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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
980人
61359人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

161～180件を表示 ／ 全 1309件

  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー460人
    2016/11訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    此処にのみある至高の鮨。晩秋の初音鮨、中治親方はやはり凄かった。名残の松茸とアルバの白トリュフの饗宴は「初音鮨」晩秋の真骨頂です。
    11月の再訪

    晩秋の初音鮨で最高のメンバーと一緒に、至高の握り鮨を楽しめた事に感謝大です。

    一年を通じて、この時期の初音鮨はもの凄いインパクトだと聞いていました。

    それは白トリュフの...
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  • ルシウス0722
    ルシウス0722
    口コミ219件フォロワー1202人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    予約困難店で味わう四季折々の旬の味覚と職人技
    東京都JR蒲田から徒歩2,3分にある 「初音鮨」
    予約困難として名を馳せる名店。四季折々の旬のネタを取り入れたおまかせコースが魅力で、その時期にしか味わえない極上の寿司体験を楽しめます。

    特...
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  • 無芸小食
    無芸小食
    口コミ11501件フォロワー4759人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    老舗のミシュランお寿司屋さんで、チョーお得なコースをいただきました！
    明治26年(1893年)創業、130年以上の歴史を持つ蒲田の老舗『初音鮨』です。
    ミシュラン東京で2009年から12年連続で二つ星を獲得している超名店なのです。

    現在の大将は、四代目の中治勝さ...
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  • 食狂老人卍
    食狂老人卍
    口コミ1092件フォロワー1740人
    2024/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音部屋 お稽古劇場は温かでちょいと恥ずかし
    親方の元気なお顔、献身的に弟子と店を廻す姿に胸が詰まった夜だった。溢れそうで鼻の奥がやや塩っ辛く、きちんと味わえていたのだろうか。相方に気付かれない様に。

    もう親方は辞めてしまうんじゃないかと心...
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  • 川井 潤
    川井 潤
    口コミ3571件フォロワー62569人
    2020/05訪問
    4回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    【トロけた〜、極上テイクアウト】
    2回目の初音鮨のテイクアウト。

    今回は特製バラチラシではなく、「鮨のマグロ重（厳選マグロ使用の二段重）税込10800円」を予約。

    そして、テーブルの紙に書かれていた、7個だけ限定の「那智の...
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ410件フォロワー1233人
    2025/11訪問
    5回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    伝統的なお鮨のコースをリーズナブルに
    金曜日14時、満席。いまだと1月予約が最短。2ヵ月待ちですね。

    現親方のお弟子さんによるランチコース。今回は古田優仁さん。初音鮨の伝統的なお鮨のコースをリーズナブルにいただけます。最初はシャリの...
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  • yamada1973
    yamada1973
    口コミ2558件フォロワー2369人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    【The Tabelog Award 2025 Bronze】お店からのお知らせを読むと面倒だなあと思いつつも有名店なので一度訪問してみました！【寿司百名店】
    この日の蒲田ツアー4軒のスタートはこちら！
    大人気なのがよくわかりました！
    #蒲田 #寿司
    本鮪 赤身 中とろ 中落ち
    小肌
    春子鯛
    障泥烏賊
    魳昆布締め
    青柳
    鰯
    甘海老
    鰹漬...
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  • のんふーた
    のんふーた
    口コミ857件フォロワー1843人
    2024/11訪問
    2回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    年内は満席です！そりゃそーだ！！のお店
    今日は妻と2人で初音さんへ！５代世代トライアルの格安コースは年内までのようですが、一月以降は親方が夜の部、5代世代はお昼を担当されるようです！といっても、この世代のお弟子さんたちはイタリアのお店にも行...
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  • グルメ大家さん
    グルメ大家さん
    口コミ1419件フォロワー3033人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    実際のところ、食材のレベルも技術もサービスも、もちろん美味しさも間違いなくトップレベル。代が変わっても「初音鮨」らしくいてほしいですね。
    まだ女将さんと4代目の中治勝氏が握っている2年前、コロナが日本に蔓延する直前の1月に「初音鮨」に行ったときの記録です。そのため女将さんは輝く笑顔で、中治氏はマスクをしていないのは時期的な理由です。
    ...
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  • goro58397
    goro58397
    口コミ1586件フォロワー1998人
    2020/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    大将の経験に裏打ちされた丁寧な仕事
    今宵は蒲田の『初音鮨』さんへ初訪問です。

