鈴田式

今まで行った和食のお店で1、2を争うくらい好み。次回の予約も2026年まで取れないようですが、また行ける機会があればいいなぁと思う。少食な方でコースは苦しくなることも多いですが、味付けがとてもバランス...

移転後初訪問。なっかなか予約が取れないので嬉しい。
余りにも美味い。器が綺麗なこともさることながら、変化が楽しめる料理たちが次々とやってくる。

釜のご飯が美味すぎるし、デザートまで予想を超えて...

1月に移転しリニューアルしたとのこと。
店内は真新しくとっても綺麗なしつらえでした。
定番料理の厚みのあるお肉や椎茸の美味しさは変わらず、薪の香ばしさや上質な脂を堪能できました。
その他お椀や炊...

8回ほど訪れていますが初投稿✨新店舗になってから2度目です。遠方ですが通ってしまうお店の１つです。こちら固定電話がないため連絡に関してはご注意ください。お馴染みのふくよかの椎茸、カイノミの手巻き、カス...

肉と肉の下のタケノコご飯が本当に美味しかった。
デザートも最高でまた行きたいお店です！

薪料理は最骨頂でした^_^
店内から香り高き至福の空間がありました。
田代さんの繰り出す薪料理は、品と旨みとコクのオンパレード。
甲殻類ダメな私でも色々とご用意頂き、とても楽しめました。
18...

移転後初の鈴田式、お店の雰囲気は以前にも増してますます素敵に。
今日は松葉蟹をいただきました。薪の薫りを纏わせた料理は全て絶品です。定番の椎茸、薪のアイスもバージョンアップしてより美味しく感じました。

<注文>
コース、ドリンク飲んで5万ちょい。

<感想>
薪焼き料理、最高に好きなんですよね。
その最高峰と言ってもいいような気がします。

揚げからすみと筍のそうめん
鯛の刺身、北寄...

全体的に塩気が強い感じ、味濃くてパンチあって満足度高い
燻製キャビアが香り高くて驚いた
一口もらったそばがおいしかった

からすみとソーメン
鯛と貝のお刺身
椎茸の炭火焼きと蘇　お気に入り...

移転してからは初めての訪問だった。
麻布十番の時に開店した時はすごく通っていで、その後人気店になり予約も取りにくくなり行かなくなっていた。
久しぶりに食べたけど美味しかった。
自分的に1番好きだ...

かつて麻布十番にあった鈴田式さん。
麻布十番の頃に出していた内容が、銀座に移転してからやや変わってしまった。
店主なりの改良なのかもしれないが、味の質は落ちたと言わざるを得ない。

予約が一年...

末富グループが手掛ける薪焼き和食の「鈴田式」。移転後初の訪問だったが、変わらず完成度が高く、さらに進化している部分も感じられた。

ここではピンの素材のみを使用し、薪焼きの技術でその持ち味を最大限...

移転後初の鈴田式でしたー‼️
お店の雰囲気も新築ビルでかなりのオシャレな感じで最高でした‼️相変わらず料理の方は、初めから最後まで本当に拘り抜いた日本屈指の料理で群を抜いてます‼️
今回は冬と言う...

東京/六本木の『鈴田式』。初訪。
・
17:30スタートで19:30頃終了しました。

【薪で炙ったタイラガイ】
【氷見のメジマグロ】
【しいたけ】
【黒毛和牛ヒレ、飯蒸し】
【フルー...

この品を見れば、どこのお店か分かるであろうアイコンとしての力。

薪焼きの和食をテーマに、その火入れによる食感や香り付けで一品一品が存在感を示していた。

スペシャリテの但馬太田牛のヒレは、お...

とても美味しかった！感動はしなかったけどシンプルに美味しかった。デザートのいちごアイスみたいなやつはめちゃくちゃ感動した
4.5万/名

お料理はもちろんですが、デザートの、燻製アイスが美味しすぎて感動ものです　お店の人も親切でお値段はしますが、自分のご褒美にまた行くことを楽しみに人生生きます。笑

鈴田式さんへ行ってきました
こちら2年後まで予約を取っていても予約困難なお店ですがキャンセルが出たのか予約することができました
お肉も野菜とても美味しかったです
ホタルイカの炭のご飯も最高でお土...