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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
979人
61306人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

261～280件を表示 ／ 全 1308件

  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ407件フォロワー1218人
    2025/04訪問
    3回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お弟子さんのお鮨
    火曜日20時。満席。この日のホストは武川周平さん。この世界に入って4年目、初音鮨はまだ半年で、即戦力として採用されたとか。1日8回転を経験し、いまの3〜4回転は随分と楽になったと言っていました。すごい...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ966件フォロワー1081人
    2022/06訪問
    21回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金子大将ご卒業！
    【2022.06.20】
    金子大将が本日で初音鮨を卒業されると聞き、お邪魔致しました。
    約１年前の金子大将のデビュー戦も立ち会え、この１年間色々と楽しませて頂きました！
    ありがとうございました。...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ966件フォロワー1081人
    2021/08訪問
    18回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    勝親方の握りを日本で食べるのは、これで最後かな！
    【2021.08.21】
    いよいよ今月26日の営業を最後に、ミラノへ旅立たれる勝親方。
    本当は26日の最後の営業に伺いたかったのですが、予約が取れず、本日がラスト訪問となりました。

    食べログ...
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  • yukakumacchi
    yukakumacchi
    口コミ425件フォロワー195人
    2015/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    目から鱗の連続です
    8月の中旬に初めて伺いました。
    以前から予約がなかなか取れなかったのですが、この日はたまたま当日に電話して17:30からの会に予約が取れました。
    17:30の後は20:00の回があります。

    ...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ963件フォロワー482人
    2024/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第五世代 おまかせコース
    ２回目の初音鮨 第五世代おまかせコースです

    前回とは違う部屋での食事となり違いは炊きたての米からシャリを作る工程がみられます
    できてすぐのシャリをほんの少し食べさせてくれましたが意外と塩っ気が...
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  • マッシュグルメ
    マッシュグルメ
    口コミ1048件フォロワー2539人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんの第五世代おまかせコース
    訪問日 : 2024.11.2（土） lunch
    Instagram : @mash_foodstagram
    YouTube : https://www.youtube.com/@mitchaku...
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1111人
    2016/09訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二の極みの握り
    初音鮨、一年ぶり2回目の訪問。握りのみの18貫を堪能。一言で言うならここでしか食べられない唯一無二の極みの握り。最高の素材を惜しみなく使い、大将の至高の技により素材の旨みを最大限に引き出す。シャリの温...
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  • yuichi_eats
    yuichi_eats
    口コミ880件フォロワー1107人
    2024/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    名店クオリティが信じられない神コスパで
    なにやらめちゃくちゃお得なコースがあると聞き、ずっと行ってみたかった蒲田の初音鮨へ。

    今回は友人が貸切にしてくれたおかげで特別な夜になった。

    席に着くとまず大将が冒頭に挨拶をしてくれて、職...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ963件フォロワー482人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第5世代おまかせコース
    初音鮨の若手に経験させるために実施している第5世代おまかせコース
    運良く予約が取れて行ってきました！

    仕入れと仕込みは店主 中治 勝氏監修のもと若手が握る15品 お値段なんと税込6600円と言...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ966件フォロワー1081人
    2022/01訪問
    20回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久々の金子匠(巧)の神の鮨！
    【2022.01.21】
    久々に金子大将の鮨を頂きました！
    握りもトークもかなり余裕を持って対応されていたので、場が人を育てる＋自己努力＋周りの協力の賜物ではないでしょうか。
    握りも美しくなりま...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ963件フォロワー482人
    2024/12訪問
    3回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第五世代おまかせコース
    3回目のおまかせコースです
    今回も文句ない構成でした

    前回と比べるとマグロが大間産
    イクラが終わり白子に変更となりあとは変わらない感じです

    今回も全て美味しかったのですが強いて言うと今...
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  • あいたかりんみさ
    あいたかりんみさ
    口コミ326件フォロワー405人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    若手育成のための「第五世代おまかせコース」
    数週間前にSNSでこちらのお店を知り、TableCheckで予約を試みるも満席のため断念。
    しかし、諦めきれず1週間後に再度アクセスしたところ、奇跡的にちょうど東京に行く日に1席の空きが！！！！
    ...
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  • 野良パンダム
    野良パンダム
    口コミ1704件フォロワー2062人
    2021/01訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    時短コース
    初訪問。
    蒲田にあるお寿司屋さん。過去にミシュランガイド東京で二つ星獲得経験あり。2021年版では星無し。
    ほんの３~４年前までわ、都内寿司屋の中でもトップクラスの人気&評価を得ていた店。その頃の...
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  • 湘南特派員
    湘南特派員
    口コミ620件フォロワー2822人
    2017/06訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    2ヶ月連続の奇跡！初音の濃厚アロマに悶絶した2時間30分(^.^)
    前日にキャンセルをゲットし奇跡の2か月連続での初音鮨さんです！初音さんとは相性がいいのでしょうか！（勝手な思い込みですが…）

    1.酢飯のテイスティング・・・まだ熱々で粘りがある赤ちゃんの酢飯を...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2109件フォロワー1106人
    2016/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    初音鮨 ～５秒への挑戦！！ 大人の遊園地にようこそ！！！～
    □2016.6

    【初音鮨と相性が良い人】
    ・江戸弁ちゃきちゃきの大将のマシンガントーク、というよりはお噺を楽しみたい人
    ・わいわいしたのが好きな人
    ・大将とハイタッチしたい人
    ・女将さん...
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  • KENタロウ
    KENタロウ
    口コミ452件フォロワー881人
    2022/03訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    極上ネタを駆使した、唯一無二の寿司ストーリー！
    金子大将、並びに、イタリアより一時帰国中の中治大将にお会い出来て大変感激です！！

    極上のネタを駆使した、唯一無二の寿司ストーリーは非常に美味しく、大満足です。

    大変御馳走様でした。

    ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1183件フォロワー5337人
    2020/05訪問
    9回目
    -
    －/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    初音鮨のまぐろ重
    蒲田の初音鮨もテイクアウトを開始（といっても5/25で終了らしいです）

    まぐろ重と相生（ちらし寿司と笹寿司の組み合わせ）の2種を用意。

    初音なので、やはりここはまぐろ重をチョイス。赤身とト...
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  • ttm223
    ttm223
    口コミ1821件フォロワー1958人
    2017/11訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    旨いを超えてすごい！
    2017.11

    大先輩からのお誘いで念願の初・初音鮨さんへ!!
    集合時間の5分前に蒲田駅に到着し、改札口までダッシュ。
    商店街を通り抜け汗だくになりながら、お店前に到着。
    外観はものすごく...
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  • なのゆに
    なのゆに
    口コミ571件フォロワー1114人
    2025/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    文句なし　コスパ爆発のボーナスタイム
    おまかせコース6,600円。
    お酒2杯で2000円。　計8500円ほど。
    本来であれば、夜の客単価は5万を超えるようなこのお店です。
    若い弟子が一人前になるための修行期間として、特別にこの価格で...
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ407件フォロワー1218人
    2025/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新たなお鮨の世界
    TableCheckにて予約。土曜日20時30分。一斉スタートの理由は、お米。羽釜を使って600度炭火炊き。炊き上げたお米を赤酢（ヨコ井）でシャリ作りするため。シャリを作る過程を見せてくれます。

    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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