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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
317人
26615人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

261～280件を表示 ／ 全 586件

  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2056件フォロワー1123人
    2021/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    通いたい鮨屋。
    こういう店を名店というのだろう。

    四谷の名店「すし匠」から出て「進吾」として独立。

    名物の「おはぎ」、「あん肝」べったら漬けをあん肝にはさんで見事にアレンジしている。

    怒られるかもし...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4891件フォロワー10267人
    2021/06訪問
    3回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    四季折々に訪れたいお気に入りのお鮨屋さん(*^ω^*)
    本日東京ディナーは、3ヶ月振り3回目の匠進吾さんへ初夏のお鮨を食べに伺いました(*^ω^*)

    牡丹海老、かすご、鮪、鰹、鯵、真鯛などの
    ネタを寝かし、余分な水分を取り省くことで
    旨味を熟成さ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ671件フォロワー865人
    2021/06訪問
    9回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    味、テンポ、雰囲気良しの進吾さん
    いつも変わらず、楽しく美味しい。
    定期訪問なので、いただいたものだけレビューします。


    □はつまみ、●は握り、※は特に秀逸

    □浅利出汁の茶碗蒸し
    □縞鯵
    □牡丹海老の昆布〆　蛸
    ...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ449件フォロワー109人
    2021/05訪問
    13回目
    4.4
    －/ 1人
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  • tadayukihiro
    tadayukihiro
    口コミ861件フォロワー43人
    2021/05訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
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  • Love Meat Tenderloin
    Love Meat Tenderloin
    口コミ1498件フォロワー138人
    2021/05訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
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  • seihachi
    seihachi
    口コミ48件フォロワー17人
    2021/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ツマミと握りとお酒
    この日も、遅い時間からの食事でした。
    すし匠系のなかでも、大好きなお店です。
    お任せの後半では、お好みで握りをいただけます。
    ワインは1種類のみですが、日本酒は沢山酒類があって、大将がお寿司とツ...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ979件フォロワー2531人
    2021/05訪問
    12回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • TSK0419
    TSK0419
    口コミ1050件フォロワー209人
    2021/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • みづみづ0410
    みづみづ0410
    口コミ37件フォロワー10人
    2021/04訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    寿司匠系列。カウンターのみのお店です。

    店内はとても和やかで、和気あいあいとしていました。

    大将やお弟子さん、女将さんのお人柄のお陰か、お客さんも親しみを持って接している印象を受けました。...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ671件フォロワー865人
    2021/04訪問
    8回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ぷはぁ〜。やっぱりお鮨は美味しい。
    いつもの「匠 進吾」さん。

    きっと、この価格帯のお鮨屋さんは、どこも美味しい。
    あとは、心地良さや相性の世界ですね。

    こちらは、舎利の赤白の使い分けや酢の強さ、固さやほどけ具合などが好み...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ808件フォロワー325人
    2021/04訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美しいお鮨✴︎
    青山にある「匠　進吾」
    .
    定期的に通っているお鮨屋さん
    .
    つまみ　12品
    にぎり　10貫＋追加4貫
    巻物　1巻
    .
    毎回来るたび思うのが
    ここのお鮨は本当に美しい✴︎
    .
    笑...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー973人
    2021/04訪問
    19回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ４月の匠進吾さん
    さて、４月の匠進吾さんです。
    口切のドリンクはいつものように芋焼酎です。
    鹿児島県の芋焼酎黒瀬のソーダ割り

    温かい鰹のお出汁にノドグロの擂り身と芹
    胃を温めます。

    お造りはシマアジ、...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー153人
    2021/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    大将の笑顔と確かな味に大満足
    大好きなタイプ。
    心地よいリズムと確かな技術。しんごさんのお人柄も最高です。シャリの酸味も固さも私好み。大きさも私好みで永遠に食べられてしまいそうでした。しめ鯖の脂具合わ締め具合も最高でした。品数は...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4891件フォロワー10267人
    2021/03訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいお鮨を摘みながら楽しむ進吾劇場(*^▽^*)
    本日東京ディナーは、半年振り二回目の匠進吾さんへ心温まるひとときと美味しいお鮨を食べに伺いました(*^▽^*)

    進吾さんの人柄～魅力に惹かれ、此処に季節の
    美味しい魚介を楽しみに集う食通たち、...
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  • the10th
    the10th
    口コミ21件フォロワー15人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    すし匠の正統派
    まず、お店の雰囲気が大変良いです。
    そしてなにより、お寿司が美味しい！
    ツマミも握りも最高です。
    しかも、後半の数貫は、お好みで選べるスタイルです！とても素敵な時間を過ごさせて頂けます。
    なか...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ449件フォロワー109人
    2021/03訪問
    12回目
    4.4
    －/ 1人
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  • わしじゃ。。。
    わしじゃ。。。
    口コミ992件フォロワー385人
    2021/02訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ979件フォロワー2531人
    2021/02訪問
    11回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ671件フォロワー865人
    2021/02訪問
    7回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    居場所を感じられる、心地よさも魅力のお鮨屋さん
    「行きつけのお鮨屋さん」なんてあっても、そろそろいい歳かなぁとふらふらと探し始めて、ほんの数軒でたどり着いたこちら、「匠　進吾」。

    食事って、複数で行く時よりも一人で行く時の方が「居心地」の重要...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7511）
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