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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
314人
26439人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

21～40件を表示 ／ 全 582件

  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1160件フォロワー5199人
    2025/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    気持ちよ〜く呑ませる寿司屋
    およそ半年ぶりの匠進吾。前半はお酒の肴になるつまみ中心、中盤は酒肴もありつつもお酒に合うおまかせにぎりが中心、後半は好きなものを握ってもらい、これまた気分が良くなってお酒を呑んでふらふらになって家路に...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ469件フォロワー1737人
    2025/06訪問
    4回目
    4.2
    －/ 1人
    満足感No1寿司屋！！　青山一丁目
    5-6カ月ごとにお伺いしている青山一丁目の進吾さん！

    スズキ　ユズゴショウ
    カツオタマネギ
    ムシアワビ　じゅんさい
    アジ刻んだガリきゅうり大葉
    カスゴダイ　お酢で締めた
    アラ昆布締め
    ...
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  • Tame
    Tame
    口コミ146件フォロワー59人
    2025/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    5ヶ月ぶりの訪問。いつも元気な大将。お寿司屋さんで弟子の対応に不満で機嫌が悪くなる大将をちらほら見かけますが、進吾さんはどんな時も明るくて気持ちよさを感じます。サービス業の鏡です。
    おつまみ、握りは...
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  • プロ会社員
    プロ会社員
    口コミ99件フォロワー15人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    江戸前寿司そのもの！
    華やかさではなく、確かな職人の仕事に価値を見出す方にこそ訪れてほしい一軒。
    「引き算の美学」を感じる、丁寧で端正な一皿一皿が心に残りました。
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ662件フォロワー857人
    2025/05訪問
    30回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    春限定のスペシャルな巻物に間に合った♪
    大好物です。
    この季節のスペシャリテとも言える、螢烏賊の巻物。
    螢烏賊をたたいて、木の芽と一緒に巻くのですが、シャリの酸味とか海苔の香りとも相性バッチリ♪

    もう終わってるかと思っていましたが...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ968件フォロワー2487人
    2025/05訪問
    35回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    晩春のエ-ス蛍烏賊.蕗.木の芽細巻 生のばちこ.鯨ベ-コン
    お世話になっている匠進吾さん、毎年4月5月晩春の大きな楽しみが蛍烏賊.蕗.木の芽細巻、出始めの3月前半では蛍烏賊のワタも若過ぎて作れない絶品の巻物は今回も最高でした（＾◇＾）

    他に特に素晴らしか...
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  • YAMAKAI
    YAMAKAI
    口コミ242件フォロワー754人
    2025/05訪問
    3回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    赤酢のシャリがネタと合う‼️
    今回はこちらのお店へ。
    すし匠の伝統（？）を守りながら、自分の好きなおつまみ→握りのスタイル。

    赤酢のシャリとネタが凄く合い、とても美味しいです！

    お寿司好きの方は、定期訪問リストに入れ...
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  • Kenaryの食事
    Kenaryの食事
    口コミ478件フォロワー65人
    2025/04訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • gugu130
    gugu130
    口コミ129件フォロワー366人
    2025/04訪問
    2回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    すべてが最高！
    青山一丁目にある寿司店「匠進吾」さん。料理・お酒・雰囲気・サービスのタイミング、すべてにおいて大満足の進吾さん！

    季節の小料理（つまみ）と握り寿司がバランスよく織り交ぜられ、毎回新鮮な驚きがあり...
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  • buska
    buska
    口コミ766件フォロワー967人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ガツンと来ました
    この日は4人の会にお招きされ進吾さんに行く事が出来ました。
    8人のカウンターに7人、2グループでした。
    オペレーションは大将、2番手さん、お弟子さん2人、ホールの女性1人だったと思います。
    大将...
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  • Echidna
    Echidna
    口コミ118件フォロワー59人
    2025/03訪問
    2回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    4回目の訪問でした。テンポよく沢山のお寿司やつまみがいただけてどれもとても美味しいです。この季節ならではでいうと、ホタルイカのタタキの巻き寿司が山菜の苦味と合わさって新鮮な味わいでした。ただご多分にも...
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  • ドラゴンゴッド
    ドラゴンゴッド
    口コミ15件フォロワー2人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    13年ぶりの訪問。
    一通りお任せが終わった後に、お好みで、まだ出てないネタで食べたいものを選べる、
    アッピアアルタのようなワゴン形式のイタリアン風の、高級鮨界の『新システム❓』がすごく斬新で良かっ...
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  • lovegourmet0309MM
    lovegourmet0309MM
    口コミ58件フォロワー9人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    誕生日で連れてきてもらいました
    赤身が最高でした空間として完成されています
    また行きます。ご馳走様でした
    【評価方法】
    ⭐️1 絶対に行かない方がいい
    ⭐️2 金額の割に味が合わない等
    ⭐...
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    • 匠 進吾 -
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ251件フォロワー103人
    2025/03訪問
    16回目
    4.7
    －/ 1人
    ここのお寿司が大好き
    行くたびにしみじみとお寿司って好きだな〜と感じさせてくれるお店です♪
    メジマグロやタコ、春子鯛、アジ、おはぎ、ノドグロなどいつもの私のお気に入りのほかに今日は初めての帆立貝。肝とヒモと一緒に。美味し...
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ478件フォロワー81人
    2025/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
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  • ご飯メモ
    ご飯メモ
    口コミ411件フォロワー54人
    2025/03訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    美味しい
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  • ニスロ
    ニスロ
    口コミ918件フォロワー77人
    2025/03訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    無難

    丁寧な仕事と素材の良さは間違いなく一級。職人技が随所に感じられる握りでした。ただ、シャリの酸味や食感など、全体的に自分の好みとは少し違いました。鮨としての完成度は高いと思います。
    予約困...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ968件フォロワー2487人
    2025/03訪問
    34回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    帆立と胡麻油で漬けた塩昆布 赤シャリの稲荷寿司
    今週はお鮨week 地方遠征以外では珍しい週３回
    最初は匠 進吾さん、長くお世話になってます

    今回特に強く印象に残ったのは、帆立と胡麻油漬けの塩昆布、稲荷寿司の２品

    厳選されてるのがよく...
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  • しげ27
    しげ27
    口コミ507件フォロワー51人
    2025/03訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
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  • あまね家
    あまね家
    口コミ211件フォロワー3091人
    2025/02訪問
    3回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    てんしのごれんじゃー。
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】
    【雰囲気】
    1番長く通う進吾さんへ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7510）
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