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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
821人
54513人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

121～140件を表示 ／ 全 1106件

  • Moon0417
    Moon0417
    口コミ1758件フォロワー2867人
    2022/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    ホスピタリティーに溢れた雰囲気の中で戴ける贅を尽くした寿司。
    2022年2月11日（金・祝日）

    昨夜は寿司マニアの友人（以下「寿司ナース」）と一緒にこちらの店を初訪問。

    こちらの店は高額ながらも採算度外視の寿司を提供するコスパの高さで有名でした。
    ...
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  • YacchanAmarone
    YacchanAmarone
    口コミ1758件フォロワー1567人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    [百名店]若い職人達が作る美味しいお鮨をリーズナブルに頂きました
    平日に予約してランチを頂きました。
    カウンターの10席は満席でした。

    私が予約したのは、
    「2025第五世代おまかせコース@8,800円」
    オンライン予約時に支払いが必要でした。

    店...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ795件フォロワー1082人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2023年ブロンズ　感動しました！最後の晩餐候補！！食はかくもたのしく美味しくできるのか！　
    東京鮨百名店２８店目

    寿司屋らしからぬ内装
    センスが光ります
    空調もビルトインされていて洗練されています
    和洋折衷
    五年目とのことですが美しいです

    シャリを合わせるパフォーマンスか...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ646件フォロワー21339人
    2019/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    愛される初音劇場
    東京都大田区蒲田にある初音鮨へ。

    ん、蒲田？蒲田行進曲の蒲田かな？

    鮨は勿論、最高級のネタですがそれを
    更に美味しく感じさせてくれる楽しい
    試みやサービス、唯一無二のお店です。

    ...
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  • もこまい
    もこまい
    口コミ38件フォロワー121人
    2016/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    まさに唯一無二のお鮨屋さん
    レビューを読んで気になっての訪問ですが、
    美味しさと楽しさとに本当に感動しました！
    あの空間はレビューを読んでも分からない。実際に体験した人でないと分からないですね！

    よくどこのお鮨が一番好...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2016/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    中治ワールドを堪能！さすが『初音鮨』
    お友達に取ってもらえました
    超超予約困難店の初音鮨さん
    マスターがトリッキーとは聞いてはいましたが
    やはり直接伺わないと，この雰囲気はわかりませんね

    まず，お店の看板から？？でした
    江戸...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1121件フォロワー4990人
    2017/05訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    5月の初音鮨／初音鮨
    3月に続き運良く5月も来ることができました。

    この初夏にかかる時期に訪れるのは初めてで、10回目くらいの訪問にして初めてこちらで雲丹をいただくことができました。雲丹も「初音仕様」で2種類の雲丹を...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2017/03訪問
    2回目
    3.5
    －/ 1人
    もはや予約不可能なお鮨屋さん『初音鮨』
    ※数々のご批判覚悟の上で，あくまでも個人的な感想を書いておきます※

    前回の訪問より，7ヶ月 待ちに待ってやって来ました
    前回訪問時より，私も食幹を鍛え(ただ食べ歩いんただけなんですが)
    この...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • sakana_
    sakana_
    口コミ4964件フォロワー1309人
    2016/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    劇場型鮨店(兼)テストキッチン
    こちらで口コミレビュー数が、２６００件に到達しました。ヽ(〃∀〃)ﾉ
    いつもコメント・いいね！して下さる皆様、ありがとうございます！これからも拙いレビューですが、宜しくお願い致します。
         ...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ3879件フォロワー3945人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    サービス精神旺盛な創作寿司
    本日は初音鮨さんに初訪問です。
    目の前で酢飯をアツアツご飯から作るところから始まります。
    出てきたのは下記。
    〇まぐろたたきの海苔巻き
    これは旨い。
    目の前で鮪を剥き身にするところから見れて...
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  • coccinellaさん
    coccinellaさん
    口コミ3070件フォロワー2179人
    2019/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    記憶に残る最高のお鮨屋さん♪
    2019年4月中旬、
    「初音鮨」からのメールが来てビックリ！！

