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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
824人
54627人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

361～380件を表示 ／ 全 1109件

  • gunmadontist
    gunmadontist
    口コミ1420件フォロワー1591人
    2015/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    中治教授の特別鮨講座
    蒲田駅西口より徒歩約5分。
    一見普通の民家のような玄関に、モダンな「HATUNE」の文字を発見。
    暖簾をくぐると風情のある待合で、しばし心とお腹の準備を整える。

    店主は歴代鮨職人の家系で、ご...
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  • 47焼肉じもん
    47焼肉じもん
    口コミ722件フォロワー1023人
    2025/04訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    第5世代の若手コースは圧倒的なコスパの驚きのコース！
    ●どんなお店
    ･130年続く老舗のお寿司屋さん！
    ･お弟子さんによるコースは超破格のコスパ！
    ･ご飯の炊きたてから始まるコースはシャリが抜群に美味い！
    ･今までの概念とは違う感覚のお寿司に出会...
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  • tmgfc347
    tmgfc347
    口コミ5557件フォロワー2292人
    2020/05訪問
    1回目
    -
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    綺麗で美味しいテイクアウト
    テイクアウトをやっているとのことで購入してみましたよ。
    お値段は10000円だったかな。

    二段重です。一段目はバラすし。二段目は笹寿司です。

    <バラすし>
    穴子
    車海老
    小肌
    煮...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • dog-s759
    dog-s759
    口コミ1106件フォロワー415人
    2018/02訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    楽しくなきゃ初音じゃない！！！
    2018/2/23 17時の回

    前回帰りがけに予約が取れず、
    もう無理かなぁと思っていたら、
    やったぜ、予約できたー。

    今回は3人で伺いました。
    友人2人が真ん中の席だったから、
    ...
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  • kotaro0314
    kotaro0314
    口コミ1397件フォロワー587人
    2018/02訪問
    2回目
    4.4
    －/ 1人
    今宵も楽しい中治劇場。
    再訪。
    2月の初音鮨は貸切会にお誘い頂き２回転目に。幹事様をよそに有難くも奥の特等席です。

    舎利のテイスティングから始まり、今宵も楽しいエンターテインメントショー。
    舌の上で5秒だったか3秒...
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  • ローラン☆
    ローラン☆
    口コミ1234件フォロワー374人
    2016/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    総合芸術だった
    一見さんの予約は不可能と言える初音鮨さんへ、お声掛けいただいて遂に訪問することができました。

    鮨経験値が低いのであまり語れませんが、熟成の素晴らしさをここまで味わえたのは初めて！
    旨味、塩分、...
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  • yasai572
    yasai572
    口コミ954件フォロワー912人
    2016/06訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    大将の舞台を楽しむお店
    もう何度目の訪問になるだろうか。大好きなお店です。ただ、もしかしたら苦手な人はいるのかなーとも思えるお店。しかし、蒲田という立地、こらだけの老舗でミシュランをとるのは伊達ではない。ここのお寿司屋さんは...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2954件フォロワー2937人
    2016/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    極上のネタを堪能！相変わらずの親方のパフォーマンス最高でした！
    2016、8月再訪問
    ◎久里浜の蛸3.6キロ
    ◎16日寝かせた白甘鯛3.6キロ。塩が効いてますね
    ◎だるまイカとばちこ。イカとばちこの相性よく美味しい。
    ◯初音鮨特製ガリ。辛いので、奥歯で噛ん...
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  • すばる＠名古屋
    すばる＠名古屋
    口コミ10210件フォロワー3213人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お得コースでした
    蒲田駅近くの有名鮨店。
    なかなかに敷居の高い価格設定で行けずにいましたが、お弟子さんの会が不定期にあると聞いていました。
    それでもなかなか行けてなかったのですが、今回お声がけいただけて参戦。　　
    ...
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  • TK2825
    TK2825
    口コミ697件フォロワー1912人
    2024/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    蒲田の老舗名店鮨
    場所も都心から遠く金額も高めの設定なので予約は意外と取りやすいお店です。
    前回は大将不在で2番手の若手が握っていましたが今回は大将の握りでとても楽しみにしていました。
    テンポもよくどの握りもとても...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • じゅりこり
    じゅりこり
    口コミ24件フォロワー111人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金子さんの握り
    中治大将がミラノに行って、初音鮨は大丈夫かなと思って来店してきました。。
    中治大将のトークを求めてもしょうがない、金子大将の独自の良さってなんだろう！
    人柄めちゃめちゃよく、昔の雰囲気とはちがうほ...
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  • こーらるじゅう
    こーらるじゅう
    口コミ306件フォロワー300人
    2016/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    豪華エンターテイメント鮨
    3年前に遡りますが、過去1番で素晴らしいお寿司屋
    さんでした！
    場所は蒲田というまたディープな場所で飲食店街
    でもなく普通の通りにあるお寿司屋さんです。
    出てくる鮨も一流ですが喋りも超一流で...
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  • hirok190934
    hirok190934
    口コミ1819件フォロワー3419人
    2016/09訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    大将の情熱が詰まった寿司
    今日来れたのは奇跡としか言いようがありません！

