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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25737人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

61～80件を表示 ／ 全 549件

  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2021/04訪問
    19回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ４月の匠進吾さん
    さて、４月の匠進吾さんです。
    口切のドリンクはいつものように芋焼酎です。
    鹿児島県の芋焼酎黒瀬のソーダ割り

    温かい鰹のお出汁にノドグロの擂り身と芹
    胃を温めます。

    お造りはシマアジ、...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2018/01訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    リピートレポート(笑)『匠 進吾』
    リピート店の写真のみ追加しておきます(*˘︶˘*).｡.:*♡手抜きでごめんなさい(笑)
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2023/02訪問
    26回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ２月の匠進吾さん
    今回の東京旅行では昼間の店ばかり先行しましたが、
    金曜日の夜は5カ月ぶりに匠進吾さんにおじゃまです。
    21時からの席です。

    最初のドリンクは芋焼酎のソーダ割り
    ・蒸しあわびと芹を温かい出汁...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2023/08訪問
    9回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご笑笑
    6ヶ月振り九回目、進吾さんとの楽しい絡みと美味しいネタを求め通っている匠進吾さん、、本日も最高のひとときをありがとうございました(o^^o)

    漁師の経験を持っているだけあり、魚の知識
    とネタを...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2022/09訪問
    25回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ９月の進吾さん
    日曜日（9月18日）の夜は2か月ぶりの匠進吾さん。
    今夜は久しぶりに18時からの早い時間にお邪魔です。

    最初のドリンクはいつものように芋焼酎黒瀬ソーダ割り
    あとは冷酒をおまかせで。

    先...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2021/12訪問
    5回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    魔法のスパイスd(￣ ￣)
    昨年から二年続けてオーダーしたとてもリーズナブルで美味しい匠進吾さんの自家製カラスミ‼️

    酒の摘みは勿論のこと、塩味と濃くを加える万能調味料として〜どんな料理も美味しく味を整える魔法のスパイスd...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2021/10訪問
    4回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    深秋の進吾さんd(^_^o)
    本日東京ディナーは、4ケ月振り四回目…定期的に通っているお気に入りのお鮨屋さん〜匠進吾さんへおまかせコースを食べに伺いましたd(^_^o)

    毎度毎度進吾さんの包容力に癒され、楽しく
    、美味しい...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2021/03訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいお鮨を摘みながら楽しむ進吾劇場(*^▽^*)
    本日東京ディナーは、半年振り二回目の匠進吾さんへ心温まるひとときと美味しいお鮨を食べに伺いました(*^▽^*)

    進吾さんの人柄～魅力に惹かれ、此処に季節の
    美味しい魚介を楽しみに集う食通たち、...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2024/09訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご❗️
    安定した秀逸なネタを口にしながら、進吾さんのアットホームな世界に引き込まれ明日への活力を蓄える美味しさと楽しさ溢れる匠進吾さん、、

    本日も進吾さんの手の上で転がり頂く
    煮だこや蒸し鮑、締め鯖、...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2021/11訪問
    21回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    11月の進吾さん
    最後の月曜日の夜にお伺いしました。
    最初のドリンクは鹿児島県の芋焼酎黒瀬のソーダ割り
    グビッと飲むとお疲れさまと声がかかる。

    先付けは温かいお出汁に炙った鰆、木の芽

    お造りはクエ、甘酢...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2021/06訪問
    3回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    四季折々に訪れたいお気に入りのお鮨屋さん(*^ω^*)
    本日東京ディナーは、3ヶ月振り3回目の匠進吾さんへ初夏のお鮨を食べに伺いました(*^ω^*)

    牡丹海老、かすご、鮪、鰹、鯵、真鯛などの
    ネタを寝かし、余分な水分を取り省くことで
    旨味を熟成さ...
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  • 藤むら サキ
    藤むら サキ
    口コミ550件フォロワー926人
    2018/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お味はもちろんのこと、雰囲気が素晴らしい♪
    お寿司好きの先輩に連れて行って貰いました。

    青山一丁目にある「匠 進吾」さんです。

    このお店は食べログお寿司ジャンルのトップランキングをだいたい食べ歩いたその先輩が「雰囲気が好きなんだよね...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2022/08訪問
    7回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾ワールド\(//∇//)/
    本日青山一丁目ディナーは、5ヶ月振り七回目〜定期訪問している匠進吾さんへ夏のおまかせコースを食べに伺いました(￣^￣)ゞ

    毎回同じ調子で笑いの絶えない楽しい時間
    がゆっくり流れるお気に入りのお...
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  • 白髪鬼
    白髪鬼
    口コミ334件フォロワー292人
    2015/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    -
    －/ 1人
    すし匠グループの新星
    (2015年6月)
    伺いたいと思いながら機会に恵まれず久しぶりの訪問となってしまいました。
    開店当初より赤酢の香ばしさが増し、確かな仕事をされた種との相性がさらに良くなっていました。
    握りとツマ...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2024/05訪問
    11回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    右肩上がり…
    愛してやまない匠進吾さん〜摘み握りの美味しさは勿論のこと、雰囲気、そしてここでしか味わえない楽しさは最高レベルの満足感に満たされる…

    進吾さんの笑顔や包容力、アットホームな
    雰囲気が産み出す心...
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  • 車大好き
    車大好き
    口コミ646件フォロワー1122人
    2019/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    裏路地の　匠の技に　唸る鮨
    ＜2019年7月訪問分＞

    【内容】
    ・鰹
    ・ホシガレイ
    ・蒸し鮑、ジュンサイ
    ・春子鯛　酢締め　握り
    ・新子　握り
    ・蛸
    ・鯵　酢締め
    ・平貝炙り　磯辺
    ・真鯛　昆布締め　握り...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2023/11訪問
    29回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    11月の匠進吾さん
    土曜日(11月18日)の夜は４ヵ月ぶりに匠進吾さんに
    おじゃましました。

    まず、芋ソーダ、あとは冷酒をいただきました。
    ・クエ焼き霜
    ・鰹、玉ねぎ、ネギ
    ・ボタン海老昆布〆、北海道
    ⭐...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ585件フォロワー726人
    2020/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠出身のお店があると聞いてやってきました
    青山一丁目の交差点の近くにあります

    こちらも以前のもので、詳しくは覚えていないのですが
    カウンターの大将は優しくおはししてくださいました

    すし匠の片鱗も覗かせた、お鮨を美味しくいただきま...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2022/03訪問
    6回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お気に入りのすし屋～進吾さん(#^.^#)
    本日東京ディナーは、5ヶ月振り六回目〜定期的に通うお気に入りの匠進吾さんへおまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)

    酢と飯が織り成すシャリの出来映えがとても
    素晴らしく、僕が通う鮨屋の中...
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  • 藤むら サキ
    藤むら サキ
    口コミ550件フォロワー926人
    2018/04訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    相変わらず美しく繊細な握りです(*´▽｀*)
    以前にお伺いした時、その繊細な握りと親方の人柄が本当に素晴らしく感じたので再訪の予約を取りました。

    今回のレビューは4月の再訪です。

    春の時期ですので、貝がかなり美味しく食べ応えが有りまし...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7511）
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