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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
825人
54669人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999

281～300件を表示 ／ 全 1111件

  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ286件フォロワー519人
    2017/10訪問
    3回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    半年ぶり3回目の訪問。
    秋の訪問は初めてだ。

    シャリの味見から始まり、蛸に続くのはいつもの流れ。
    鯵の熟成具合は毎回唸るほどに旨い。水分が抜けて旨味の塊に仕上がっている。背側と腹側でまた味わ...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2836件フォロワー2859人
    2016/11訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    初音鮨＠蒲田 劇場型超激ビックリ鮨｜東京ホルモンズの中身のある話
    2016.11.16写真追加
    2016.08.23写真追加


    我々東京ホルモンズは、蒲田は泊りのB食家集団である。

    初音鮨＠蒲田　劇場型超激ビックリ鮨の話。


    この日の段階で
    ...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5867件フォロワー8320人
    2019/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    趣味の為に生きて行く。 : 蒲田　「初音鮨」
    ようやく初音鮨さんに伺えました！！
    ミシュランガイド東京2019でも２ツ星を獲得。

    思い起こせば、予約登録したのは2017年…。
    もう新規は予約取れないのかな…と思っていたので、お店からメー...
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  • chong135790
    chong135790
    口コミ166件フォロワー210人
    2024/11訪問
    1回目
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー976人
    2019/01訪問
    5回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    新しくなった初音鮨さんに訪問！
    【2019.01.12】
    新しくなりました初音鮨さんにやっと訪問！
    中に入ると豪華な室内に最初は少し落ち着きません。
    金の出入り口から何か出てきますか期待と不安でいっぱいです。
    初音鮨さんは、...
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ286件フォロワー519人
    2018/01訪問
    4回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    冬の初音鮨は初めて伺う。
    前回は秋の松茸だったので今回は一体どんな逸品が味わえるのか。

    シャリの味見からはじまり、蛸へと続くのはもはや定番の流れ。この蛸は今までの初音の蛸の中で一番旨味が溢れて...
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  • Malouin
    Malouin
    口コミ310件フォロワー651人
    2016/09訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    ☆~一言で言えば　: A superb entertainer hands nuggets away to us ＊＊　マロワン＜Malouin>の Smug tongue
    ＊＊＊　マロワン＜Malouin>の Smug tongue,,,,, Just for your information,,,,,

    ◎心はどれだけ幸せだったか？

    今までどのくらいの数のお...
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  • うまのあ
    うまのあ
    口コミ2283件フォロワー2810人
    2009/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ミシュランガイド東京２００９で二つ星！
    おしゃれディープな蒲田にあるカウンター8席の完全予約制の寿司屋。

    蒲田駅西口から徒歩5分ほど。
    17時30分と20時スタートの2部制でツマミはなくお任せ握りのみ。
    炊き上がってすぐのご飯をシ...
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    • 初音鮨 - 2009.3
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  • ハスラー
    ハスラー
    口コミ2823件フォロワー1588人
    2024/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    鮨巡り　No.140
    昼だったので握りから・・・
    本鮪中トロ・本鮪たたき・アオリイカ・
    小鰭・青柳・鰆 ・小ヤリイカ ・春子鯛・
    コウバコ蟹・鰤 ・イクラ ・鰹漬け・穴子・だし巻き玉子、などでした。
    こちらの特徴は...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー976人
    2021/03訪問
    15回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今月の初音鮨さんは…
    【2021.03.11】
    緊急事態宣言が延長した為、本日は19時から2時間の宴で予約をしましたが、1時間の短縮バージョンに！
    ラインナップ的には、まだ2月と大きく変わっておりませんが、やはり小肌が...
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ286件フォロワー519人
    2019/05訪問
    5回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    新・唯一無二、初音鮨
    あの初音鮨が戻ってきた。
    新生初音鮨は店内も改装して「山」と「海」という名前の2部屋に分け、それぞれ鮨部屋と喫茶部屋となっている。
    それに伴い、今までになかったツマミから始まるコースに変更したり、...
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  • スイーツ命
    スイーツ命
    口コミ360件フォロワー1916人
    2017/05訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    大将が作る楽しい鮨の時間！
    お誘い頂き、念願の初音鮨さんへ。
    2017年の予約は既に終わっているという、超絶人気店です！

    場所は、蒲田駅西口から徒歩10分程。
    外観はまるでフレンチレストランのようにオシャレ！
    緑で覆...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ905件フォロワー976人
    2017/02訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動の江戸前本鮪！
    【2017.02.03】
    昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
    本日の予約も昨年の６月位だった様な…
    久々...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー462人
    2017/01訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    此処にのみ有る至高の鮨。冬の初音鮨も凄かった。
    2017年１月

    初音鮨はいつ伺っても、中治親方が主催する楽しい宴に魅了されます。そして今回も凄い素材と旨い握りに圧倒されっぱなしの二時間半でした。

    「今日の鮪は津軽海峡の名残です。もう今年...
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  • buska
    buska
    口コミ746件フォロワー919人
    2022/05訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    胃も心も幸せ
    初めての訪問で緊張しました。
    5分前に到着しましたが、洋食屋さんの白衣の方がお店の前に立たれてまして、名を告げる前に「いらっしゃいませ」と
    ？なぜ通行人ではなく、客と分かったのでしょうか？
    私の...
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  • 酔狂老人卍
    酔狂老人卍
    口コミ2069件フォロワー2452人
    2014/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    生（なま）忌めど　香住（かすみ）の蟹は　子澤山（こだくさん）　この世はつねに　謎と不可思議
    【2014-12-12追記】：
    櫃臺前（かうんたまへ）に坐（すは）ると同時（ひとし）く、カタコトと小氣味（こきみ）よき音。
    主人（あるじ）、飯切（はんぎり）に炊上（たきあ）がりたる飯（いひ）を空...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1125件フォロワー5013人
    2024/11訪問
    10回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音鮨第五世代のにぎり
    初音鮨の四代目中路親方が若手の修練の場として、6,600円という破格値（2024年末までの特別価格）でにぎり15貫を提供するというので、予約をして行ってまいりました。初音鮨の暖簾をくぐるのも約5年ぶり...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1649件フォロワー757人
    2024/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    中治さんの話を聞きながら食べる鮨
    蒲田の初音鮨さんが10月からお弟子さんの握る回を始められた。
    なんと6600円。
    衝撃。
    この価格でも食材はしっかり仕入れて魅せて握る。
    しかもしかも、中治大将が見つめながら、さらに90分大将...
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  • nmpsr
    nmpsr
    口コミ213件フォロワー273人
    2020/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    テイクアウトをやっていると聞き、予約サイトのOMAKASEから予約しました。
    引取時間は15〜17時で、予約時に決めます。

    二種類を展開しているようです。
    そのうちの「相生」(ちらし寿司と笹...
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ286件フォロワー519人
    2019/08訪問
    6回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    新・唯一無二、初音鮨
    前回の訪問から約３ヶ月。夏の初音鮨だ。
    春は割と熟成させて旨味を引き出す握りが多かったが、夏はすっきりとした握りの印象だ。
    とは言え、いつものとんでもない値段の鮪や、鰻、穴子
    など、この季節の極...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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