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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
880人
57426人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

881～900件を表示 ／ 全 1183件

  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2017/03訪問
    28回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初音
    ○真蛸(三重産、絞りスダチ)
    ○墨烏賊(走水産泳ぎの物を〆て薄塩当て２日寝かし、湯洗いして塩と絞りスダチ)
    ○カラスミ間に干炙り叩き墨烏賊下足
    ○鯛間に白子(淡路産、白子～塩脱水から蒸しで余計な...
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  • dotetsu2000
    dotetsu2000
    口コミ288件フォロワー522人
    2017/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり唯一無二、初音鮨
    8ヶ月ぶり2回目の訪問。

    もう、このお店について一つ一つ述べたところで語り尽くされているので省く。

    兎にも角にも親方の超絶な鮨へのこだわりと、お客を楽しませたいと言う想いを究極まで突き詰め...
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  • saiworld
    saiworld
    口コミ1605件フォロワー568人
    2017/03訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    素晴らしい素材をお腹いっぱい食べさせてくれるお寿司屋さんっ！
    本日は、ずっと行きたくてなかなか行けなかったお店、蒲田の


    初音鮨


    さんへ誘って頂き行ってきました。予約が取れないお店で有名なので、本当に奇跡です。中治さんの絶妙なトークとこだわった...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー461人
    2017/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
    春の初音鮨、中治親方も凄かった。
    旨い。相変らず旨過ぎる。そう感じながら歯応えの有る三浦半島長井の地蛸、肉厚で甘味の有る三浦半島走水のスミイカ、初音鮨自家製カラスミに先ほどのスミイカのゲソが入った握りを楽しんでいた。

    ここまでの...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2988件フォロワー2957人
    2017/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今日の初音鮨も極上ネタのオンパレードでした。
    久しぶりに初音鮨にお伺いしました。
    今日も元気いっぱいの親方に会えて最高です。
    今日は、
    ◎長井の地蛸にすだちをかけて
    お〜美味しい。蛸のファーストタッチが素晴らしいです。
    ◎スミイカ。三浦...
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  • maro-j
    maro-j
    口コミ13799件フォロワー3872人
    2017/03訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    初音鮨（大田区蒲田）
    山田宏巳シェフにお誘い頂き

    蒲田の名店「初音鮨」へ〜！

    ディズニーランドにも

    ひけを取らないお寿司の

    ワンダーランド？ミュージカル？

    中治劇場のはじまりはじまり〜！

    ...
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  • *ももぷりん*
    *ももぷりん*
    口コミ798件フォロワー443人
    2017/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    希少性とネタへのこだわり♡
    予約難関店のこちらにおじゃましてきました♡

    蒲田駅から5分くらい？
    道もわかりやすいですが
    お店の外観は美容院みたい！
    かわいいです♪

    そんなかわいいお店の正体は
    超ーー予約難関店...
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  • ムラモグ
    ムラモグ
    口コミ52件フォロワー35人
    2017/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    個人的に世界一だと思っています！
    16/616/10


    蒲田@初音鮨


    予約取れて一番うれしい店、行けるとなれば一番うれしい店、一番美味しい店！


    握り一本勝負のお店です！すでに来年度の予約がいっぱいみたいです...
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  • ひとりたべ人
    ひとりたべ人
    口コミ287件フォロワー1112人
    2017/02訪問
    2回目
    4.8
    －/ 1人
    唯一無二、極みの握り
    初音鮨、5ヶ月ぶり3回目の訪問。今回もシャリと極上のネタの組み合わせに感動の連続でした。しかもとても楽しい。大満足いたしました。あらためて中治大将の握りは唯一無二という思いを新たにいたしました。女将さ...
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  • 小食くいしんぼう
    小食くいしんぼう
    口コミ347件フォロワー314人
    2017/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    4.0
    －/ 1人
    お鮨やさんは私にとってディズニーランド
    2017/02再訪

    たこ
    すみいか
    たい’（生ハムのような食感）
    げそとカラスミ
    天然ウナギ
    あんきも
    いさき
    白子
    まぐろ漬け
    赤貝
    ちゅうとろ
    かに
    大トロ
    マグロ...
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    • 初音鮨 -
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー461人
    2017/02訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    初春の初音鮨も凄かった
    今回は、伝説の食べロガーであり鮨マスターである美食家の予約席にお招き頂きました。本当に楽しい宴席をありがとうございました。

    初春の初音鮨も、中治親方の旨味たっぷりの握りが存分に楽しめます。

    ...
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  • 覆面の六本木岡ちゃん
    覆面の六本木岡ちゃん
    口コミ322件フォロワー89人
    2017/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    最上最強のお店
    満点
    どこをとっても最高でした。
    蒲田まで来て、この地で成功される由縁がありました。
    夫婦の相性ばっちりの阿吽の呼吸から、旦那様が握られるテンポの良さ、奥様が裏方でおしぼりやドリンクやお会計に至...
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  • 美味しんぼ808
    美味しんぼ808
    口コミ21件フォロワー2人
    2017/02訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ920件フォロワー1007人
    2017/02訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動の江戸前本鮪！
    【2017.02.03】
    昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
    本日の予約も昨年の６月位だった様な…
    久々...
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  • 仮面三世
    仮面三世
    口コミ920件フォロワー1007人
    2017/02訪問
    2回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一人貸切で利用させて頂きました！
    【2017.02.03】
    昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
    本日の予約も昨年の６月位だった様な…
    久々...
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  • Cafedetommy
    Cafedetommy
    口コミ69件フォロワー24人
    2017/02訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    五感で楽しむ最上の江戸前鮨


    創業明治26年　初音鮨（はつねずし）
    つまみなしの握りのみ。当然ですが時間厳守、遅刻厳禁です。そんな厳しさとは裏腹に、物腰が柔らかく気さくなご主人からは、握りの合間合間に寿司講義（豆知識）を...
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  • 超力招来
    超力招来
    口コミ1191件フォロワー985人
    2017/02訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    近くて遠くになりにけり
    メモ書きレビューだが、28年９月と29年２月の２本まとめてアップする。
    税抜2万から最大3.5万にまで値上されたのだが予約は更に困難極まり、2017年分は全ての日で満席で、キャンセル待ちすらも170...
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  • mamamen
    mamamen
    口コミ240件フォロワー102人
    2017/02訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
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  • カフェドトミー
    カフェドトミー
    口コミ579件フォロワー670人
    2017/02訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    江戸前鮨の最高峰

    大田区出身の友人社長と
    蒲田駅西口から徒歩5,分のところにある初音鮨（はつねずし）。このお店の特徴は、つまみなしの握りのみ。17:30、20:00からの完全二部制。当然ですが...
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  • zuchi
    zuchi
    口コミ78件フォロワー461人
    2017/01訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    此処にのみ有る至高の鮨。冬の初音鮨も凄かった。
    2017年１月

    初音鮨はいつ伺っても、中治親方が主催する楽しい宴に魅了されます。そして今回も凄い素材と旨い握りに圧倒されっぱなしの二時間半でした。

    「今日の鮪は津軽海峡の名残です。もう今年...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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