わさ（WASA）

キャビアビーフン
とうもろこしのスープ
椒麻
棒棒鶏
よだれ牛
搾菜 餃
魚醤烏賊
せいこ蟹
鰻の豆鼓炒め
フカヒレ白湯スープ
ワンタン麺+半チャーハン
杏仁豆腐
餃子ほかテイ...

約1年振りにWASAさんに伺いました。
ミシュラン一つ星も獲得され増々人気ですww

恵比寿から徒歩数分なのに
この隠れ家感が素敵ですね！
店内には有名人もチラホラww

山下シェフやス...

今まで食べた中華料理の中では、ずば抜けて美味しい！

もう二度と食べる事はできないという気持ちで、一口一口味わって頂きました！

美味しくないはずがなく、、、

感想などはありません。
...

『わさ』

これまた茶禅華についで定期訪問中華。

オープンキッチンを目の前にわずか8席しかない店内。
山下シェフの丁寧な仕事ぶりを拝見しながら、
次はどんな一皿がでてくるのだろう？と楽し...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

ミシュラン2023の発表があった直後に常連さんのお席で初訪問させていただきました！

お店の前にはお祝いの胡蝶蘭が並んでました。

入口入ると左手にオープンキッチンそして二人掛けのテーブル席が...

わさは所謂中華料理の上位互換的存在と思っています。

何か変わったメニュー…というよりも
定番メニューがとても良いです。
特に三種の餃子はお気に入りです。

鰻屋さんの二代目が修行でいらし...

⁡ずっと行ってみたかったわささん、ご縁があり初訪問。
⁡⁡
2022年11月某日のお品書き
⁡⁡キャビアビーフン⁡
⁡とうもろこしのスープ⁡
椒麻⁡
⁡棒棒鶏⁡
⁡よだれ牛⁡
⁡搾菜 ...

ワサのビーフンは本当に絶品。
もっと食べたいなぁ大盛りにして欲しいなぁといつも思います。
どれも美味しいのだけど、油が多め。
今回も大満足でお腹いっぱいでした！
次はまた半年後くらいかな？
...

わささん11月
#恵比寿 #中華料理 #わさ
#松茸の春巻き

・キャビアビーフン
・ともろこしのスープ
・椒麻
・棒棒鶏
・ザーサイ
・餃子
・魚醬烏賊
・松茸の春巻き
・鰻...

◾️わささん◾️

訪問日…2022年10月

食べログ4.07
2022bronze

恵比寿にある
言わずと知れた超予約困難店

この日は、特別な副料理長の
ひっそりコースで...

山下シェフ出張のため、かずおさんを中心としたスタッフの方の特別コース！

宮城さん渾身のティーペアリングは時間をかけて抽出して、温度帯を調整して、最高の状態でメニューに合わせてくれる。
香りを相...

恵比寿で中華。料理長不在で副料理長のコース。緊張されてるようだったが大満足だった。本格中華というよりは日本人向けの味付け。どれも手が混んでいて仕込みが大変そう。オススメのワインもビックリな旨さだった。...

◆深夜業飲み

⚫︎わさ（渋谷区東）
杏仁豆腐、焼餃子
辛味胡麻だれまぜ麺

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo.j...

訪問
2022年10月7日

場所
恵比寿駅から歩いて6分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
4人

金額
35000円／人

注文
...

2回目の訪問のWASA

1年ぶりに山下シェフの料理は、改めて美味しい。
前回はアルコールペアリングにして、写真ブレブレや撮り忘れなど多くて痛恨のミスをしてしまったので
今回は、お茶のペアリン...

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...

定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2022年9月のレビューです。

食材へのこだわりはもちろん、葱の切り方、出汁の取り方、仕込み一つ一つへのこだわり。
そのこだわりの積み重ねが作る山下...

まったく予約の取れない中華料理屋さんへ行ってきました。次の予約は１年先という大人気店です。お酒をそこそこ飲んだら１人５万円を越えるようなお店にもかかわらずそんなに客さんが集まるなんて本当にすごい世の中...

夏も終わりに差し掛かって、わささんでしっかり晩夏の旬をいただきました。
とうもろこしのスープから始まって、イカ、鮎、鰻を満喫。
定番メニューの餃子やフカヒレ、〆のチャーハンももちろん絶品でした。
...