わさ（WASA）

都立大学に店舗があった時以来の訪店。
言わずと知れた中華の名店です。

常連さんから貴重なお席にお誘いいただき恵比寿のお店は初訪店となりましたが
今回が最初で最後となってしまいました。
（...

定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2024年5月のレビューです。

閉店前最後の訪問。

素材選びに、切る・煮る・焼くとい言った工程を突き詰め研ぎ澄まし、
適切な取捨選択を繰り返し...

訪問
2024年4月28日

場所
恵比寿駅から歩いて6分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
4人

金額
41000円／人

注文
...

もうすぐ閉店のわさ

〜注文内容〜
■おまかせコース
カラスミビーフン
棒棒鶏
搾菜 餃子
よだれ牛
春巻き
蛍鳥賊
フカヒレ白湯スープ
炒飯
麻婆豆腐
坦々麺
熊野地鶏✕...

初訪問。個人的にあまり刺さらなかった。ここのお店でしか食べられない物と言うのもないしまたこれが食べたいと思えるほどの物もなく、値段の割に食材にお金が掛かってないと言うか。人気なのがイマイチわからない。...

品数や量、満足度に比べて少し値段が高いかなといった印象です。
まもなくなくなってしまうので食べ納めということもあり伺いました。
この値段を出せば美味しいのは当たり前なのですが、チャーハンも質素、フ...

すごい久しぶりのわさ。そして、恵比寿のこの店に来るのは恐らくこれが最後。この夏には一旦店を閉めてしまわれるそうです。また当分山下さんの料理が食べられなくなるのかと思うと寂しくもあるのですが、しっかりと...

いつか行きたいな〜と思っていたら、
友達から予約枠あるからって誘ってもらいました！
感謝

店内は8席のカウンターで、
我々は奥席に案内してもらいました！

厨房の様子も見れてとても良か...

いつも楽しみな
【わさ】
へ行ってきました

この日のメニュー

キャビアビーフン
ほんのり温めているキャビアと冷たいビーフン

棒棒鶏
低温調理の柔らかな鳥に特製のタレが素晴らし...

《食べログブロンズランキング》評価：4.35
《2024 Tabelog Silver Award》

この店は、私が本当に好きな看板メニューがいくつもある中華料理店で、なかなか予約が取れないに...

楽しみにしていた東京出張の晩ごはんは、恵比寿の予約超絶困難店『わさ』さんへ( ´∀｀)

今回も例に漏れず他力本願でお邪魔出来ました♡

忍者用の隠し扉を連想させる、外観にマッチしすぎた扉の中...

閉店するという事で、久しぶりに伺いました！

山下さんの料理はどれも美味しく、中でもチャーハンは熱々でチャーハン好きの私には堪りません！

また、春巻きもパリパリで最高です！

もしかした...

【東京 恵比寿】

中華料理だけでなく、ラーメンの飯田商店でも研鑽を積み重ねるなど、非常に勉強熱心な山下シェフ。
わさは、劇場型ダイニングとして予約困難なお店。
2024年7月をもって一度閉店...

恵比寿駅から徒歩10分以内、広尾駅から徒歩7.8分にあります。
2024年7月で閉店予定のわささんに訪問しました。
味は確かです。量はかなり多い。最後の炒飯と麺を全て食べれていた人は同じ場で誰もい...

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恵比寿にある予約困難な中華屋さんに訪問してきました。
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看板がない隠れ家感のある名店。
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本日頂いたおまかせコース¥30800の内容はこちら。
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・カラスミビーフン
・コーン...

予約が埋まり過ぎているわさへ行ってきました。
シェフがわざわざお出迎え。なんて素敵なシェフ。
とてもフレンドリーでお話も面白い。

お料理も一皿一皿味わい深いものでした。
コーンスープは今ま...

【2024.02 冥途の土産シリーズ♪】
東京のお友達から”わさの予約枠が空いてるんだけど来ない？”ってうれしいお誘い。『わさだけにわさわさ(わざわざ)来る価値があるお店だよ～』とは言われなかった気...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

ボリュームがとても多く締めの炒飯、担々麺は1人前の量でした。
一品一品が丁寧な味付けでどれも非常に美味しかったです。紹興酒、ワインのメニューも豊富です。
7月の閉店は残念ですが、また機会があれば来...

13ヶ月振り四回目〜24年食べログシルバーを受賞したにもかかわらず、人手不足の煽りを受け今年7月を持って一旦閉店を考えているわささん、、滅茶惜しまれる悲しい事態に(TT)

カラスミビーフンをはじ...