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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25731人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

1～20件を表示 ／ 全 549件

  • 職人！西島兵庫
    職人！西島兵庫
    口コミ1932件フォロワー3778人
    2015/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ［２回目］「匠」の字を使う覚悟は伊達じゃないね。アハハハハッ！
    ◼︎ 食べログでの評価
    地域：東京>原宿・表参道・青山
    ジャンル：寿司

    (2015/11/27) ★4.20/42口コミ［1位/33軒］
    (2016/02/27) ★4.19/51口...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3833件フォロワー10920人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    信号待ちでも食べたい寿司
    すし匠の一番弟子とも言える#匠進吾、すし匠 の大将がハワイに行ってからは若い者に任されたすし匠の面倒も半年見ていた。お弟子さんお店が多い すし匠系のお店の中でも一目置かれている。
    これだけの評判なの...
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  • ジャッキー社長
    ジャッキー社長
    口コミ4537件フォロワー7220人
    2022/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すし匠の系譜を継ぐ正統派江戸前鮨！
    青山一丁目駅から徒歩2分、
    寿司の百名店でBROZE AWARDの
    「匠 進吾」を訪問。
    お店の名前の「匠」の通り
    大将の高橋進吾氏は四谷『すし匠』で
    18年のキャリアとの事。

    平日の...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3188件フォロワー60917人
    2017/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やはり本流を汲むのはここか
    うどんが主食の公式メルマガ
    instagram　Twitter　Facebook　Ring of Colour
    (カメラ：SONY α7S II )

    久々、しんごさん。
    2年ほど前に友人と...
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  • Dr. Gourmet
    Dr. Gourmet
    口コミ492件フォロワー3795人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    中澤親方のお弟子さん
    Instagram:@doctor.gourmet

    【食べログ AWARD BRONZE 2021】
    【食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021】

    ご覧頂きありがとうございます

    ...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ2824件フォロワー17243人
    2023/10訪問
    1回目
    3.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    酒のすすむ鮨　※予約困難店
    ⁡
    「匠 進悟」
    ⁡
    食べログBRONZEや百名店を受賞されてる青山の鮨名店。
    ⁡
    鮨匠の系譜なのでつまみと握りが交互に出てくるかと思いきや、最初はつまみが連続できます。
    ⁡
    本日頂いた...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3188件フォロワー60917人
    2015/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ”すし匠”いらず
    食いしん坊な知人のドクターから、こちらがすごい良かった！と聞き付け
    放送業界でもグルメで有名な方をお誘いしてやって参りました。
    「匠 進吾」その名から推察できるように、四ツ谷すし匠の出身。
    先輩...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2025/03訪問
    34回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    帆立と胡麻油で漬けた塩昆布 赤シャリの稲荷寿司
    今週はお鮨week 地方遠征以外では珍しい週３回
    最初は匠 進吾さん、長くお世話になってます

    今回特に強く印象に残ったのは、帆立と胡麻油漬けの塩昆布、稲荷寿司の２品

    厳選されてるのがよく...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/10訪問
    32回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    出始めのカワハギ肝や真鱈白子・のどぐろ炙り・焼物他
    お世話になってる匠 進吾さん、今回特に美味しくて印象的なものは以下の品々
    いつもより多いですが、とっても美味しくて絞り切れないのでこうなりました(笑)
    ごちそうさまでした

    ⭐️握り カワハギ...
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  • bottan
    bottan
    口コミ1628件フォロワー7513人
    2015/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    またまた、好きな鮨屋さんが出来てしまいました
    2015/10

    今日もまた整体医院へ行った後、伺って参りました。

    「すし匠」は進吾さんが守っていかれるようですね、是非、頑張ってもらいたいです。

    ーーーーーーーーーーーーー
    201...
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  • あまね家
    あまね家
    口コミ200件フォロワー3011人
    2022/03訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    誰でも自信持って連れて行ける店！
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】
    【雰囲気】
    久しぶりの定期訪問！
    ...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3188件フォロワー60917人
    2020/10訪問
    3回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/teishoku-meshiya-sapporo/
    うどんが主食のYouTube　https://www.youtube.c...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/12訪問
    33回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    体調本調子でなくても変わらぬ大満足 進吾さんに感謝！
    コロナやインフルエンザではなかったけど久しぶりに風邪をひき伺う前々日の夜には少し熱が
    当日は熱も下がり、避けたかった鼻詰まりにもなってませんが、いつもと全く同じ量を食べたり飲んだりは難しいかなと思い...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/08訪問
    31回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮑のお出汁のジュレ 鱸の握りに忍ばせた木の芽
    お世話になっている匠 進吾さん
    みな美味しかった中で特に素晴らしかったのは⭐️のついたもの

    そして、その中でもいつもと違う仕事がされてあったのが、鮑のお出汁のジュレが掛かった蒸し鮑と、木の芽を...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/06訪問
    30回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ツブきゅう巻
    お世話になってる匠 進吾さん

    今回は友人達と伺いました
    普段真ん中ですが、すごく久しぶりに左側の席へ
    左側は二番手さんの前
    今の二番手はけんじさん、その前はやすさん
    やすさんは2年前から...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3188件フォロワー60917人
    2022/06訪問
    4回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    オフ会への参加は公式LINEアカウントに登録してください。
    LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
    1年半ぶりの訪問。
    以前は定期的に訪問してたのに、
    何かの...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/03訪問
    28回目
    4.8
    －/ 1人
    松前漬け ホタルイカ酢味噌和え 春子鯛 金目鯛
    お世話になっている匠 進吾さん
    最近時化が続いていて魚が少ないんですとおっしゃってましたが、いつも通り大変美味しくいただきました
    特に印象深かったのがタイトルの４品です

    ⭐️松前漬け
    余...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/04訪問
    29回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ホタルイカ前回は酢味噌和え 今回は蕗.木の芽との巻物に
    匠進吾さんで３年前から始められた刻んだホタルイカ.蕗.木の芽の巻物が大好きです

    前回伺ったのが３月初旬だったのでホタルイカがまだ若く酢味噌和えでいただき、これはこれで最高でした
    (酢味噌和えだ...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2016/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    そして，ここに戻ってくる『匠 進吾』
    すっかり再訪仲間が定着しましたね(笑)
    色々食べますが，ちゃんとこちらに戻ってきます
    食べ心地，居心地が良いお店ですね～
    進吾さんも，すっかり身構えて(？)迎えてくれます(笑)
    今年の年末は，...
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  • 食べスキル
    食べスキル
    口コミ805件フォロワー897人
    2015/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品お鮨と日本酒をペアリング！
    先日初めてこちらのお店へ伺いました！
    車で送ってもらい時間に余裕があったので、すぐ近くのスリランカ料理店でお酒を1杯いただき時間通りに行くと店内満席！
    少しカウンター後ろの席で待つと5分ほどで案内...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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