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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
319人
26794人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

161～180件を表示 ／ 全 592件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2023/05訪問
    20回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    祝！10周年♪
    この日、お店に向かうと、なにやら店頭にはたくさんの祝い花が。
    この５月でご開業10周年なんですね！
    本当におめでとうございます♪

    進吾さんがお店を出してくれたおかげで、私は路頭に迷う事なく、...
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  • かんたろー♀
    かんたろー♀
    口コミ187件フォロワー242人
    2018/09訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    安定感抜群の匠進吾さん
    お鮨とつまみの美味しさ、進吾さんの人柄、居心地の良さが忘れられず、またまた訪問。


    つまみと握りが交互スタイル。
    展開、ボリューム、内容、すべて最高です。

    相変わらず、口に入れるとふ...
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3258件フォロワー2495人
    2017/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    連射される銃弾の中に玉石がいくつかあった
    すし匠と言えば先ずはココって気がした
    ２か月前に連絡して予約取れました

    あさり
    かれい
    まだい
    あじ
    じゅんさい、アワビ出汁
    ○スミイカのこども　握り
    新子 握り
    たこ
    かつお...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 - 春子鯛 おぼろ〆
    • 匠 進吾 - 鯵 塩〆
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  • buska
    buska
    口コミ781件フォロワー980人
    2025/07訪問
    2回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とにかく声が大きい
    18時で予約して一番乗りでした。
    カウンターは「く」の字カウンター
    そのやや狭めの中に大将と職人さんが2人
    ど真ん中に通されましたが、かなり近距離
    ホールの女性は2人
    BGMもない、し〜んと...
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  • gugu130
    gugu130
    口コミ160件フォロワー604人
    2025/06訪問
    3回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    食べるたびに、自然と笑顔。感動できるお鮨体験！
    南青山の名店「匠 進吾」さんへ。予約困難なので、やっとの訪問。何度伺っても、その一貫一貫から伝わってくる“まっすぐなおいしさ”に感動します！今回も季節感あふれる逸品料理とお鮨が交互に登場する流れで、あ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2021/12訪問
    12回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いつも間違いなし、進吾さん
    今年も楽しませてもらいました、進吾さん。

    ほんの時々、他のお鮨屋さんもお邪魔しますが、個人的な好みはやっぱりこちら。

    なんたって居心地がいい。
    言ったって、たかだかお鮨を摘むだけのこと。...
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  • 一期一会のあじ
    一期一会のあじ
    口コミ2224件フォロワー626人
    2013/07訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    荒々しいお魚たち（既に、自分の色を出されてますね～）
    　
    って、伺ったのは、７月のこと。
    レビューを作ったのも７月のこと。
    ５か月間の熟成期間中に、★４越えのお店になっています。
    そこら辺を加味の上で。。。

    すし匠系ですので、お写真は、撮っ...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2022/12訪問
    17回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今年も美味しくいただきました♪
    前回から少し空いてしまいましたが、あらためて、私好みの握りと居心地であることを再確認しますね。

    最近は、すし匠系列の代名詞とも言える、ツマミと握りを交互に出すのを控えてしまいましたが（気に入って...
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  • 麦焼酎ソーダ割り
    麦焼酎ソーダ割り
    口コミ154件フォロワー134人
    2025/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    追加注文して合計35品！
    いいね
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • 噛むヨーク
    噛むヨーク
    口コミ381件フォロワー1099人
    2017/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    仕事以上の根幹を受け継ぐのはこれからか
    何にでも仕事したくなりますね。

    そう笑う進吾親方。
    彼の握りをいただくのは2回目。2016年の初めに中澤大将無き四谷の寿司匠で握っていただいた。
    その際は舎利の出来が悪く、今回本領発揮を楽し...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1171件フォロワー361人
    2025/02訪問
    7回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    定期訪問の進吾さん。
    この日は同業のオーナー友人と一緒に伺いました。
    1番王道な寿司屋だと思います。
    しっかり鮨屋らしいおつまみ。
    抜群の安定感。
    そして居心地の良さ。
    次回も楽しみです。...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2023/07訪問
    21回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今宵は、極上の雲丹祭り♪
    この日は、期せずして雲丹の食べ比べになり、そのそれぞれが素晴らしい美味しさで、極上の雲丹祭りになりました♪


    □はツマミ、■は握り、※は特にお気に入り

    □ 鮪の冷やし葱鮪
    □ 平目...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2023/01訪問
    18回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今年も絶好調！美味し楽し進吾さん♪
    二週間ほど前にお邪魔したばかりで、さすがに間隔詰め過ぎちゃったかと思いましたが、なんのなんの。

    新年から進吾さんの握りもトークも絶好調♪

    「まだ気の利いた魚が揃っていない」という中でも、間...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2922件フォロワー2954人
    2017/10訪問
    5回目
    4.2
    －/ 1人
    匠進吾＠青山 今回もイイところシッカリ用意してくださいました｜東京ホルモンズの中身のある話
    我々東京ホルモンズは　南青山3-2-8に行こうとして南青山2-2-8と伝えてしまい海味に行くつもりが進吾に到着してしまったことが実は２回あるB食家集団である

    匠進吾＠青山　今回もイイところシッカ...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2922件フォロワー2954人
    ー 訪問（2017/02 更新）
    2回目
    4.1
    －/ 1人
    匠進吾＠南青山 クエのレバ刺し｜東京ホルモンズの中身のある話
    　
    我々東京ホルモンズは、今度は「わさびガツンガツン」も聞きたいB食家集団である。

     
    匠進吾＠南青山クエのレバ刺しの話。

    むしょーに
    中澤チックな握りが食べたくなって

    進吾さ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ678件フォロワー879人
    2022/04訪問
    14回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食べ過ぎちゃうじゃん
    やっぱり居心地良く、そして進吾さんがオススメ上手なんですよね。

    もう！食べ過ぎちゃうじゃんか。

    美味しいからいいんだけど(^^)


    ◆はツマミ、□は握り、※は特に秀逸。

    ◆ ...
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  • かんたろー♀
    かんたろー♀
    口コミ187件フォロワー242人
    2018/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    食通達がこぞってオススメするお店
    匠系列のひとつ、匠進吾にお邪魔しました。

    幸いなことに、まわりには著名な食通の方々が多いのですが、そんな美食家の皆さんが好きなお鮨屋さんによく挙げている匠進吾さん。
    念願叶って、初訪問してきま...
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  • anakanou
    anakanou
    口コミ24件フォロワー88人
    2017/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    抜群に元気で美味い鮨
    挨拶は誰のためにするものか。

    進吾さんに会うといつも思うのは
    自分がここにいることを相手にお知らせすることと

    相手に元気と安心を与えることができる双方にとって
    良いコミュニケーションな...
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  • kevche1
    kevche1
    口コミ1169件フォロワー757人
    2024/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    伝説の寿司店出身の大将が青山に自身の店を開き、絶品の握りを提供している。
    《食べログブロンズランキング》評価：4.27
    《2024 Tabelog Gold Award》

    青山一丁目駅から徒歩2分の場所にある「匠 進吾」は、寿司愛好家の間で高い評価を得ている隠れ家的...
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  • とんこつ醤太郎 iPhone
    とんこつ醤太郎 iPhone
    口コミ792件フォロワー545人
    2016/12訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    素晴らしいお寿司屋さんに出会いました！
    美味い！とか言ったら逆に失礼なんじゃないかと思ってしまう屋号通り匠な寿司屋さん。
    なんとラッキーなことに食べログの著名人がすすめるお店企画に応募したら、4人1組の食事券に当選してしまいました！
    せ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7516）
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