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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
862人
56290人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

141～160件を表示 ／ 全 1158件

  • kyo極さん
    kyo極さん
    口コミ2368件フォロワー2557人
    2017/05訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    高級鮨店のあり方に革命をもたらした「初音鮨」
    Instagram: kyogokumantaro

    今や日本で最も訪問が難しい店の１つと言っても過言ではないでしょう！　ミシュラン２つ星鮨店の初音鮨さん。

    人気に火が着き過ぎて、度重なる値...
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  • まりしら
    まりしら
    口コミ1050件フォロワー821人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    究極の幸福！そして口福！え？そんなお値段で？？？年内いっぱいの「第5世代おまかせコース」。
    普段は６万円なのに今だけ６６００円？？？？！！！！

    蒲田に創業して130年弱、10年連続ミシュラン二つ星を獲得してたお鮨屋さん。
    今の店主は4代目の中治勝氏。大将のサービス精神と語りがお客さん...
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  • Maple I
    Maple I
    口コミ1083件フォロワー1460人
    2024/11訪問
    2回目
    3.9
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    若手のお弟子さんが握る破格のコース。ランチタイムに伺いました。
    序盤には親方の軽快なトークとお魚の知識を聞くことができました。
    この日特に美味しかったのは旬を迎えた香箱蟹。一番人気でした。
    ブリ...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー462人
    2016/11訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    此処にのみある至高の鮨。晩秋の初音鮨、中治親方はやはり凄かった。名残の松茸とアルバの白トリュフの饗宴は「初音鮨」晩秋の真骨頂です。
    11月の再訪

    晩秋の初音鮨で最高のメンバーと一緒に、至高の握り鮨を楽しめた事に感謝大です。

    一年を通じて、この時期の初音鮨はもの凄いインパクトだと聞いていました。

    それは白トリュフの...
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  • 無芸小食
    無芸小食
    口コミ11301件フォロワー4658人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    老舗のミシュランお寿司屋さんで、チョーお得なコースをいただきました！
    明治26年(1893年)創業、130年以上の歴史を持つ蒲田の老舗『初音鮨』です。
    ミシュラン東京で2009年から12年連続で二つ星を獲得している超名店なのです。

    現在の大将は、四代目の中治勝さ...
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  • グルメ大家さん
    グルメ大家さん
    口コミ1338件フォロワー2769人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    実際のところ、食材のレベルも技術もサービスも、もちろん美味しさも間違いなくトップレベル。代が変わっても「初音鮨」らしくいてほしいですね。
    まだ女将さんと4代目の中治勝氏が握っている2年前、コロナが日本に蔓延する直前の1月に「初音鮨」に行ったときの記録です。そのため女将さんは輝く笑顔で、中治氏はマスクをしていないのは時期的な理由です。
    ...
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  • goro58397
    goro58397
    口コミ1495件フォロワー1889人
    2020/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    大将の経験に裏打ちされた丁寧な仕事
    今宵は蒲田の『初音鮨』さんへ初訪問です。

    お店はJR蒲田駅からほぼ一本道、とても分かりやすい立地です。
    外観が素敵です♪
    えっ、ここがお鮨屋さんと通常なら驚くでしょうが、事前にリサーチ済みな...
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  • 川井 潤
    川井 潤
    口コミ3482件フォロワー62272人
    2020/05訪問
    4回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    【トロけた〜、極上テイクアウト】
    2回目の初音鮨のテイクアウト。

    今回は特製バラチラシではなく、「鮨のマグロ重（厳選マグロ使用の二段重）税込10800円」を予約。

    そして、テーブルの紙に書かれていた、7個だけ限定の「那智の...
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  • のんふーた
    のんふーた
    口コミ782件フォロワー1629人
    2024/11訪問
    2回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    年内は満席です！そりゃそーだ！！のお店
    今日は妻と2人で初音さんへ！５代世代トライアルの格安コースは年内までのようですが、一月以降は親方が夜の部、5代世代はお昼を担当されるようです！といっても、この世代のお弟子さんたちはイタリアのお店にも行...
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  • 食狂老人卍
    食狂老人卍
    口コミ1092件フォロワー1728人
    2024/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音部屋 お稽古劇場は温かでちょいと恥ずかし
    親方の元気なお顔、献身的に弟子と店を廻す姿に胸が詰まった夜だった。溢れそうで鼻の奥がやや塩っ辛く、きちんと味わえていたのだろうか。相方に気付かれない様に。

