1. TOP
  2. 東京都
  3. 東京都 寿司
  4. 大井・蒲田 寿司
  5. 蒲田 寿司
  6. 蒲田駅 寿司
  7. 初音鮨
  8. 口コミ一覧
2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
866人
56703人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

261～280件を表示 ／ 全 1166件

  • ZDM1000R
    ZDM1000R
    口コミ3112件フォロワー1856人
    2021/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    町寿司から高級店へ；初音鮨
    【2021年Silver】
    【2021年百名店】

    明治26年創業の蒲田の老舗「初音鮨」　現存する中でも高級店に舵を切り今でも評価を維持しています。
    東京湾を挟んだ対岸なので、なかなか行き辛い...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ルミナリエ4
    ルミナリエ4
    口コミ433件フォロワー638人
    2020/03訪問
    1回目
    3.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    素晴らしい演出と料理との折半！
    今日のベスト一品は！！？？ 

    えーと、、、 

    イカとカラスミの握りでした！！ 

    今日のベスト一品は！！？？ というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理の...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 湘南特派員
    湘南特派員
    口コミ604件フォロワー2679人
    2018/12訪問
    4回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    オープンソースの初音鮨の破壊力は休業後も健在です(๑˃̵ᴗ˂̵)
    再開おめでとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)年も押し迫った12月！FBを見ていると初音鮨再開の文字が躍ります。もう蒲田で美味しいお寿司を食べることはないのかな～と初音ロスに陥っていたグルマンもホット胸を撫...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー461人
    2017/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
    春の初音鮨、中治親方も凄かった。
    旨い。相変らず旨過ぎる。そう感じながら歯応えの有る三浦半島長井の地蛸、肉厚で甘味の有る三浦半島走水のスミイカ、初音鮨自家製カラスミに先ほどのスミイカのゲソが入った握りを楽しんでいた。

    ここまでの...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2985件フォロワー2961人
    2017/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今日の初音鮨も極上ネタのオンパレードでした。
    久しぶりに初音鮨にお伺いしました。
    今日も元気いっぱいの親方に会えて最高です。
    今日は、
    ◎長井の地蛸にすだちをかけて
    お〜美味しい。蛸のファーストタッチが素晴らしいです。
    ◎スミイカ。三浦...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 食サー
    食サー
    口コミ304件フォロワー708人
    2015/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の鮨職人、鮨屋だと思います。
    こちらのお店に5点をつけたポイント
    ・鮨職人としての心意気
    ・限界まで上げた原価率
    ・女将の応対
    ・鮨をコースとして考えた流れの完成度
    ・お客を楽しませようという素晴らしいエンターテイメント...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ320件フォロワー825人
    2025/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新たなお鮨の世界
    TableCheckにて予約。土曜日20時30分。一斉スタートの理由は、お米。羽釜を使って600度炭火炊き。炊き上げたお米を赤酢（ヨコ井）でシャリ作りするため。シャリを作る過程を見せてくれます。

    ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 健一郎Jr.
    健一郎Jr.
    口コミ2536件フォロワー1434人
    2024/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんの握りランチ（予約はテーブルチェック）
    有名な初音鮨さんがお手頃価格で食べられると口コミで知り、
    平日の昼間ネットで予約して初訪問。
    夜は私にはとてもいけない高級店だ。

    １２時にカウンター１０席が埋まり
    初めに大将の挨拶。
    本...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 湘南特派員
    湘南特派員
    口コミ604件フォロワー2679人
    2017/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    圧倒的な存在感と重量感(^_-)手のひらに残る質感と香りに思いを馳せ再訪の機を待つ！
    5月上旬にとある人気店で食事をしていたところ同席されていた方の携帯にメールが！「初音鮨からキャンセルの連絡がきたよ！湘南さん行く？」「えっ！いいんですか！お願いします！」それもちょうど初音鮨さんの話題...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー461人
    2017/02訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    初春の初音鮨も凄かった
    今回は、伝説の食べロガーであり鮨マスターである美食家の予約席にお招き頂きました。本当に楽しい宴席をありがとうございました。

