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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
859人
56202人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

121～140件を表示 ／ 全 1155件

  • takamac
    takamac
    口コミ3576件フォロワー2173人
    2019/09訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    繊細な科学観に満ちたお鮨たち
    一見、いわゆる伝統的なお鮨ではない。
    しかし、その創意工夫や、技は、科学観に基づいていると感じられる。
    大将は一見おどけて見えるが、とても繊細な情熱を持っていると思われる。
    魚をさばくところから...
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    • 初音鮨 -
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2317件フォロワー6806人
    2019/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    《“川口の怪人”もいる楽しい、おいしい“中治劇場”》初音鮨 （はつねすし） ＠東京都蒲田
    　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は蒲田に出没しています。
    反対口に藤田時計店があり、ローレックスの修理...
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  • YacchanAmarone
    YacchanAmarone
    口コミ1833件フォロワー1746人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    [百名店]若い職人達が作る美味しいお鮨をリーズナブルに頂きました
    平日に予約してランチを頂きました。
    カウンターの10席は満席でした。

    私が予約したのは、
    「2025第五世代おまかせコース@8,800円」
    オンライン予約時に支払いが必要でした。

    店...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ1992件フォロワー2927人
    2024/11訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    この日は2回目の「第5世代コース」前回に訪問時（10月上旬）から約1ヶ月半空けて訪問しましたが板前さんの寿司を握る手際とライブ感に見違えるほどの進歩が。

    この日に食べたもの
    第五世代お任せ握り...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4429件フォロワー6047人
    2016/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    握りひとつひとつが小噺のよう☆
    美味しいという話を聞いてから、
    あっという間に超人気店となった初音鮨さん。

    去年、一度行こうとして予約したのですが、
    都合が悪くなってしまい、
    もう一度予約すると、年明けになってしまいまし...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ1992件フォロワー2927人
    2025/05訪問
    3回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    3行で解説、初音鮨
    ___________________________________________________________________________
    ★1893年創業、各線の...
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  • chiffonon
    chiffonon
    口コミ979件フォロワー1941人
    2024/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    蒲田の名店鮨へついに訪問！しっかり魅せてくれる、内容以上の満足感が得られる鮨コースでした｜by お酒好き丸の内OLの食べ飲み録
    蒲田で長年続くお寿司の名店、「初音鮨」さん。いつか行ってみたいと思いつつなかなか手が出なかったのですが、今回大将ではなく一番弟子「はやと」さんのおまかせコースが¥22,000で出ていたのでお伺いさせて...
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  • Moon0417
    Moon0417
    口コミ1764件フォロワー2872人
    2022/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    ホスピタリティーに溢れた雰囲気の中で戴ける贅を尽くした寿司。
    2022年2月11日（金・祝日）

    昨夜は寿司マニアの友人（以下「寿司ナース」）と一緒にこちらの店を初訪問。

    こちらの店は高額ながらも採算度外視の寿司を提供するコスパの高さで有名でした。
    ...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ804件フォロワー1114人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2023年ブロンズ　感動しました！最後の晩餐候補！！食はかくもたのしく美味しくできるのか！　
    東京鮨百名店２８店目

    寿司屋らしからぬ内装
    センスが光ります
    空調もビルトインされていて洗練されています
    和洋折衷
    五年目とのことですが美しいです

    シャリを合わせるパフォーマンスか...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ646件フォロワー21444人
    2019/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    愛される初音劇場
    東京都大田区蒲田にある初音鮨へ。

    ん、蒲田？蒲田行進曲の蒲田かな？

    鮨は勿論、最高級のネタですがそれを
    更に美味しく感じさせてくれる楽しい
    試みやサービス、唯一無二のお店です。

    ...
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  • もこまい
    もこまい
    口コミ38件フォロワー121人
    2016/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    まさに唯一無二のお鮨屋さん
    レビューを読んで気になっての訪問ですが、
    美味しさと楽しさとに本当に感動しました！
    あの空間はレビューを読んでも分からない。実際に体験した人でないと分からないですね！

    よくどこのお鮨が一番好...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2016/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    中治ワールドを堪能！さすが『初音鮨』
    お友達に取ってもらえました
    超超予約困難店の初音鮨さん
    マスターがトリッキーとは聞いてはいましたが
    やはり直接伺わないと，この雰囲気はわかりませんね

    まず，お店の看板から？？でした
    江戸...
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  • よしおぞう
    よしおぞう
    口コミ308件フォロワー945人
    2025/04訪問
    1回目
    3.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    〝鮨パフォーマンス〟で魅了する蒲田の超老舗〝初音鮨〟
    1893（明治26）年創業の老舗。
    過去ミシュランガイド二つ星を獲得した事もある蒲田の大人気鮨店。
    ミラノにも進出している模様。

    親方の握るコースはとても手が出ない。。
    そんな時、お弟子さ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1130件フォロワー5090人
    2017/05訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    5月の初音鮨／初音鮨
    3月に続き運良く5月も来ることができました。

    この初夏にかかる時期に訪れるのは初めてで、10回目くらいの訪問にして初めてこちらで雲丹をいただくことができました。雲丹も「初音仕様」で2種類の雲丹を...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2017/03訪問
    2回目
    3.5
    －/ 1人
    もはや予約不可能なお鮨屋さん『初音鮨』
    ※数々のご批判覚悟の上で，あくまでも個人的な感想を書いておきます※

    前回の訪問より，7ヶ月 待ちに待ってやって来ました
    前回訪問時より，私も食幹を鍛え(ただ食べ歩いんただけなんですが)
    この...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • sakana_
    sakana_
    口コミ4965件フォロワー1312人
    2016/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    劇場型鮨店(兼)テストキッチン
    こちらで口コミレビュー数が、２６００件に到達しました。ヽ(〃∀〃)ﾉ
    いつもコメント・いいね！して下さる皆様、ありがとうございます！これからも拙いレビューですが、宜しくお願い致します。
         ...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ3941件フォロワー4030人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    サービス精神旺盛な創作寿司
    本日は初音鮨さんに初訪問です。
    目の前で酢飯をアツアツご飯から作るところから始まります。
    出てきたのは下記。
    〇まぐろたたきの海苔巻き
    これは旨い。
    目の前で鮪を剥き身にするところから見れて...
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  • coccinellaさん
    coccinellaさん
    口コミ3115件フォロワー2205人
    2019/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    記憶に残る最高のお鮨屋さん♪
    2019年4月中旬、
    「初音鮨」からのメールが来てビックリ！！

    それもそのはず、
    私が予約フォームから申込みをしたのは
    2018年1月末、1年以上も前の事でした。

    早速、
    希望日、...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1130件フォロワー5090人
    2017/08訪問
    4回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やはり蒲田の至宝／初音鮨
    都内にあって、唯一無二のお寿司を出すこちら。

    個人的に「蒲田と至宝」と勝手に呼ばせてもらってますが、蒲田どころか東京広しと言えどここに類する寿司屋は皆無。真似したくても真似できないと思います。
    ...
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  • ハツ
    ハツ
    口コミ3434件フォロワー10796人
    2015/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【蒲田】自信を持って5つ★！本当にいいお店とはこうゆうこと。味・こだわり・空間、どれをとっても最高のパフォーマンスのお鮨屋さんに出会いました。「初音鮨 （はつねすし）」
    200/250

    今年の200軒目はこちらです。お寿司の概念を変えてくれたお店で、驚きの連続でした…！
    そのお店の名前は、「初音鮨（はつねすし）」。そして、場所は蒲田。
    これはハツにとっては、...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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