    もう親方は辞めてしまうんじゃないかと心...
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  • ibis_
    ibis_
    口コミ297件フォロワー663人
    2024/10訪問
    1回目
    -
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    次世代への愛情を感じる破格のコース、蒲田「初音鮨」
    蒲田駅から徒歩5分程、10月から始まった「第五世代おまかせコース」(¥6,600）をWEB予約して伺いました。修行中の若い鮨職人さんに握って頂く特別なコースですが、初音鮨ならではの演出を楽しみながら美...
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  • momosica
    momosica
    口コミ366件フォロワー775人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蒲田駅から徒歩5分以上歩いたところにある初音鮨さん。

    普段なら絶対行けない高級なお寿司屋さんに
    いける機会ができるとは思いもしませんでした。
    予約した時からずっと楽しみにしていました。

    ...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1028件フォロワー19521人
    2021/03訪問
    1回目
    4.4
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    お店の空間と大将とお鮨、全てが最高！
    初音鮨は予約困難店で大人気店。店内の空間も好きだし大将もお茶目で可愛くてお鮨も美味しいのでこりゃ予約取りにくいですなぁ。。。

    Tabelog Awad 2023 bronze 受賞
    2年連続...
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  • あてぃだいすき
    あてぃだいすき
    口コミ600件フォロワー806人
    2021/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お弟子さん
    予約が取れたので蒲田まで。中治勝さんではないのですが、それなりに期待して。シャリの炊き上がりに合わせてコースが始まります。炊き立てはとても良い香り。ネタも悪くありません。握り後半はほぼ手渡し。ふんわり...
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  • 毎日外食グルメ豚さん
    毎日外食グルメ豚さん
    口コミ3565件フォロワー11599人
    2017/10訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    初音鮨での楽しい貸切会
    初音鮨さんでの貸切会を主催させてもらいました。

    今宵のメンバーは東京の高級グルメをほぼ制覇している友人やフーディー、
    食べログ グルメ著名人など、食の重鎮が一堂に会する豪華な貸切会です。
    貸...
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  • もこもこぽんちゃん
    もこもこぽんちゃん
    口コミ193件フォロワー386人
    2023/12訪問
    2回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    受け継がれる初音劇場
    年末のお疲れ様会ということで、土曜日の18：００のコースで伺いしました。
    大将のコースは60,000超えとなかなかお高めですが、本日のお弟子さんのコースは22,000とかなりリーズナブルになっていま...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ804件フォロワー1114人
    2023/08訪問
    2回目
    4.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2023年ブロンズ　私的にトップの中のトップ　再訪ありあり　
    鎌田にある名店です。創業は明治２６年、歴史を感じます。
    米の炊き上がりとコースのスタートを合わせています。大将のエンターテインメント性のあふれる空間で最高のお寿司をいただけます
    前回大変に感動し、...
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  • 食べ歩き研究員
    食べ歩き研究員
    口コミ1916件フォロワー3651人
    2019/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    賑やかな寿司店！！変化するシャリと絶品のネタ！！！
    東京都大田区にある寿司店「初音鮨（はつねすし）」。

    こちらの「初音鮨」は、現時点で、食べログ点数4.48であり、食べログ「全国」ランキング第55位。また、食べログ「全国【寿司】」ランキングにおい...
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  • グルメはんたー
    グルメはんたー
    口コミ256件フォロワー356人
    2016/11訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    間違いなく最強の寿司&親方‼️
    大田区蒲田下町風情の街に凄い腕の寿司職人がいると聞いて4年前から狙っていましたがようやく
    念願かなってお邪魔することができました。
    完全予約制で少ない席数で２，３回転の為一生に数回しか行けないなと...
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  • rammy
    rammy
    口コミ531件フォロワー442人
    2016/01訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素材と温度へのこだわり。五感で楽しむ中治劇場。
    昨年より恋焦がれていた初音鮨。
    やっと伺える機会が訪れました。新年からなんと幸先のよいスタートでしょう。どうもありがとうございます＾＾

    2回転の一斉スタート。
    8人の席は、まるで中治親方を取...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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