    お店はJR蒲田駅からほぼ一本道、とても分かりやすい立地です。
    外観が素敵です♪
    えっ、ここがお鮨屋さんと通常なら驚くでしょうが、事前にリサーチ済みな...
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  • 9fd475
    9fd475
    口コミ168件フォロワー273人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    東京・蒲田にある有名店「初音鮨」さんへ。
    今回はお弟子さんが握る【第五世代おまかせコース】（税込8,800円）をいただきました。

    お弟子さんの握りも丁寧で、一貫一貫に想いがこもっていました。
    ...
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  • ibis_
    ibis_
    口コミ297件フォロワー666人
    2024/10訪問
    1回目
    -
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    次世代への愛情を感じる破格のコース、蒲田「初音鮨」
    蒲田駅から徒歩5分程、10月から始まった「第五世代おまかせコース」(¥6,600）をWEB予約して伺いました。修行中の若い鮨職人さんに握って頂く特別なコースですが、初音鮨ならではの演出を楽しみながら美...
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  • 毎日外食グルメ豚さん
    毎日外食グルメ豚さん
    口コミ3577件フォロワー11751人
    2017/10訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    初音鮨での楽しい貸切会
    初音鮨さんでの貸切会を主催させてもらいました。

    今宵のメンバーは東京の高級グルメをほぼ制覇している友人やフーディー、
    食べログ グルメ著名人など、食の重鎮が一堂に会する豪華な貸切会です。
    貸...
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  • momosica
    momosica
    口コミ419件フォロワー886人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蒲田駅から徒歩5分以上歩いたところにある初音鮨さん。

    普段なら絶対行けない高級なお寿司屋さんに
    いける機会ができるとは思いもしませんでした。
    予約した時からずっと楽しみにしていました。

    ...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1030件フォロワー19555人
    2021/03訪問
    1回目
    4.4
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    お店の空間と大将とお鮨、全てが最高！
    初音鮨は予約困難店で大人気店。店内の空間も好きだし大将もお茶目で可愛くてお鮨も美味しいのでこりゃ予約取りにくいですなぁ。。。

    Tabelog Awad 2023 bronze 受賞
    2年連続...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ834件フォロワー1202人
    2023/08訪問
    2回目
    4.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2023年ブロンズ　私的にトップの中のトップ　再訪ありあり　
    鎌田にある名店です。創業は明治２６年、歴史を感じます。
    米の炊き上がりとコースのスタートを合わせています。大将のエンターテインメント性のあふれる空間で最高のお寿司をいただけます
    前回大変に感動し、...
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  • あてぃだいすき
    あてぃだいすき
    口コミ645件フォロワー949人
    2021/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お弟子さん
    予約が取れたので蒲田まで。中治勝さんではないのですが、それなりに期待して。シャリの炊き上がりに合わせてコースが始まります。炊き立てはとても良い香り。ネタも悪くありません。握り後半はほぼ手渡し。ふんわり...
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  • もこもこぽんちゃん
    もこもこぽんちゃん
    口コミ193件フォロワー389人
    2023/12訪問
    2回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    受け継がれる初音劇場
    年末のお疲れ様会ということで、土曜日の18：００のコースで伺いしました。
    大将のコースは60,000超えとなかなかお高めですが、本日のお弟子さんのコースは22,000とかなりリーズナブルになっていま...
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  • 食べ歩き研究員
    食べ歩き研究員
    口コミ1981件フォロワー3703人
    2019/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    賑やかな寿司店！！変化するシャリと絶品のネタ！！！
    東京都大田区にある寿司店「初音鮨（はつねすし）」。

    こちらの「初音鮨」は、現時点で、食べログ点数4.48であり、食べログ「全国」ランキング第55位。また、食べログ「全国【寿司】」ランキングにおい...
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  • rammy
    rammy
    口コミ531件フォロワー441人
    2016/01訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素材と温度へのこだわり。五感で楽しむ中治劇場。
    昨年より恋焦がれていた初音鮨。
    やっと伺える機会が訪れました。新年からなんと幸先のよいスタートでしょう。どうもありがとうございます＾＾

    2回転の一斉スタート。
    8人の席は、まるで中治親方を取...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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