    予約難易度が最も高い初音鮨ですが、駄目元で留守番電話にキャンセル待ちの連絡を入れたら翌日かかってきたのです。

    一人なら予約できるそうです！！...
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  • yasuh861
    yasuh861
    口コミ119件フォロワー172人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいし楽しい
    お寿司は抜群に美味しいですが、大将のパフォーマンス？としゃべりがとても楽しく、また行きたいお店です。五感で楽しむお店で、あっという間に時間が過ぎます。気づくとお腹もいっぱいです。ネタだけでない雰囲気や...
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    • 初音鮨 -
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  • サブライド小隊長
    サブライド小隊長
    口コミ524件フォロワー260人
    2025/04訪問
    3回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    第五世代は元気です。
    初音さんはインスタで、ミラノでの活躍ぶりなどは拝見してました。蒲田のお店は大抵予約が埋まってて、いや予約がいっぱいなのか総出でミラノなのかは分かりません。
    しかしインスタで蒲田の予約開始します！の案...
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  • あごぴっぴ
    あごぴっぴ
    口コミ1053件フォロワー504人
    2024/01訪問
    4回目
    3.5
    －/ 1人
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  • サブライド小隊長
    サブライド小隊長
    口コミ524件フォロワー260人
    2024/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    この先伸びしろ満載な第五世代のお寿司。
    いつかは行ってみたかった、蒲田の名店。

    たまたま帰京の際に、タイミングが合ったので一休から予約です。第五世代のお若い方々が数名で交代で握ってるようです。
    でも大将中治さんもいらっしゃいます。見...
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  • みみぱんちょ
    みみぱんちょ
    口コミ408件フォロワー180人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    破格のコース♡絶対行くべし！
    友人からオススメ！と聞き、即予約♡
    ランチで名店の初音鮨さんに訪問です！

    蒲田駅から歩いて5分ほど！
    素敵な隠れ家的な門構え！
    中へ入ると高級感あるモダンなカウンターが。

    第五世代お...
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  • 探食！
    探食！
    口コミ475件フォロワー325人
    2021/02訪問
    1回目
    3.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    高額＝最上ではないと学ぶ、握りに物足りなさを感じました
    握りが全く好みではありませんでした。
    タネとシャリがほつれて口の中で混ざり合った時に鮨の醍醐味といいましょうか、真価が発揮されると思いますが、こちらの握りは全般的にタネが大きく（あるいは分厚く）、タ...
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  • matu４
    matu４
    口コミ3043件フォロワー1888人
    2017/10訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    とにかく楽しい。とにかく美味しい！
    今回は更に素晴らしかった。

    「これでもかっ！」というほどに贅を尽くした食材を
    「なるほどー！そうくるかっ！」という組み合わせを作り、「ほんとだ！そうだったのかっ！」というほどの、食材のポテンシ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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