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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
980人
61369人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

121～140件を表示 ／ 全 1310件

  • ICHITARO
    ICHITARO
    口コミ1472件フォロワー1101人
    2025/07訪問
    1回目
    3.6
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    新世代若手が繰り広げる劇場型熟成鮨をリーズナブル価格で

    10日程前に、公式サイト経由（TableCheck）でネット予約。
    今回はたぶん運良くたまたま予約が取れたと思いますが、希望日時を押さえるためには、なるべく早めの始動が重要かもしれません。

    ...
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  • ぴーたんたん
    ぴーたんたん
    口コミ2263件フォロワー5409人
    2019/03訪問
    4回目
    4.4
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    誰もが幸せに包まれる場所
    約1年ぶりの初音鮨さん。

    食べログアワード Silver 3年連続。
    ミシュラン２つ星。

    休業中に店内は改装され、娘さんや猪俣の大将夫妻まで加わって賑やかになりました。

    新生初音鮨...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1532件フォロワー2087人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    若さ溢れる江戸前鮨
    東京・蒲田の初音鮨。明治26年の創業から130年を越える老舗の江戸前鮨店。
    とはいえ、基本的には町寿司のお店でしたが、四代目の中治勝氏が店主となったのち、完全予約制の一級のネタを出す高級鮨店に大変身...
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  • 弥生ぃ(つ∀｀*)
    弥生ぃ(つ∀｀*)
    口コミ3235件フォロワー2287人
    2022/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    やよログ(つ∀｀*)12年連続ﾐｼｭﾗﾝ二つ星の名店
    ◼️創業明治26年(1893)ﾏｸﾞﾛ特化の老舗｡中治勝大将の鮨｡5〜7万の超高価格帯だが予約困難店として絶大な人気｡

    ◆マグロ重　数量限定
    沖縄県 石垣島 175.6kg (マグロ仲卸 石司...
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  • マチルダ21
    マチルダ21
    口コミ160件フォロワー1689人
    2025/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音鮨！！！
    大将の握りだけのコース

    美味しかったな

    ご馳走様でした

    ⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️⭐️⭐️
    食べログいいね・保存！
    Instagram:machi...
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  • みゅうさ
    みゅうさ
    口コミ2350件フォロワー5037人
    2017/01訪問
    2回目
    4.1
    －/ 1人
    【再訪】ホンキの勇気。
    2017年1月　再訪☆

    1度目の訪問で感じたこと。
    2度目の訪問で感じたこと。
    そして、今回3度目の訪問で感じたこと。

    御主人のホンキの勇気。
    今日のお鮨からもソレがびしびしと伝わっ...
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  • 赤いHeartの食いしんぼう
    赤いHeartの食いしんぼう
    口コミ108件フォロワー557人
    2025/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    静寂に宿る美味。初音鮨で味わう時間という芸術

    創業はなんと明治26年。130年以上もの歴史を誇る「初音鮨」さん。蒲田の静かな通りの一角に佇む外観は、まるで森に溶け込む小さな劇場のよう。青い扉を開くと、柔らかな灯りと木の香りに包まれた静謐な舞台...
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  • くろぶた通信
    くろぶた通信
    口コミ1765件フォロワー1791人
    2015/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名刺代わりのシャリに見る匠のもてなし
    蒲田にある人気の寿司屋にお誘い頂き訪問しました。夜は二部制で、その5分前に到着し、風情のある待合所で開演時間を今か今かと待ちます。そして靴を脱いで本日の8席の舞台へと案内されます。やがて御主人の中治氏...
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  • Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    口コミ432件フォロワー708人
    2025/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    【百名店】第五世代のデビュー戦 !!舞台を観劇したかの様な感動を覚える最高の体験が出来るお鮨屋さん !! 大満足間違いなし !!
    蒲田駅より徒歩4分ほど。お鮨屋さんとは思えない洋風チックな外観が可愛く、ミラノより帰国されている4代目大将の中治勝さんが店頭で待ってくださっていて、今日のお部屋まで案内してくださる。

