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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
821人
54517人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

221～240件を表示 ／ 全 1106件

  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1110人
    2017/04訪問
    3回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二、極みの握り
    初音鮨、4回目の訪問。今回も極上のネタとシャリによる唯一無二の握りに大満足いたしました。ボリューム感ある中治大将にしかできない極みの握り。女将さんのおもてなしも相変わらずとても心地よく快適な時間を過ご...
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1110人
    2017/02訪問
    2回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二、極みの握り
    初音鮨、5ヶ月ぶり3回目の訪問。今回もシャリと極上のネタの組み合わせに感動の連続でした。しかもとても楽しい。大満足いたしました。あらためて中治大将の握りは唯一無二という思いを新たにいたしました。女将さ...
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  • タケマシュラン
    タケマシュラン
    口コミ6087件フォロワー16984人
    2021/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一生パリピ
    JR蒲田駅から徒歩5分の住宅街に客単価6万円の鮨屋があります。その名は「初音鮨（はつねすし）」。

    この地で百数十年続く老舗の鮨屋であり、現店主の中治勝シェフが高級路線へとシフト。ミシュラン2ツ星...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1121件フォロワー4992人
    2019/01訪問
    8回目
    4.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    初吉会
    名古屋の店を閉めて、ニューヨークで新たにお店を出される（予定の）吉乃さんとのコラボに行ってきました。初音さんと吉乃さんのショートコースを前後半に分けていただくというなんとも贅沢な会でした。

    吉乃...
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  • n.19770616
    n.19770616
    口コミ217件フォロワー667人
    2017/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お寿司屋さんのなかでも初めての感覚です。
    蒲田の駅を降りて、飲食街を抜けて、本当に住宅街の中のあるお寿司屋さん、初音鮨さんにお邪魔させていただきました。話に聞くと本当に予約が取れないお店と言うことなので、初音鮨さんの常連さんのこねで連れて行っ...
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  • みにょ介
    みにょ介
    口コミ291件フォロワー704人
    2025/01訪問
    1回目
    3.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    蒲田no1鮨　初音さん

    シャリはお酢は控えめでネタの味を出せる赤シャリ

    どのネタも初音さん独自のにぎりで記憶に残ります。
    味付けがちょっとおおいかなー

    赤身美味しかったです。

    ...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2022/06訪問
    21回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金子大将ご卒業！
    【2022.06.20】
    金子大将が本日で初音鮨を卒業されると聞き、お邪魔致しました。
    約１年前の金子大将のデビュー戦も立ち会え、この１年間色々と楽しませて頂きました！
    ありがとうございました。...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2021/08訪問
    18回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    勝親方の握りを日本で食べるのは、これで最後かな！
    【2021.08.21】
    いよいよ今月26日の営業を最後に、ミラノへ旅立たれる勝親方。
    本当は26日の最後の営業に伺いたかったのですが、予約が取れず、本日がラスト訪問となりました。

    食べログ...
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  • yukakumacchi
    yukakumacchi
    口コミ406件フォロワー193人
    2015/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    目から鱗の連続です
    8月の中旬に初めて伺いました。
    以前から予約がなかなか取れなかったのですが、この日はたまたま当日に電話して17:30からの会に予約が取れました。
    17:30の後は20:00の回があります。

    ...
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1110人
    2016/09訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二の極みの握り
    初音鮨、一年ぶり2回目の訪問。握りのみの18貫を堪能。一言で言うならここでしか食べられない唯一無二の極みの握り。最高の素材を惜しみなく使い、大将の至高の技により素材の旨みを最大限に引き出す。シャリの温...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2022/01訪問
    20回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久々の金子匠(巧)の神の鮨！
    【2022.01.21】
    久々に金子大将の鮨を頂きました！
    握りもトークもかなり余裕を持って対応されていたので、場が人を育てる＋自己努力＋周りの協力の賜物ではないでしょうか。
    握りも美しくなりま...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ880件フォロワー422人
    2024/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第五世代 おまかせコース
    ２回目の初音鮨 第五世代おまかせコースです

    前回とは違う部屋での食事となり違いは炊きたての米からシャリを作る工程がみられます
    できてすぐのシャリをほんの少し食べさせてくれましたが意外と塩っ気が...
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  • マッシュグルメ
    マッシュグルメ
    口コミ975件フォロワー2369人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんの第五世代おまかせコース
    訪問日 : 2024.11.2（土） lunch
    Instagram : @mash_foodstagram
    YouTube : https://www.youtube.com/@mitchaku...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ880件フォロワー422人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第5世代おまかせコース
    初音鮨の若手に経験させるために実施している第5世代おまかせコース
    運良く予約が取れて行ってきました！

    仕入れと仕込みは店主 中治 勝氏監修のもと若手が握る15品 お値段なんと税込6600円と言...
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  • 野良パンダム
    野良パンダム
    口コミ1682件フォロワー2022人
    2021/01訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    時短コース
    初訪問。
    蒲田にあるお寿司屋さん。過去にミシュランガイド東京で二つ星獲得経験あり。2021年版では星無し。
    ほんの３~４年前までわ、都内寿司屋の中でもトップクラスの人気&評価を得ていた店。その頃の...
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  • 湘南特派員
    湘南特派員
    口コミ591件フォロワー2581人
    2017/06訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    2ヶ月連続の奇跡！初音の濃厚アロマに悶絶した2時間30分(^.^)
    前日にキャンセルをゲットし奇跡の2か月連続での初音鮨さんです！初音さんとは相性がいいのでしょうか！（勝手な思い込みですが…）

    1.酢飯のテイスティング・・・まだ熱々で粘りがある赤ちゃんの酢飯を...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2072件フォロワー1070人
    2016/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    初音鮨 ～５秒への挑戦！！ 大人の遊園地にようこそ！！！～
    □2016.6

    【初音鮨と相性が良い人】
    ・江戸弁ちゃきちゃきの大将のマシンガントーク、というよりはお噺を楽しみたい人
    ・わいわいしたのが好きな人
    ・大将とハイタッチしたい人
    ・女将さん...
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ289件フォロワー699人
    2024/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    おつまみなしのお鮨のコース、原点回帰
    金曜日12時。ちょうどにお店を開けて、順に入ります。まずは飲み物。12時10分ごろから開始。シャリの準備を見せていただきました。大きなかまどで炊いたお米、すごい… 赤酢入れてシャリをかき混ぜていきます...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ880件フォロワー422人
    2024/12訪問
    3回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第五世代おまかせコース
    3回目のおまかせコースです
    今回も文句ない構成でした

    前回と比べるとマグロが大間産
    イクラが終わり白子に変更となりあとは変わらない感じです

    今回も全て美味しかったのですが強いて言うと今...
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  • KENタロウ
    KENタロウ
    口コミ447件フォロワー840人
    2022/03訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    極上ネタを駆使した、唯一無二の寿司ストーリー！
    金子大将、並びに、イタリアより一時帰国中の中治大将にお会い出来て大変感激です！！

    極上のネタを駆使した、唯一無二の寿司ストーリーは非常に美味しく、大満足です。

    大変御馳走様でした。

    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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