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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25737人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

41～60件を表示 ／ 全 549件

  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4276件フォロワー4936人
    2017/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても素晴らしいお鮨をいただけます
    食べログ★4.22
    ・2017年　シルバー

    会食があり、こちらのお店を予約させて頂きました。
    【匠進吾】
    言わずと知れた人気店です、
    四谷すし匠さんで18年修行され、3年前に開店された
    ...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ3836件フォロワー3878人
    2018/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    おいしい～～～！！！！
    本日は奇跡的に予約がとれた匠進吾さんへ。
    食の師匠と2名で訪問です～

    お任せ＋追加注文で食べたものです～
    豆腐のすり流し
    ホシガレイお刺身
    鰹お刺身おろした新玉葱と生姜添え
    あおりいか...
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  • にっぽんじんけんしろう
    にっぽんじんけんしろう
    口コミ462件フォロワー1012人
    2019/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最強の素敵♥️
    取引先の社長様と一緒に行って来ました。
    その社長様は高級寿司が大好きなスシオです。←わたしが勝手に名付けました。
    そのスシオが選ぶ日本の最高峰ということで、
    期待値マックスです。
    四ッ谷すし...
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  • さすらいのうぶちゃん
    さすらいのうぶちゃん
    口コミ3837件フォロワー5911人
    2015/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目@旨くて楽しいお鮨なら匠進吾。
    皆さま新年明けましておめでとうございます。
    本年もよろしくお願い申し上げます。

    ということで新年最初の投稿は昨年のクリスマスディナーに、念願叶って青山一丁目にあります匠進吾さんに決定。
    ２ヶ...
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  • ぴーたんたん
    ぴーたんたん
    口コミ2142件フォロワー5216人
    2015/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【青山】匠の正統後継者とされる所以あり
    青山一丁目駅５番出口から徒歩2分の路地裏。

    店主は予約の取れない人気店「すし匠」の大将が渡米後の「匠系」正統後継者とされる高橋進吾氏。
    既にこちらも予約困難な店となっていますが、幸運なことにお...
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    • 匠 進吾 - 看板
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2017/05訪問
    3回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しすぎて食べ過ぎちゃう(汗)『匠 進吾』
    いつものメンバーで，5月の食べ納めと相成りました
    相変わらず，進吾さんのお店は雰囲気が堪りません
    いつものように席に着いたら，『あるもの全部』進吾さんコースが始まります(笑)
    真剣勝負です(笑)...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ375件フォロワー1382人
    2024/05訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    お好みタイムが待ち遠しい　青山一丁目
    自身が予約を継続させて頂いている都内六軒の鮨屋のうちの一つ、匠進吾さんへ。
    安定供給される極上のつまみ6種とおまかせ握り12貫。

    特筆すべきは
    初っ端に出てきた肉厚のトリガイ　絶品
    トキシ...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2191人
    2023/07訪問
    24回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいだけじゃない 心底楽しくなれるお店
    同席させていただいた方達と進吾さんはじめお店の皆さんのお陰で、今日もとても楽しい時間が過ごせました

    その為、一部いただいたものの写真と記録が抜けているので特に素晴らしく美味しかったお鮨と日本酒だ...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4344件フォロワー5915人
    2015/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    優しい進吾さんのキリっとしたお寿司☆
    四谷にあるすし匠出身の匠 進吾さん。

    なので、つまみと握りが交互に出てくるスタイルです。

    店内は、明るく、
    ゆったりしたカウンター（＾-＾）

    以下、●はつまみで、〇は握りです。
    ...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7047件フォロワー12301人
    2022/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    安定感バッチリ、これぞ匠の鮨。
    グルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    寿司業界における一大グループといえば”匠系列”...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2022/03訪問
    23回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ３月の進吾さん
    3月最初の日曜日、お昼は房総半島の城下町に遠征、
    夜は２ヶ月ぶりに匠進吾さんにお伺いしました。

    最初のドリンクは芋焼酎のソーダ割り、
    進吾さんも慣れてきましたね。

    先付けは温かいお出汁...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2025/01訪問
    13回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    睦月の楽しんご笑
    冬本番、湯引きすることで余分な脂を取り除いた鰤や醤油に漬け味付けさせた鱈の白子、脂の甘味が溶け込むクエの酒蒸し、味噌幽庵焼きしたクエに似たアブラボウズ…北寄貝や赤貝、ヒモ、蛤は潮の香り豊かなミネラル感...
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  • ソンミ（公式）
    ソンミ（公式）
    口コミ68件フォロワー19960人
    2018/09訪問
    2回目
    -
    －/ 1人
    普段は新規開拓が多い中、2、３ヶ月に1度は訪問するのがここ 『匠 進吾』

    ツマミと握りを交互に出してくれるお店でテンポ感や
    バランスが最高なんです！！
    食べた内容は


    焼き茄子と蛤の...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2022/07訪問
    24回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ７月の進吾さん
    土曜日（7月16日）の夜です。
    4か月ぶりに匠進吾さんにお伺いしました。

    最初に鮑出汁の冷たい茶碗蒸し
    潰した枝豆が入 っており歯触りが良いです

    明石のマコガレイ、塩で
    つぶ貝
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2023/07訪問
    28回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ７月の匠進吾さん
    日曜日（7月16日）の夜は２ヶ月ぶりの匠進吾さん。
    今宵は珍しく18時と早い時間、明るいので違和感。

    最初のドリンクはいつものように芋ソーダ
    あとは冷酒をおまかせでがぶ飲みです。

    ・冷...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9984人
    2020/09訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    楽しさと美味しさ満載(о´∀`о)
    本日東京ディナーは、心和むアットホームな雰囲気が素敵な匠進吾さんへおまかせコースを食べに伺いました(о´∀`о)

    すし匠で修業を積んだ高橋進吾氏が青山に
    構える匠進吾さん〜すし匠譲りの一品料理...
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  • モンチ
    モンチ
    口コミ777件フォロワー1599人
    ー 訪問（2018/08 更新）
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    美味しかったです
    あても（╹◡╹）
    居心地良かったです
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  • 浜田 岳文
    浜田 岳文
    口コミ504件フォロワー32869人
    2016/07訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    「すし匠」の遺伝子を忠実に継承する、安定感のある店
    四ツ谷「すし匠」で長年修業したご主人の店。

    青山一丁目駅のすぐ近く、ビジネス街の一角に佇む鮨屋。中に入ると落ち着いた空間が広がり、外の空気と一線を画する。

    まず箸休めとして、海ぶどう、若布...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2021/07訪問
    20回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ７月の匠進吾さん
    ７月の終わり頃の平日です。
    こうしたご時世ですから満席ではありませんね。
    大好きなお酒も悪者扱いですから。

    さて、気を取り直して、
    先付けはあさり出汁の冷製茶碗蒸しで、具は潰した枝豆　バフ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2023/05訪問
    27回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ５月の匠進吾さん
    土曜日(5月13日)の夜は２ｹ月ぶりの匠進吾さん
    お店の前には10周年をお祝いするお花が。
    21時からの席でしたが今宵も満席です。

    最初ドリンクはいつものように芋ソーダ
    あとは冷酒をおまか...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7511）
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