わさ（WASA）

定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2023年1月のレビューです。

食材へのこだわりはもちろん、葱の切り方、出汁の取り方、仕込み一つ一つへのこだわり。
そのこだわりの積み重ねが作る山下...

《食べログブロンズランキング》評価：4.23
《2023 Tabelog Bronze Award》

久しぶりにこのお店を訪れました。日本でも有数の美味しい麻婆豆腐があるのですが、残念ながら今...

この日は久しぶりにわささんへ。
だいぶ久しぶりです( ´艸｀)

前回たまたまタイミングでチャーハンなかったから今日はあるといいなーと思って行ったらそもそもメニューに書いてあって安心！笑

...

2023年1月

東京の恵比寿にある中華料理
【wasa】さん

食べログ4.05
#食べログ2022bronze

今回で伺ったのは2回目ですが、
前回はなんと2022年3月。笑
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同行者が飲み物代金を全部出してくれましたので下記金額となりました。

33880円

いただいたものは下記のようになります。

カラスミビーフン

椒麻

棒棒鶏

よだれ牛
...

やっと予約取れたのでわささんへ

今までで食べた中華でダントツで1番美味い

大食いからしたらダブルシメも最高でした！

次回予約入れようと思ったら年内はいっぱいとの事だったので2024年...

バンバンジー、餃子、坦々麺、チャーハンなど品名としては馴染みがあるものも多いですが、シンプルな見た目とは裏腹に驚きが詰まっています。

総合的にレベルも高くどれも美味しいものばかりです

ご馳...

本日恵比寿ディナーは8ヶ月振り三回目〜天才肌の山下昌孝シェフが産み出す中華料理は個性的で僕好み、、年の瀬に年末スペシャルコースを楽しみに伺いました(#^.^#)

開花亭の流れを汲む傑作料理のひと...

この日はいつもの皮蛋が出なかったし、ま〜た美味しさ進化してたよ(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
次は11ヶ月後です／(^o^)＼

毎度、お馴染みパリッと張った食感
まるで生麺のようなビーフンにはお高級ベル...

キャビアビーフン
とうもろこしのスープ
椒麻
棒棒鶏
よだれ牛
搾菜 餃
魚醤烏賊
せいこ蟹
鰻の豆鼓炒め
フカヒレ白湯スープ
ワンタン麺+半チャーハン
杏仁豆腐
餃子ほかテイ...

約1年振りにWASAさんに伺いました。
ミシュラン一つ星も獲得され増々人気ですww

恵比寿から徒歩数分なのに
この隠れ家感が素敵ですね！
店内には有名人もチラホラww

山下シェフやス...

今まで食べた中華料理の中では、ずば抜けて美味しい！

もう二度と食べる事はできないという気持ちで、一口一口味わって頂きました！

美味しくないはずがなく、、、

感想などはありません。
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『わさ』

これまた茶禅華についで定期訪問中華。

オープンキッチンを目の前にわずか8席しかない店内。
山下シェフの丁寧な仕事ぶりを拝見しながら、
次はどんな一皿がでてくるのだろう？と楽し...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

ミシュラン2023の発表があった直後に常連さんのお席で初訪問させていただきました！

お店の前にはお祝いの胡蝶蘭が並んでました。

入口入ると左手にオープンキッチンそして二人掛けのテーブル席が...

わさは所謂中華料理の上位互換的存在と思っています。

何か変わったメニュー…というよりも
定番メニューがとても良いです。
特に三種の餃子はお気に入りです。

鰻屋さんの二代目が修行でいらし...

⁡ずっと行ってみたかったわささん、ご縁があり初訪問。
⁡⁡
2022年11月某日のお品書き
⁡⁡キャビアビーフン⁡
⁡とうもろこしのスープ⁡
椒麻⁡
⁡棒棒鶏⁡
⁡よだれ牛⁡
⁡搾菜 ...

ワサのビーフンは本当に絶品。
もっと食べたいなぁ大盛りにして欲しいなぁといつも思います。
どれも美味しいのだけど、油が多め。
今回も大満足でお腹いっぱいでした！
次はまた半年後くらいかな？
...

わささん11月
#恵比寿 #中華料理 #わさ
#松茸の春巻き

・キャビアビーフン
・ともろこしのスープ
・椒麻
・棒棒鶏
・ザーサイ
・餃子
・魚醬烏賊
・松茸の春巻き
・鰻...

◾️わささん◾️

訪問日…2022年10月

食べログ4.07
2022bronze

恵比寿にある
言わずと知れた超予約困難店

この日は、特別な副料理長の
ひっそりコースで...