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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25737人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

81～100件を表示 ／ 全 549件

  • スイーツ命
    スイーツ命
    口コミ360件フォロワー1917人
    2015/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠を彷彿とさせる、進吾さんの握りとスタイル！
    久しぶりの投稿です！

    昨年12月、お得意様との接待で利用させて頂きました。
    四ッ谷の”すし匠”さん系列のお店です！
    大将の進吾さんは、すし匠で18年修行されていたとか。これは期待！

    場...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2191人
    2023/05訪問
    23回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    日本酒もNo.1
    美味しくお酒に凄く合う肴とお鮨
    魅力的且つ豊富な日本酒の揃え
    そこにお店のとても楽しい雰囲気も加わって
    料理のジャンルを問わず一番多く日本酒を飲んでしまうお店が、匠 進吾さんです

    今回は日...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2021/12訪問
    22回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お寿司の食べ納めは進吾さん
    2021年もお寿司の食べ納めは匠進吾さんで

    まず温かい鰹出汁に鰆と木の芽
    温かいお出汁で胃を温めます。

    クエの湯引きに甘酢のジュレ

    ミル貝は塩とわさび

    タコはあっさりと煮てあ...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2023/01訪問
    8回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お気に入りのお鮨屋さん(#^.^#)
    本日南青山ディナーは5ヶ月振り八回目〜定期的に通う元気を充電出来る居心地良い鮨屋さん〜匠進吾さんへおまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)

    いつもいつも和かに迎えてくれる進吾さん
    進吾さ...
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  • 73_gurume1
    73_gurume1
    口コミ85件フォロワー444人
    2025/01訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    【最寄駅】
    青山一丁目駅 徒歩2分
    ⁡
    【来店時間】
    火曜日20時00分頃
    ⁡
    【用途】
    ディナー
    ⁡
    【定休日】
    火曜日・水曜日

    【予約】
    あり
    ⁡
    【待ち時間(店外...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー256人
    2016/11訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    少量多皿の極み！進吾親方の寿司は本当に口に合う

    今回もまた、南青山の進吾親方の所へ。

    通い始めて4ヵ月ほどしか経っていないが、その4ヵ月で一番リピートした寿司屋だと思う。

    本日は一緒に行った人がそこまで大食いでは無かった為、落ち着い...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2020/12訪問
    17回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １２月の進吾さん
    遅くなりましたが、令和２年最後のお寿司は、
    いつも美味しい匠進吾さんにお伺いしました。

    まず冷酒は、
    佐賀県の光栄菊SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
    明治4年（1871年）に創業、...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2024/02訪問
    30回目
    4.6
    －/ 1人
    ２月の匠進吾さん
    今年最初の匠進吾さんは17時からの席でした。
    いつものように大将の前に招じられた。
    ドリンクはいつものように芋ソーダから。
    あとは冷酒☆をおまかせでいただいた。

    ・ハタの焼き霜

    ・メ...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2024/01訪問
    10回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご笑笑
    5ヶ月振り十回目、美味しく楽しく居心地の良い〜匠進吾さんへ冬の魚介を食べに伺いました(^^)

    北寄貝や平貝、こはだ、サヨリなど冬の
    季節に旬を迎える貝やヒカリものが頗る
    美味しい♬

    他...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2021/01訪問
    18回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    １月の進吾さん
    1月末にお伺いしたのに、はや3月になって
    しまいました。
    さて、ドリンクは最近のはやり、
    芋焼酎のソーダ割りをいただいた。
    銘柄は失念しました。

    先付けは温かいお出汁に青柳と芹です。
    ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1091件フォロワー4869人
    2020/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    気持ちよく呑める寿司屋
    すし匠一門においても人気と実力を兼ね備える屈指の予約困難店です。

    都内だと、ここ匠進吾と赤坂のすし匠齋藤がその筆頭格のようになっていますが、一門のヒエラルキーで言うと齋藤さんの方が兄弟子に当たり...
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  • 青いとんかつ
    青いとんかつ
    口コミ1224件フォロワー3243人
    2017/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    僕にとってはこれ以上のお鮨屋さんは不要
    通えば通うほど好きになる。旨いし費用対効果もいい
    最初から最後まで旨くて、酔っ払って27000円ほどだった
    前の週くらいに紀尾井町のM谷で45000円の後だったから、なおさら素敵に感じた

    好...
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  • ふみゅ666
    ふみゅ666
    口コミ1732件フォロワー1461人
    2019/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    怒涛の鮨！匠進吾
    この日は以前から気になっていたすし匠系列の匠進吾へ！

    すし匠系はランチでしか行ったことがないので実質初めての匠系の鮨になります。
    鮨とつまみの交互に出てくる感じです。

    握りは＃マーク
    ...
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  • ristorante tokyo
    ristorante tokyo
    口コミ379件フォロワー909人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    東京間違いなくトップクラスの特別な鮨屋〜青山
    平日18時30分に訪問。もちろん満席。
    やや年齢層は若めで青山界隈を庭とする良きものを分かってる方達なのでしょう

    入店すると威勢のよい挨拶からスタート。
    カウンターのみ9卓のお店にスタッフ7...
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  • asakusa777
    asakusa777
    口コミ959件フォロワー1005人
    2016/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【青山】　すし匠系の中ではかなり硬派な鮨屋、かなりＧＯＯＤです。
    友人との鮨屋酒、今回はこの店を予約してみた。
    ３～４日前の予約で取れる貴重な鮨の優良店、予想より遥かに良かった。
    手をかける肴や握りが多いすし匠系の中で、ここはわりと手当てとシンプルかつ純粋な仕事...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2020/10訪問
    16回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １０月の進吾さん
    日曜日の夜、進吾さんで夕食をいただきました。
    今夜も遅い時間、21時からです。

    先付けは、温かい里芋のすり流しに春菊と舞茸

    お造りは鰹、薬味は玉ねぎ醤油と和辛子

    おつまみは酢〆の鯖...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2020/03訪問
    13回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    ３月の東京遠征です。
    １日目の夜はこちらにお伺いしました。
    お彼岸の日の遅い時間でした。

    ドリンクはもいつものようにおまかせで。

    先付けは青柳と木の芽を温かい鰹出汁で。
    青柳の歯ごた...
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  • GOGO君
    GOGO君
    口コミ210件フォロワー174人
    2015/12訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠で修行された大将が作る、絶品の握りとつまみ。
    匠系列の鮨店のひとつ”匠 進吾”さん。
    四ツ谷の”すし匠”さんで18年間修行された、高橋進吾さんが構えた店です。

    場所は青山。
    ホンダ本社の裏手にあるウィン青山の１階です。
    表には”匠 進...
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  • 青いとんかつ
    青いとんかつ
    口コミ1224件フォロワー3243人
    2017/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    僕にとってココ以上はよくわからない
    久々ですね、1年ぶりの3回目かな
    親友が通ってて、いつもそいつとだな
    ツマミの間に握りがポロポロ出て来て、終盤は好きなものを握ってもらうスタイル
    このスタイル大好きです

    全般的に非常にレベ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2019/09訪問
    10回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    青山一丁目に現れました。
    楽しみにしていた、進吾さん再訪の日、
    今夜も21時からの遅い部ですが、満席ですね。

    さて、御酒はいつものように進吾さんにお任せ。
    最初の冷酒は、宮城県の日高見超辛...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7511）
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