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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.16
305人
25785人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 555件

  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2789件フォロワー2824人
    2017/05訪問
    3回目
    4.3
    －/ 1人
    匠進吾＠青山 喉ブラック昆布締め｜東京ホルモンズの中身のある話
    我々東京ホルモンズは　すし匠系で一番ジャパン向きなのは進吾さんな気がするB食家集団である

     
    匠進吾＠青山　喉ブラック昆布締め　の話

    すし匠ワイキキのあと
    一軒目で行く鮨屋はどこにしよ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー749人
    2021/10訪問
    11回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お、す、しー♪
    大のお気に入り、進吾ちゃん。
    お鮨、意外と久しぶりで、高揚してしまいます。

    この日も素晴らしかった！過去最高かも。
    全体を通して、甘味・酸味・苦味などの味覚のバランスが良く、まったくペースや...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー749人
    2020/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一の難点は、美味しくて食べすぎちゃうこと？
    最近の一番の気に入りかな、「匠 進吾」。
    やっぱり味と居心地が抜群ですね。

    この日も、赤身とトロとで違う個体を使うなどのこだわりに、今年は超高級魚の秋刀魚、絶妙な旨さの穴子などなど、すっかり堪...
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  • 0325mitsue
    0325mitsue
    口コミ844件フォロワー1320人
    2013/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾さんの素晴らしいお寿司に感動！さすがすし匠出身
    店名 すししょう しんご
    場所 青山一丁目 寿司

    青山一丁目の交差点裏手辺りにあり
    カウンターだけのこじんまりとした
    ステキな内装

    進吾さんが独立オープン時から
    食べ...
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  • Asapu-pu
    Asapu-pu
    口コミ1669件フォロワー1063人
    2014/01訪問
    1回目
    -
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    すし匠系　進吾さん
    「すし岩瀬」に続いて早くも大将「すし匠」の鮨を体感してしまい、
    他のお弟子さん方のお鮨をいざ知るべく、こちら進吾さんのお店へ。

    青山一丁目の駅からほど近く、一本裏手に入った小道にひっそりとたた...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1024件フォロワー281人
    2024/11訪問
    6回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    毎回楽しみな、匠進吾！
    この日は仕事の部下とサシ飯。
    仕事の話をしなが美味しいお寿司を食べる。
    大人になった気持ちです。
    この日はニシンが最強においしく、イワシのような脂ののりかたで優勝。
    ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー749人
    2020/02訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すべてに細かい気配りの名店
    青山一丁目駅から、徒歩で数分。アクセス抜群ながら比較的静かな一角にある「匠　進吾」。
    店名から分かる通り、四ツ谷の「すし匠」出身の大将です。

    明るく元気の良い接客と、白木の明るい店内とで、とて...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2017/12訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。

    匠進吾さんにお伺いしました。
    遅い時間ですが満席ですね。
    進吾さんも予約は前月の1日からお受けするようです。1月前に予約しました。

    まず山芋のグラタンでしょう...
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  • 珠
    珠
    口コミ1071件フォロワー3222人
    2013/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    匠 進吾｜女と猫は呼ばない時にやって来る。
    少し前ですが、母とポチ（仮名）と3人でお寿司を食べに行きました。お店の名前は「匠　進吾」。

    「匠」と言う文字でピンとくる方もいるかも知れませんが、こちらのご主人は「すし匠」系列で修行された方です...
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  • 66nabe
    66nabe
    口コミ67件フォロワー57人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    定期的に予約させて頂いて伺っています
    大将の接客はもちろんの事
    お店の人達もとても良い感じでいつ伺っても感動です
    お鮨は本当に文句なく毎回美味しい
    熟成の鮪も絶品なのはもちろんですがそれ以外も...
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  • *bitter*
    *bitter*
    口コミ62件フォロワー23人
    2016/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    進吾さんは不在でしたが、とても良い感じでした(*´ω｀*)
    予約の段階から聞いてましたが、1月から進吾さんは四谷の方に行かれているとのことで2番手のお弟子さんが取り仕切っておられました
    どんなもんかなーとか思ったりもしましたけど、多少ちょっとぎこちない面もあ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー749人
    2021/02訪問
    7回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    居場所を感じられる、心地よさも魅力のお鮨屋さん
    「行きつけのお鮨屋さん」なんてあっても、そろそろいい歳かなぁとふらふらと探し始めて、ほんの数軒でたどり着いたこちら、「匠　進吾」。

    食事って、複数で行く時よりも一人で行く時の方が「居心地」の重要...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー749人
    2020/10訪問
    5回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    魚だけでこのバリエーション。やっぱりお鮨は楽し美味し★
    冬魚に変わり始めて、また楽しい季節になってきましたね。

    いつも元気のいい大将の進吾さんが握る、毎度素晴らしいお鮨ですが、前回と魚もだいぶ入れ替わって、今回も大満足でした！


    □はツマミ、...
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  • phili204
    phili204
    口コミ1974件フォロワー1492人
    2018/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山で楽しく美味しくいただけるお寿司
    匠 進吾

    四谷の名店「すし匠」にて修行をつまれ、2013年に南青山の路地裏に自身のお店ををオープンされました。
    酢飯はササニシキとひとめぼれの古米のブレンドされていて、赤酢と白酢の2種を用意し...
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    • 匠 進吾 -
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  • honey 女優
    honey 女優
    口コミ329件フォロワー449人
    2016/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山にある絶品お寿司♪
    久しぶりの東京(^^)
    この日の夕食はノープランだった為その日の気分で決めようと思っていました‼︎
    美味しいお寿司が食べたいと思い検索‼︎
    3、4件行きたかったお店があったんですがどこも当日の為...
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ62件フォロワー44人
    2024/09訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高級のお鮨
    お久しぶりに青山の名店に行ってきました。
    青山一丁目から徒歩3分ぐらいにあり、カウンター8席で、優しい大将で鮨はめちゃくちゃうまい！シャリとネタが一体となり口の中で旨みが広がる、そんなお鮨です。本当...
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  • ねきま
    ねきま
    口コミ293件フォロワー136人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    MY BEST 鮨塗り替えられました
    まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
    最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
    この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの？本当、笑っちゃうくらいに美...
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  • Zマックス
    Zマックス
    口コミ175件フォロワー112人
    2023/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初訪問
    青山一丁目のマンションが佇む路地にあります。
    店内雰囲気もよく大将の気配りがすごく良かった印象があります。

    握りは見た目赤酢を効かせた色合いながらもしつこくなくネタとの相性がすごく良かったです...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1528件フォロワー124人
    2023/09訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    追加が楽しい匠スタイル
    お誘いいただきまして初訪問です。
    バランス取れたお鮨はネタの大きさやシャリの具合がとてもしっくり来ていて
    私好みの酸味でした。
    そして大将がとっても面白い方。
    話を聞いているだけであっという間...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2789件フォロワー2824人
    2021/09訪問
    6回目
    4.6
    －/ 1人
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！ | 東京ホルモンズの中身のある話
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！
     
    我々東京ホルモンズは　進吾さんに会うとハワイに行きたくなるB食家集団である

     
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！の話
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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