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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.16
306人
25797人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

221～240件を表示 ／ 全 556件

  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1551人
    2021/09訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すっかり安心できるお店になってました
    たまたま続いたお寿司、訪れたのは『匠 進吾』さん。
    ハマグリ汁で身体を温めてからのスタートです
    クエの刺身
    平貝
    ボタンエビ の昆布締め　
    タコ
    スミイカの にぎり
    コハダ
    酢〆めのア...
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  • TSK0419
    TSK0419
    口コミ816件フォロワー106人
    2021/09訪問
    4回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ441件フォロワー96人
    2021/08訪問
    14回目
    4.4
    －/ 1人
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ614件フォロワー750人
    2021/08訪問
    10回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    正直さも魅力の進吾さん
    定期訪問です。

    この日はあいにく、台風と市場のお盆休みとの間で「豊洲にあまり魚がない日」だったそう。

    それでも、それを伝えてくれる正直さがいいじゃないですか。
    しかも、だからと言って物足...
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  • tadayukihiro
    tadayukihiro
    口コミ813件フォロワー42人
    2021/08訪問
    3回目
    4.0
    －/ 1人
    • 匠 進吾 -
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ897件フォロワー2222人
    2021/08訪問
    13回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2021/07訪問
    20回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ７月の匠進吾さん
    ７月の終わり頃の平日です。
    こうしたご時世ですから満席ではありませんね。
    大好きなお酒も悪者扱いですから。

    さて、気を取り直して、
    先付けはあさり出汁の冷製茶碗蒸しで、具は潰した枝豆　バフ...
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  • kenchana
    kenchana
    口コミ454件フォロワー28人
    2021/07訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
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  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2054件フォロワー1095人
    2021/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    通いたい鮨屋。
    こういう店を名店というのだろう。

    四谷の名店「すし匠」から出て「進吾」として独立。

    名物の「おはぎ」、「あん肝」べったら漬けをあん肝にはさんで見事にアレンジしている。

    怒られるかもし...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4757件フォロワー9995人
    2021/06訪問
    3回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    四季折々に訪れたいお気に入りのお鮨屋さん(*^ω^*)
    本日東京ディナーは、3ヶ月振り3回目の匠進吾さんへ初夏のお鮨を食べに伺いました(*^ω^*)

    牡丹海老、かすご、鮪、鰹、鯵、真鯛などの
    ネタを寝かし、余分な水分を取り省くことで
    旨味を熟成さ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ614件フォロワー750人
    2021/06訪問
    9回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    味、テンポ、雰囲気良しの進吾さん
    いつも変わらず、楽しく美味しい。
    定期訪問なので、いただいたものだけレビューします。


    □はつまみ、●は握り、※は特に秀逸

    □浅利出汁の茶碗蒸し
    □縞鯵
    □牡丹海老の昆布〆　蛸
    ...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ441件フォロワー96人
    2021/05訪問
    13回目
    4.4
    －/ 1人
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  • tadayukihiro
    tadayukihiro
    口コミ813件フォロワー42人
    2021/05訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
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  • Love Meat Tenderloin
    Love Meat Tenderloin
    口コミ1422件フォロワー127人
    2021/05訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
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  • seihachi
    seihachi
    口コミ48件フォロワー16人
    2021/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ツマミと握りとお酒
    この日も、遅い時間からの食事でした。
    すし匠系のなかでも、大好きなお店です。
    お任せの後半では、お好みで握りをいただけます。
    ワインは1種類のみですが、日本酒は沢山酒類があって、大将がお寿司とツ...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ897件フォロワー2222人
    2021/05訪問
    12回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • TSK0419
    TSK0419
    口コミ816件フォロワー106人
    2021/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • みづみづ0410
    みづみづ0410
    口コミ37件フォロワー7人
    2021/04訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    寿司匠系列。カウンターのみのお店です。

    店内はとても和やかで、和気あいあいとしていました。

    大将やお弟子さん、女将さんのお人柄のお陰か、お客さんも親しみを持って接している印象を受けました。...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ614件フォロワー750人
    2021/04訪問
    8回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ぷはぁ〜。やっぱりお鮨は美味しい。
    いつもの「匠 進吾」さん。

    きっと、この価格帯のお鮨屋さんは、どこも美味しい。
    あとは、心地良さや相性の世界ですね。

    こちらは、舎利の赤白の使い分けや酢の強さ、固さやほどけ具合などが好み...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ774件フォロワー301人
    2021/04訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美しいお鮨✴︎
    青山にある「匠　進吾」
    .
    定期的に通っているお鮨屋さん
    .
    つまみ　12品
    にぎり　10貫＋追加4貫
    巻物　1巻
    .
    毎回来るたび思うのが
    ここのお鮨は本当に美しい✴︎
    .
    笑...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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