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匠 進吾 公式

4.14
25931
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ¥30,000~¥39,999-
  • 火曜日、水曜日

1~20件を表示 / 全 558

  • parisparis877
    口コミ627件フォロワー778人
    2025/05訪問
    30回目
    5.0
    ¥50,000~¥59,999/ 1人
    春限定のスペシャルな巻物に間に合った♪
    大好物です。
    この季節のスペシャリテとも言える、螢烏賊の巻物。
    螢烏賊をたたいて、木の芽と一緒に巻くのですが、シャリの酸味とか海苔の香りとも相性バッチリ♪

    もう終わってるかと思っていましたが...
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  • 木かぜふゆ
    口コミ917件フォロワー2295人
    2025/05訪問
    35回目
    4.7
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    晩春のエ-ス蛍烏賊.蕗.木の芽細巻 生のばちこ.鯨ベ-コン
    お世話になっている匠進吾さん、毎年4月5月晩春の大きな楽しみが蛍烏賊.蕗.木の芽細巻、出始めの3月前半では蛍烏賊のワタも若過ぎて作れない絶品の巻物は今回も最高でした(^◇^)

    他に特に素晴らしか...
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  • YAMAKAI
    口コミ189件フォロワー551人
    2025/05訪問
    3回目
    4.6
    ¥30,000~¥39,999/ 1人
    赤酢のシャリがネタと合う‼️
    今回はこちらのお店へ。
    すし匠の伝統(?)を守りながら、自分の好きなおつまみ→握りのスタイル。

    赤酢のシャリとネタが凄く合い、とても美味しいです!

    お寿司好きの方は、定期訪問リストに入れ...
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  • gugu130
    口コミ42件フォロワー18人
    2025/04訪問
    2回目
    4.9
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    すべてが最高!
    青山一丁目にある寿司店「匠進吾」さん。料理・お酒・雰囲気・サービスのタイミング、すべてにおいて大満足の進吾さん!

    季節の小料理(つまみ)と握り寿司がバランスよく織り交ぜられ、毎回新鮮な驚きがあり...
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  • aa0c6015649
    口コミ1件フォロワー0人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    ¥50,000~¥59,999/ 1人
    雰囲気、料理、お酒、接客
    全て最高でした。。。
  • buska
    口コミ742件フォロワー908人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ¥30,000~¥39,999/ 1人
    ガツンと来ました
    この日は4人の会にお招きされ進吾さんに行く事が出来ました。
    8人のカウンターに7人、2グループでした。
    オペレーションは大将、2番手さん、お弟子さん2人、ホールの女性1人だったと思います。
    大将...
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  • Echidna
    口コミ108件フォロワー53人
    2025/03訪問
    2回目
    3.9
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    4回目の訪問でした。テンポよく沢山のお寿司やつまみがいただけてどれもとても美味しいです。この季節ならではでいうと、ホタルイカのタタキの巻き寿司が山菜の苦味と合わさって新鮮な味わいでした。ただご多分にも...
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  • ドラゴンゴッド
    口コミ11件フォロワー0人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    13年ぶりの訪問。
    一通りお任せが終わった後に、お好みで、まだ出てないネタで食べたいものを選べる、
    アッピアアルタのようなワゴン形式のイタリアン風の、高級鮨界の『新システム❓』がすごく斬新で良かっ...
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  • lovegourmet0309MM
    口コミ49件フォロワー6人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ¥50,000~¥59,999/ 1人
    誕生日で連れてきてもらいました
    赤身が最高でした空間として完成されています
    また行きます。ご馳走様でした
    【評価方法】
    ⭐️1 絶対に行かない方がいい
    ⭐️2 金額の割に味が合わない等
    ⭐...
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    • 匠 進吾 -
  • love Gohan
    口コミ244件フォロワー97人
    2025/03訪問
    16回目
    4.7
    / 1人
    ここのお寿司が大好き
    行くたびにしみじみとお寿司って好きだな〜と感じさせてくれるお店です♪
    メジマグロやタコ、春子鯛、アジ、おはぎ、ノドグロなどいつもの私のお気に入りのほかに今日は初めての帆立貝。肝とヒモと一緒に。美味し...
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  • jun_sugihara
    口コミ426件フォロワー50人
    2025/03訪問
    4回目
    5.0
    / 1人
  • ご飯メモ
    口コミ395件フォロワー53人
    2025/03訪問
    1回目
    4.0
    / 1人
    美味しい
  • ニスロ
    口コミ852件フォロワー66人
    2025/03訪問
    1回目
    3.7
    / 1人
    無難
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
  • 木かぜふゆ
    口コミ917件フォロワー2295人
    2025/03訪問
    34回目
    4.8
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    帆立と胡麻油で漬けた塩昆布 赤シャリの稲荷寿司
    今週はお鮨week 地方遠征以外では珍しい週3回
    最初は匠 進吾さん、長くお世話になってます

    今回特に強く印象に残ったのは、帆立と胡麻油漬けの塩昆布、稲荷寿司の2品

    厳選されてるのがよく...
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  • しげ27
    口コミ489件フォロワー46人
    2025/03訪問
    4回目
    5.0
    / 1人
  • あまね家
    口コミ204件フォロワー2997人
    2025/02訪問
    3回目
    4.7
    ¥30,000~¥39,999/ 1人
    てんしのごれんじゃー。
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】
    【雰囲気】
    1番長く通う進吾さんへ...
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  • parisparis877
    口コミ627件フォロワー778人
    2025/02訪問
    29回目
    5.0
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    今年も、キレがいい進吾さん(^^)
    2025年の鮨初めは、もちろん進吾さん。

    冬魚は終わりに近づき、貝もまだ最盛ではない端境期かなと思いますが、この日は鮪が素晴らしかった!

    特段、鮨ネタとして鮪に執着があるわけではありません...
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  • まるきんくん
    口コミ1056件フォロワー304人
    2025/02訪問
    7回目
    4.4
    ¥30,000~¥39,999/ 1人
    定期訪問の進吾さん。
    この日は同業のオーナー友人と一緒に伺いました。
    1番王道な寿司屋だと思います。
    しっかり鮨屋らしいおつまみ。
    抜群の安定感。
    そして居心地の良さ。
    次回も楽しみです。...
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  • YAMAKAI
    口コミ189件フォロワー551人
    2025/01訪問
    2回目
    4.6
    ¥50,000~¥59,999/ 1人
    小ぶりなシャリで沢山食べる‼️
    シャリとネタのバランスが良く、安心して美味しく頂けます。
    匠グループのお約束(?)、おはぎとあん肝もありますよ♪
  • Tame
    口コミ115件フォロワー49人
    2025/01訪問
    1回目
    4.2
    ¥40,000~¥49,999/ 1人
    3ヶ月ぶりの訪問です。いろんなお鮨屋さん、有名店も含めて行っていますが、私とってはエースで4番という大谷的ポジションです。今回はワインも初めてお願いしましたが、すっきりブルゴーニュ系シャルドネで美味し...
    つづきを読む

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席(カウンターのみ)
  • 個室

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無(近隣にコインパーキングあり)
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
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