、若い店...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • 働く夢太郎
    働く夢太郎
    口コミ235件フォロワー89人
    2023/10訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    贅沢ヘルシーな日本料理
    名物の揚げた胡麻豆腐は美味しすぎてしばし無言で堪能しました。
    どのお品も美味しいし、見て美しいしワクワクなれたコースでした。上品なお味♡
    シメには『鯛茶漬けはお代わりできます』と言われて驚き！お茶...
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  • ruruるるruru
    ruruるるruru
    口コミ458件フォロワー62人
    2013/07訪問
    1回目
    3.7
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    2013.07.20ミシュラン一つ星の鯛茶漬け｜「出かけたい」
    2013.07.20ミシュラン一つ星の鯛茶漬け

    ミシュランで星の付くお店は高級店ばかりで
    夜はなかなか敷居が高いです
    （今回伺ったお店も、夜のお食事は10,500円から
    ランチなら何とか手...
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  • Saint-Remy
    Saint-Remy
    口コミ1473件フォロワー562人
    2016/05訪問
    1回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    味はよかったが、他は残念
    ５０００円のランチコースをカウンターで。
    確かに味は最高でした。
    名物の焼きゴマ豆腐はお代わりしたくなるような
    もっちり、ねっちり感。
    それぞれオダシも最高な状態。
    お椀も季節を感じさせてい...
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  • FOOD BANK
    FOOD BANK
    口コミ1496件フォロワー369人
    2015/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    鯛茶
    京味系ってよく出ていたりしますが、京味で若い時に10年近くいて「焼き」を本当に任されてるくらいまで修行してる人って
    井雪さんくらいじゃないかな？温めたりはしているけど。。。（笑）
    どこもかしこも「...
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  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2056件フォロワー1125人
    2015/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    青は藍より出でて
    久しぶりに再訪。
    銀座の和食店で名実ともに押しも押されぬ有名店になりましたね。

    これで三度目かな。大事な客人のために個室を取り、コースは15000円。
    今回はぶりの刺身に薬味と柚子こしょうを...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • ちるぐるさうな
    ちるぐるさうな
    口コミ657件フォロワー337人
    2025/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一品ごとの完成度が素晴らしいです
    東銀座の裏通りに静かに佇む店舗。カウンター越しに料理人の丁寧な仕事を眺めながら食事ができる、落ち着いた和食店。品数は控えめなコースながら、一品ごとの完成度が高く、しっかり満足度が得られる構成。

    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2020年Bronze受賞店" "2019年Bronze受賞店" "2017年Bronze受賞店"
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2021 選出店"
  • 住所
    東京都中央区銀座3-12-9 1F
    徳うち山 - 地図
  • 交通手段
    日比谷線　都営浅草線　東銀座駅から3分
    東銀座駅から172m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5600-7472
  • 営業時間

    • 月

      • 18:00 - 22:00

    • 火・水・木・金・土

      • 12:00 - 14:00
      • 18:00 - 22:00

    • 日・祝日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    【火～土】
    　昼　　12時一斉スタート
    　　　　※14時クローズ
    【月～土】
    　夜　　18時～22時
    ●深夜料金について
    22時を過ぎた場合は、深夜料金として5分毎に2,000円頂戴しております。

  • 予算
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T1010001190870
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    夜１０％
  • 座席
  • 席数
    18席（カウンター6席、テーブル8席、個室４席）
  • 個室

    有（4人可）

    個室１部屋あり　４名様まで
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可
  • お子様連れ
    通常のコースをお召し上がりいただける小学生以上のお客様からのご予約とさせて頂きます。
  • オープン日
    2011年8月1日
  • 電話番号
    03-6264-2646
  • 備考
    銀座くどう　工藤淳也が
    オーナーシェフです
    姉妹店
    【時喰み】
    【肉うち山】現在休業中
  • 初投稿者
    gourmefighter（258）
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