    初春の初音鮨も、中治親方の旨味たっぷりの握りが存分に楽しめます。

    ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • buff-buff
    buff-buff
    口コミ4100件フォロワー3287人
    2025/07訪問
    4回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    熟成の薄塩がいいなあ✨　～　初音鮨
    定点観測、蒲田の「初音鮨」です。前回と同じく、若手のエース武川省吾くんが握ってくれます。
    500℃に熱せられた窯を押して出てきたのは、今年4月入社の新人君。彼がお米に酢を切ってシャリを作ってくれまし...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • buff-buff
    buff-buff
    口コミ4100件フォロワー3287人
    2025/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    インバウンド店か　～　初音鮨
    定点観測。今回も”第五世代おまかせ握り”でランチ訪問です。定刻10分前に入店させてくれたけど、先客1名のみ。待っててもあとの6名が来ません。外国人6人の予約だけど、来るのか来ないのかわからないと。12...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • さよなら肥満君
    さよなら肥満君
    口コミ1239件フォロワー577人
    2018/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    【衝撃】進化を求める心鮨
    2019年もすでに満席状態な超大人気店
    初音鮨に行けるというプラチナチケットを
    大切な友人からいただいた。

    感謝としか言いようがない。

    初音鮨の女将さんの話は、
    ホームページで知って...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ288件フォロワー519人
    2017/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    8ヶ月ぶり2回目の訪問。

    もう、このお店について一つ一つ述べたところで語り尽くされているので省く。

    兎にも角にも親方の超絶な鮨へのこだわりと、お客を楽しませたいと言う想いを究極まで突き詰め...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ライQさん
    ライQさん
    口コミ450件フォロワー645人
    2016/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    初音クオリティに感動。
    蒲田駅から徒歩圏内にある蒲田のお鮨屋
    『初音鮨』
    完全予約制。一見さんは先ず予約取れない、
    しかも、もう既に来年は予約で埋まってる状態‼️
    そんなレアなお鮨屋さんに1年前に行った予約行って来ま...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ920件フォロワー1003人
    2021/04訪問
    16回目
    4.1
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    久々のロングタイムで訪問
    【2021.04.30】
    時短コースが３回続き、久々のフルタイムでの訪問を楽しみにしていた今日この頃！
    さて出かけますか、と家を出ると腰に違和感が…
    数歩歩くと違和感から確信に…
    腰やっても〜...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • milan1110
    milan1110
    口コミ6560件フォロワー4119人
    2020/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    天国へと誘う、至高のマグロ重。
    本日はこちらへ！
    現在はテイクアウトのお弁当を販売しております。何度か予約のチャンスは見かけましたが、何せ5万を超えるような超高級な鮨屋、おいそれと伺うことなんて出来ませんでした。そんな中、テイクア...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ920件フォロワー1003人
    2017/10訪問
    4回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20周年特別メニューに驚愕！
    【2017.10.27】
    本日は20時の部でお邪魔！
    前の部が伸びてしまい、シャリの確認をしたときは20:30。
    お店を出て駅前のタクシーに乗ったのが24時5分前(^^;;
    3時間半の長丁場で...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3131件フォロワー18066人
    2016/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここでしか食べられない江戸前鮨、伝統と革新の融合が素晴らしい
    ●訪問回数３回

    蒲田の初音鮨　前日に電話したら、たまたまキャンセルが出て６年ぶりに行ってきました。いやー凄かった。全国に何人かいる「変態鮨職人」の一人です。

    特に面白かったのが、シャリの変...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • kotaro's11
    kotaro's11
    口コミ393件フォロワー360人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    【蒲田・初音鮨】破壊力抜群の破格6600円ランチに滑り込むの巻
    　今回、特別記念大感謝セールみたいな事で、若手の駆け出し職人が握る激安イベントランチに潜入。ちなみにこのプラチナチケットは全日分が即完売した模様。

    　めちゃくちゃ旨いです。大将も居てフロアマネジ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
前の20件
次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
ページの先頭へ