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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
314人
26457人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

61～80件を表示 ／ 全 582件

  • YAMAKAI
    YAMAKAI
    口コミ242件フォロワー755人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    予約困難なのが残念！
    とある方からのご紹介で来店させて頂きました。
    店内は広いカウンターがメインの作りで、ゆっくり会話ができる、良い空間です。

    とても優しい感じの大将で、聞くと色々と丁寧にご説明してくださいます。
    ...
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  • kamekame0815
    kamekame0815
    口コミ495件フォロワー189人
    2024/09訪問
    2回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お気に入りのお寿司屋さん
    匠進吾さん

    お寿司もツマミも、どちらも美味しくて
    バランスが取れてて行くたび
    やっぱり間違いないと思わせてくれます

    日本酒も好みをいったら、近いものを
    い...
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ72件フォロワー52人
    2024/09訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高級のお鮨
    お久しぶりに青山の名店に行ってきました。
    青山一丁目から徒歩3分ぐらいにあり、カウンター8席で、優しい大将で鮨はめちゃくちゃうまい！シャリとネタが一体となり口の中で旨みが広がる、そんなお鮨です。本当...
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  • marico1111
    marico1111
    口コミ104件フォロワー28人
    2024/09訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    安定の美味しさでした。

    【おつまみ】
    クエのポン酢ジュレ添え
    玉ねぎと葱をあえた鰹
    鮑の酒蒸し
    蛸
    鯖の酢締め
    北寄貝の炙り

    【握り】
    スミイカ
    鰆の昆布締め
    太刀魚の酒...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ251件フォロワー103人
    2024/09訪問
    15回目
    5.0
    －/ 1人
    やっぱり進吾さん！
    全てのバランスが最高な進吾さん！大好きです。
    鯵、のどぐろ、おはぎは必須。
    いくらが出始めました。
    立派な煮鮑食べました♪蛸は安定の美味しさ。
    写真は全てではありません。
    進吾さんはいつでも...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4881件フォロワー10236人
    2024/09訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご❗️
    安定した秀逸なネタを口にしながら、進吾さんのアットホームな世界に引き込まれ明日への活力を蓄える美味しさと楽しさ溢れる匠進吾さん、、

    本日も進吾さんの手の上で転がり頂く
    煮だこや蒸し鮑、締め鯖、...
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  • DIZ
    DIZ
    口コミ62件フォロワー2人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    • 匠 進吾 -
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  • しげ27
    しげ27
    口コミ507件フォロワー51人
    2024/09訪問
    3回目
    4.8
    －/ 1人
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  • 66nabe
    66nabe
    口コミ67件フォロワー60人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    定期的に予約させて頂いて伺っています
    大将の接客はもちろんの事
    お店の人達もとても良い感じでいつ伺っても感動です
    お鮨は本当に文句なく毎回美味しい
    熟成の鮪も絶品なのはもちろんですがそれ以外も...
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  • resta668
    resta668
    口コミ59件フォロワー11人
    2024/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本酒との相性が抜群のお店
    半年に一度くらいのペースで伺っています。
    どの季節に伺っても、前半から最後まで満足度が高い。
    物凄くいい食材ですというだけでなくしっかりした仕事を
    なさっています。
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ479件フォロワー86人
    2024/08訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
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  • むぎ隊長
    むぎ隊長
    口コミ363件フォロワー395人
    2024/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ970件フォロワー2497人
    2024/08訪問
    31回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮑のお出汁のジュレ 鱸の握りに忍ばせた木の芽
    お世話になっている匠 進吾さん
    みな美味しかった中で特に素晴らしかったのは⭐️のついたもの

    そして、その中でもいつもと違う仕事がされてあったのが、鮑のお出汁のジュレが掛かった蒸し鮑と、木の芽を...
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  • ばうず
    ばうず
    口コミ595件フォロワー194人
    2024/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山一丁目にある進吾さんに伺いました
    ご出身のすし匠の面影を感じさせつつも、親方ならではの味が出ており美味しかったです
    店内の雰囲気も賑やかであり、元気が出ると聞いていた噂は本当だったのだなと思い...
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ479件フォロワー86人
    2024/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
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  • marico1111
    marico1111
    口コミ104件フォロワー28人
    2024/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • DeeDee624
    DeeDee624
    口コミ27件フォロワー5人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山で最強のエンターテイメント
    青山1丁目の裏路地にこのお店はひっそりとあります。

    この閑静さから、お店の扉をガラッと開けるといつも進吾さんがカウンターから元気いっぱい出迎えてくれます。

    進吾さんのコースは始まりの一品か...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ664件フォロワー861人
    2024/07訪問
    26回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今だけの贅沢！極上雲丹の饗宴
    何度訪ねても、いつも楽しみな進吾さん♪

    少し前には4点を切ったこともある食べログの点数も、今は4.25。

    こうした評価の変動には今でも少しモヤッとしますが、それが何点であっても、初めてお邪...
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  • あらなつ0606
    あらなつ0606
    口コミ181件フォロワー21人
    2024/07訪問
    4回目
    4.5
    －/ 1人
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  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1167件フォロワー1373人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても美味しかった。
    この日は友人に誘ってもらえて前から来たいと思ってたこちらのお店へ。
    どこかのお鮨屋さんにオススメされて、その当時は予約割と簡単に取れたのに気付いたら取りづらくなっていたお店。

    こういうの割とあ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7508）
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