    3ヶ月ちょ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1191件フォロワー5340人
    2017/11訪問
    5回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    祝20周年！
    現店舗で20周年を迎えた初音鮨にお邪魔しました。しかも11月半ばという、1年の中で最も豪華な食材が並ぶ時期にです。

    この日もいつものように早めに店に到着して、奥のポールポジションをゲット。

    ...
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  • 辛口リースリング
    辛口リースリング
    口コミ3227件フォロワー3893人
    2016/02訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寿司哲学の落語♪２時間３０分のステージ堪能しました
    【２０１６年６月訪問】

    ３回目の訪問。土曜日の１２時～の会を予約して３名で。値上げしてから初めての訪問です。

    大将のトークがトーンダウンしているように感じました。疲れているのかな～。

    ...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3425件フォロワー2593人
    2017/08訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    ミシュラン★★ シャリとネタの温度コラボは癖になりますね
    蒲田にあるミシュラン店、初音鮨。
    ８席のカウンターは17時半と20時～の２回転。
    つまり1日16人しか味わえないこの大将のお寿司を、こぞって食べたくて、多くのファンが予約のキャンセル待ちをする。 ...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3026人
    2016/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    圧巻のマグロと圧巻のおもてなし。
    2度目の初音寿司。
    寿司の枠組みを超えた独特なスタイルに魅了された初回訪問、
    噂によると前回から少し値上がりしたというのが気になるところ。

    炊きたての酢飯を一口味見、熱々で酢も強い。
    しか...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1555件フォロワー2857人
    2019/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    まるで寿司界のグランメゾン
    2019.10月中旬

    「初音鮨」の先制の一撃は、鮪の刺身。

    「赤身、中トロ、大トロ」を塩と日本一高い山葵で食べるんですが、
    その一口目から、やられた！と思いました。

    僕は、極上の鮪...
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  • ぴーたんたん
    ぴーたんたん
    口コミ2263件フォロワー5409人
    2016/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    おしどり夫婦のおもてなしと鮪尽くし！ ☆☆
    蒲田駅西口から徒歩5分。

    食べログTOP 50に君臨する人気鮨店。ミシュランでも二つ星に輝いています。
    予約困難店ですが、クワトロ大尉にお誘い頂き初訪問。

    店内は純和風。靴を脱いで座敷に...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2398件フォロワー7226人
    2019/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    《“川口の怪人”もいる楽しい、おいしい“中治劇場”》初音鮨 （はつねすし） ＠東京都蒲田
    　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は蒲田に出没しています。
    反対口に藤田時計店があり、ローレックスの修理...
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  • YacchanAmarone
    YacchanAmarone
    口コミ1999件フォロワー2115人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    [百名店]若い職人達が作る美味しいお鮨をリーズナブルに頂きました
    平日に予約してランチを頂きました。
    カウンターの10席は満席でした。

    私が予約したのは、
    「2025第五世代おまかせコース@8,800円」
    オンライン予約時に支払いが必要でした。

    店...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ2036件フォロワー3087人
    2024/11訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    この日は2回目の「第5世代コース」前回に訪問時（10月上旬）から約1ヶ月半空けて訪問しましたが板前さんの寿司を握る手際とライブ感に見違えるほどの進歩が。

    この日に食べたもの
    第五世代お任せ握り...
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  • takamac
    takamac
    口コミ3577件フォロワー2169人
    2019/09訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    繊細な科学観に満ちたお鮨たち
    一見、いわゆる伝統的なお鮨ではない。
    しかし、その創意工夫や、技は、科学観に基づいていると感じられる。
    大将は一見おどけて見えるが、とても繊細な情熱を持っていると思われる。
    魚をさばくところから...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ2036件フォロワー3087人
    2025/05訪問
    3回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    3行で解説、初音鮨
    ___________________________________________________________________________
    ★1893年創業、各線の...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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