    それもそのはず、
    私が予約フォームから申込みをしたのは
    2018年1月末、1年以上も前の事でした。

    早速、
    希望日、...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1121件フォロワー4990人
    2017/08訪問
    4回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やはり蒲田の至宝／初音鮨
    都内にあって、唯一無二のお寿司を出すこちら。

    個人的に「蒲田と至宝」と勝手に呼ばせてもらってますが、蒲田どころか東京広しと言えどここに類する寿司屋は皆無。真似したくても真似できないと思います。
    ...
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  • ハツ
    ハツ
    口コミ3424件フォロワー10766人
    2015/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【蒲田】自信を持って5つ★！本当にいいお店とはこうゆうこと。味・こだわり・空間、どれをとっても最高のパフォーマンスのお鮨屋さんに出会いました。「初音鮨 （はつねすし）」
    200/250

    今年の200軒目はこちらです。お寿司の概念を変えてくれたお店で、驚きの連続でした…！
    そのお店の名前は、「初音鮨（はつねすし）」。そして、場所は蒲田。
    これはハツにとっては、...
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  • kyo極さん
    kyo極さん
    口コミ2359件フォロワー2551人
    2017/05訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    高級鮨店のあり方に革命をもたらした「初音鮨」
    Instagram: kyogokumantaro

    今や日本で最も訪問が難しい店の１つと言っても過言ではないでしょう！　ミシュラン２つ星鮨店の初音鮨さん。

    人気に火が着き過ぎて、度重なる値...
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  • まりしら
    まりしら
    口コミ1050件フォロワー821人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    究極の幸福！そして口福！え？そんなお値段で？？？年内いっぱいの「第5世代おまかせコース」。
    普段は６万円なのに今だけ６６００円？？？？！！！！

    蒲田に創業して130年弱、10年連続ミシュラン二つ星を獲得してたお鮨屋さん。
    今の店主は4代目の中治勝氏。大将のサービス精神と語りがお客さん...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ1969件フォロワー2871人
    2025/05訪問
    3回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    3行で解説、初音鮨
    ___________________________________________________________________________
    ★1893年創業、各線の...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー462人
    2016/11訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    此処にのみある至高の鮨。晩秋の初音鮨、中治親方はやはり凄かった。名残の松茸とアルバの白トリュフの饗宴は「初音鮨」晩秋の真骨頂です。
    11月の再訪

    晩秋の初音鮨で最高のメンバーと一緒に、至高の握り鮨を楽しめた事に感謝大です。

    一年を通じて、この時期の初音鮨はもの凄いインパクトだと聞いていました。

    それは白トリュフの...
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  • よしおぞう
    よしおぞう
    口コミ269件フォロワー824人
    2025/04訪問
    1回目
    3.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    〝鮨パフォーマンス〟で魅了する蒲田の超老舗〝初音鮨〟
    1893（明治26）年創業の老舗。
    過去ミシュランガイド二つ星を獲得した事もある蒲田の大人気鮨店。
    ミラノにも進出している模様。

    親方の握るコースはとても手が出ない。。
    そんな時、お弟子さ...
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  • グルメ大家さん
    グルメ大家さん
    口コミ1297件フォロワー2717人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    実際のところ、食材のレベルも技術もサービスも、もちろん美味しさも間違いなくトップレベル。代が変わっても「初音鮨」らしくいてほしいですね。
    まだ女将さんと4代目の中治勝氏が握っている2年前、コロナが日本に蔓延する直前の1月に「初音鮨」に行ったときの記録です。そのため女将さんは輝く笑顔で、中治氏はマスクをしていないのは時期的な理由です。
    ...
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  • goro58397
    goro58397
    口コミ1462件フォロワー1832人
    2020/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    大将の経験に裏打ちされた丁寧な仕事
    今宵は蒲田の『初音鮨』さんへ初訪問です。

    お店はJR蒲田駅からほぼ一本道、とても分かりやすい立地です。
    外観が素敵です♪
    えっ、ここがお鮨屋さんと通常なら驚くでしょうが、事前にリサーチ済みな...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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