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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
822人
54573人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

261～280件を表示 ／ 全 1107件

  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ290件フォロワー701人
    2025/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新たなお鮨の世界
    TableCheckにて予約。土曜日20時30分。一斉スタートの理由は、お米。羽釜を使って600度炭火炊き。炊き上げたお米を赤酢（ヨコ井）でシャリ作りするため。シャリを作る過程を見せてくれます。

    ...
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  • さよなら肥満君
    さよなら肥満君
    口コミ1239件フォロワー579人
    2018/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    【衝撃】進化を求める心鮨
    2019年もすでに満席状態な超大人気店
    初音鮨に行けるというプラチナチケットを
    大切な友人からいただいた。

    感謝としか言いようがない。

    初音鮨の女将さんの話は、
    ホームページで知って...
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ285件フォロワー519人
    2017/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    8ヶ月ぶり2回目の訪問。

    もう、このお店について一つ一つ述べたところで語り尽くされているので省く。

    兎にも角にも親方の超絶な鮨へのこだわりと、お客を楽しませたいと言う想いを究極まで突き詰め...
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ290件フォロワー701人
    2025/04訪問
    3回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お弟子さんのお鮨
    火曜日20時。満席。この日のホストは武川周平さん。この世界に入って4年目、初音鮨はまだ半年で、即戦力として採用されたとか。1日8回転を経験し、いまの3〜4回転は随分と楽になったと言っていました。すごい...
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  • 健一郎Jr.
    健一郎Jr.
    口コミ2440件フォロワー1344人
    2024/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんの握りランチ（予約はテーブルチェック）
    有名な初音鮨さんがお手頃価格で食べられると口コミで知り、
    平日の昼間ネットで予約して初訪問。
    夜は私にはとてもいけない高級店だ。

    １２時にカウンター１０席が埋まり
    初めに大将の挨拶。
    本...
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  • ライQさん
    ライQさん
    口コミ446件フォロワー638人
    2016/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    初音クオリティに感動。
    蒲田駅から徒歩圏内にある蒲田のお鮨屋
    『初音鮨』
    完全予約制。一見さんは先ず予約取れない、
    しかも、もう既に来年は予約で埋まってる状態‼️
    そんなレアなお鮨屋さんに1年前に行った予約行って来ま...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2021/04訪問
    16回目
    4.1
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    久々のロングタイムで訪問
    【2021.04.30】
    時短コースが３回続き、久々のフルタイムでの訪問を楽しみにしていた今日この頃！
    さて出かけますか、と家を出ると腰に違和感が…
    数歩歩くと違和感から確信に…
    腰やっても〜...
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  • milan1110
    milan1110
    口コミ6412件フォロワー4018人
    2020/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    天国へと誘う、至高のマグロ重。
    本日はこちらへ！
    現在はテイクアウトのお弁当を販売しております。何度か予約のチャンスは見かけましたが、何せ5万を超えるような超高級な鮨屋、おいそれと伺うことなんて出来ませんでした。そんな中、テイクア...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2017/10訪問
    4回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20周年特別メニューに驚愕！
    【2017.10.27】
    本日は20時の部でお邪魔！
    前の部が伸びてしまい、シャリの確認をしたときは20:30。
    お店を出て駅前のタクシーに乗ったのが24時5分前(^^;;
    3時間半の長丁場で...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3110件フォロワー17989人
    2016/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここでしか食べられない江戸前鮨、伝統と革新の融合が素晴らしい
    ●訪問回数３回

    蒲田の初音鮨　前日に電話したら、たまたまキャンセルが出て６年ぶりに行ってきました。いやー凄かった。全国に何人かいる「変態鮨職人」の一人です。

    特に面白かったのが、シャリの変...
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  • buff-buff
    buff-buff
    口コミ4033件フォロワー3211人
    2025/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    インバウンド店か　～　初音鮨
    定点観測。今回も”第五世代おまかせ握り”でランチ訪問です。定刻10分前に入店させてくれたけど、先客1名のみ。待っててもあとの6名が来ません。外国人6人の予約だけど、来るのか来ないのかわからないと。12...
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  • 驢馬人
    驢馬人
    口コミ1974件フォロワー2795人
    2015/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「初音鮨」｜横浜発 驢馬人の美食な日々
    「初音鮨」＠蒲田（☆☆☆）

    　ディープなB級グルメがひしめき合っているというイメージの蒲田にある完全予約制のお寿司屋さん。
    明治時代の移転前からすると４代目となる独自の寿司はコスパ抜群で独特。...
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  • kotaro's11
    kotaro's11
    口コミ392件フォロワー348人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    【蒲田・初音鮨】破壊力抜群の破格6600円ランチに滑り込むの巻
    　今回、特別記念大感謝セールみたいな事で、若手の駆け出し職人が握る激安イベントランチに潜入。ちなみにこのプラチナチケットは全日分が即完売した模様。

    　めちゃくちゃ旨いです。大将も居てフロアマネジ...
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  • minatogawa
    minatogawa
    口コミ416件フォロワー1704人
    2019/01訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    リニューアル初音鮨 圧巻 落涙 感動 珠玉のひととき
    初音鮨

    お誕生日のこの日

    リニューアルされた蒲田の「初音鮨」へ

    冒頭、女将より挨拶が

    やわらかい言葉の背後から自然ににじんでくる
    強固な意志　強い思いがしっかり伝わり

    ...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2021/07訪問
    17回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初音鮨・副将登壇！！
    【2021.07.05】
    色々ありました初音鮨さんですが、次の世代に向けて歩みを始めました。
    その一歩として、新たな大将が産声を上げました。
    金子大将です。
    本日初めてお客様の前で握ります。
    ...
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  • しずず、
    しずず、
    口コミ3220件フォロワー1969人
    2020/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音鮨のマグロ重
    食べログ評価 ( 2020年5月現在 ) 4.47、食べログsilver2017,2018,2019,2020
    ということで、何年も前から気になっていたお店です。
    テイクアウトをしたのですが、投稿...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー975人
    2017/07訪問
    3回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今宵は初音さんにお邪魔いたしました！
    【2017.07.28】
    後半の部にてお邪魔しました！
    いつものポールポジションをキープ！
    やはり、私の中では夏鮨は、初音さんですね！
    夏のオールスターが海から川から集まりました！
    鮎は食べ...
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  • よい子
    よい子
    口コミ2986件フォロワー1478人
    2016/05訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    入魂の握り、初音鮨劇場へようこそ！　熟成とマグロにこだわる大将の話術は、もはやエンターテインメント。
    ［東京都大田区］［来訪回数：2回］
    2016/5/10（火）更新
    JR蒲田駅西口・工学院方面にある高級寿司店。
    ミシュランガイド東京2016「２つ星」、食べログTop50に入る有名店である。
    ...
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  • ishi0839
    ishi0839
    口コミ150件フォロワー1576人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    人生で一度は行きたかったお店で大感動！
    テレビでも取り上げられ、
    超予約困難店の初音鮨。

    人生で一度は行きたかったお店に初めて行きました！！

    店構えはお鮨屋とは思えない洋風な感じで驚きました笑

    今回は期間限定で大将がヨー...
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  • withupdesignworx
    withupdesignworx
    口コミ1882件フォロワー791人
    2024/10訪問
    1回目
    4.1
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第五世代の成長が楽しみです！
    JR京浜東北線蒲田駅より徒歩5分、1893（明治26）年創業の鮨店「初音鮨」さん。

    もはや説明不要の超有名店・初音鮨さん！

    現在4代目の大将が切り盛りしており、海外でも活躍をされてますが、...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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