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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
314人
26440人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

1～20件を表示 ／ 全 582件

  • west_0121
    west_0121
    口コミ364件フォロワー319人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    青山一丁目にある鮨店

    すし匠で18年間研鑽を積まれた
    高橋進吾氏が2013年にオープンしたお店

    20品を超えるコースでも最初から最後まで美味しく食べられる絶妙なバランス感覚
    酢のスッキ...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ968件フォロワー2491人
    2025/09訪問
    37回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    健司会
    お世話になっている匠 進吾さんの二番手は健司さん
    今年に入ってから進吾さん不在で健司さんに任せる会を定休日の火曜日に不定期で開いてます

    だいぶ前から声かけはしていただいてましたが、中々日程が合...
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  • yukariln2135262
    yukariln2135262
    口コミ22件フォロワー1人
    2025/08訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    美味しく美しい 鮨の 匠 進吾 さん。
    愉しく幸せに いただきました。
    地球温暖化による海水温上昇・高温障害・漁獲量減少......次世代が美味なる鮨を享受できる未来のために......
    今でき...
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  • Tame
    Tame
    口コミ146件フォロワー59人
    2025/08訪問
    3回目
    4.5
    －/ 1人
    知人からお誘い頂きまして、20時からの回で訪問しました。テニスで汗をかいた後のビールは格別です。こちらは定期的に訪問しているので、安心感がありますね。おつまみも、お鮨も、お酒も、デザートまでどれも美味...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ663件フォロワー858人
    2025/08訪問
    31回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾さんだけの世界観
    飲食店って、いろんな評価軸があります。
    料理の味、お酒の好み、居心地、幸福感…などなど。

    そんな中、私にとって一番「楽しいお店」は、進吾さんかも（笑）
    他の飲食店では、ちょっと出会えない世界...
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  • 欲望のままに生きる女。
    欲望のままに生きる女。
    口コミ163件フォロワー40人
    2025/08訪問
    1回目
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • たかはしけーすけ
    たかはしけーすけ
    口コミ49件フォロワー1人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    会社の上司に招待していただきました。
    カウンター貸切で利用し、超プライベートな空間で食事を楽しむことができました。

    どのネタも新鮮で味が濃厚で本当に美味しかったです！お酒も種類が豊富で、お鮨に...
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ479件フォロワー82人
    2025/07訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
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  • buska
    buska
    口コミ766件フォロワー968人
    2025/07訪問
    2回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とにかく声が大きい
    18時で予約して一番乗りでした。
    カウンターは「く」の字カウンター
    そのやや狭めの中に大将と職人さんが2人
    ど真ん中に通されましたが、かなり近距離
    ホールの女性は2人
    BGMもない、し〜んと...
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  • YAMAKAI
    YAMAKAI
    口コミ242件フォロワー754人
    2025/07訪問
    4回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり美味しい赤酢シャリ‼️
    仕事関係の方々とお伺いさせて頂きました。

    おつまみ→握りのスタイル。
    やっぱりこの流れの方が、握りを「〆の飯を食べる！」感覚で頂けるので満足感がある気がするのですが、皆さまいかがでしょうか。
    ...
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  • marysha
    marysha
    口コミ942件フォロワー66人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ968件フォロワー2491人
    2025/07訪問
    36回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    見た目は本当地味だけど素晴らしかった稚鮎のパテ
    お世話になっている匠 進吾さん、今回のNo.1はタイトルの稚鮎のパテ
    パテとはおっしゃってませんでしたがパテっぽいので勝手にそう言ってますσ(^_^;)

    稚鮎を丸ごとフードプロセッサーに入れお...
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  • 麦焼酎ソーダ割り
    麦焼酎ソーダ割り
    口コミ143件フォロワー106人
    2025/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    追加注文して合計35品！
    いいね
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • ★*
    ★*
    口コミ8527件フォロワー3332人
    2025/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    一人ひとりの間合いを大事に！真心のおもてなしで期待を超える満足感
    ＊＊ここへ行け！＊＊
    緩急自在の鮨ネタと握りに感動！青山一丁目からほど近く、シンプルで粋な空間が待っている。
    旬の食材を使ったつまみと多彩な握りを交互に提供する大将渾身の「おまかせコース」に舌鼓。...
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  • eriza101
    eriza101
    口コミ14件フォロワー1人
    2025/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    シャリがかなり好み。
    アジ、イワシ、マグロは脂がのったネタがとろっと口の中に広がり最高でした。
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4880件フォロワー10230人
    2025/07訪問
    14回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    筋肉フェチ
    大将の進吾さん、、
    最近、顔やガタイが細くなった様に見受けたので、何処か悪い処があるのかと心配し聞くと…
    な、なんと週四日二時間筋トレに通っていると笑笑

    筋肉フェチおじさんに、目覚めてしまっ...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1137件フォロワー339人
    2025/06訪問
    8回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
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  • gugu130
    gugu130
    口コミ130件フォロワー370人
    2025/06訪問
    3回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    食べるたびに、自然と笑顔。感動できるお鮨体験！
    南青山の名店「匠 進吾」さんへ。予約困難なので、やっとの訪問。何度伺っても、その一貫一貫から伝わってくる“まっすぐなおいしさ”に感動します！今回も季節感あふれる逸品料理とお鮨が交互に登場する流れで、あ...
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  • まる194
    まる194
    口コミ8件フォロワー4人
    2025/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理の出るペースがちょうどよく、どれも美味しくて思わず食べ進んでしまう。
    すべての料理とお寿司が日本酒とよく合い、気づけばお腹いっぱいで、飲みすぎてしまいました。
    鯵はまさに旬で、脂ののりも香りも...
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  • むぎ隊長
    むぎ隊長
    口コミ362件フォロワー395人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7510）
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