わさ（WASA）

恵比寿駅から歩いて6分くらいの場所にあるこちらのお店。
2020年10月にこちらに移転されています。
目立った看板等はなく初めて訪問する際には非常にわかりにくいです。

キャビアビーフン
四...

好き過ぎる中華。最高のペアリングで✨
ごちそうさまでした♪
#恵比寿 #中華料理 #わさ

#キャビアビーフン
#四川大豆
#棒棒鶏
#よだれ牛
#魚醤
#春巻き
#鰻 #蓮の葉
...

前回からほぼ一年振りになりました、
大好きなわささん。

わくわくしますね！

今回の内容はこちらです。

■キャビアビーフン
■四川大豆
■棒棒鶏
■搾菜　餃子
■よだれ牛
...

＊＊ここへ行け！＊＊
勝負の会食ならここ！看板もない、壁を押すように扉を開けると素敵な劇場が待っている。
山下シェフの創作料理は間違いなく"中華"の最高峰。食材のポテンシャルを引き出し美味追求。
...

【恵比寿 わさ】

恵比寿にある食べログアワードBRONZEや中国料理TOKYO百名店に選ばれているわささんへ！
岐阜の名店開化亭出身でキャビアビーフンは開化亭イズムを感じる。
とりあえずまず...

中華でここまでペアリングやサービスにこだわっている店は他にないと思います。ワイン好き大歓喜のお店。メニューも棒棒鶏や餃子、しゅうまいなど街中華にありそうなメニューの高級中華版と私の好きな感じでした。キ...

恵比寿わさ　さんへ

僕は1番このネギだくの炒飯が最高でした！
香りが強くとっても上品で美味しかったです。

お弟子さんが参宮橋で鰻屋さんを開かれるそうでユニークな鰻画をお皿に描きおねだりw...

この日は会社近くにあるこちらの予約困難店を大先輩が予約してくれまして、ご相伴に預からせて頂きました〜。

外観は何度も素通りしてしまうくらい何にもない、屋号も出てない感じなのですが、店員の方が表で...

WASA@恵比寿

お誘い頂いてWASAさんへ。
看板の無い扉を開けるとピシッとした高級店の緊張する空気。でもその緊張も、山下シェフ、ソムリエさん、スタッフの方々が笑顔でほぐしてくれる。着席して...

大好きな中華料理店の
【わさ】
へ行ってきました

ここは毎回何かしらやり方を変えてきたりでとても楽しみです
ビーフンはカラスミでした
キャビアも美味しかったけどやはりわさはカラスミがいい...

行きたかったわさ。
旧友に連れてきてもらいました。

よく行く八雲のイタリアン笠井さんの前のテナントがわささんと聞いていたのでずっと気になっていました。

中に入ると、オープンキッチンをL字...

お誘いお待ちしています中国料理ＴＯＰクラスのうちのひとつのお店です。

44660円アルコール代金込みです。

お任せコース～３０８００円

チャーハン～２４００円必食科目。

カラス...

言わずと知れた？予約困難店。
お連れ様は知人方々と交互に予約取り合って
順次、訪問してるとのこと。

この日は１番入口近くの席へ通される。
なるべく調理場が見えやすい右手を勧められるが、
...

訪問
2023年3月31日

場所
恵比寿駅から歩いて6分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
2人

金額
36000円／人

注文
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ店名：わさ
予算：55,000円/1人
住所：東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿 1F

先日初めてお伺いした、恵比寿の「わさ」さん
予約が取れないお店として知られ...

お料理とペアリングの相性が素晴らしく
ソムリエさんは柔軟に紹興酒が好きと言えば
ラインナップをアレンジしてくれて素敵なお酒を提供してくださいました。

まだ鰻屋（参宮橋あさや）さんがいた時でし...

およそ９ヶ月ふりのわさ…ずいぶん期間開いたがやはりその分わさの一品一品がかなり進化しているに驚いた　ん～うまいね
フカヒレは絶品そのもの〆の炒飯は文句なしの美味しさ　次回は１年後…ますます予約困難になるな

恵比寿　WASA
一度でいいからと、ずーっと懇願していたWASAに
奇跡の訪問が叶いました
神さまありがとうございます✨

とにかく美味しい、
どう言っていいのか分からないけど、
本当に...

料理は至ってシンプルなものが多く
高級店ではあまりでてこなさそうな
焼き餃子、チャーハン(コースではなく
追加しました)、など
ザ・中華という料理もあり楽しませて
いただきました。


...

17時半の回で伺いました。

後半になるにつれてボリュームが出てくるコースで
帰る時にはお腹がはち切れそうに！
とても大満足でした。

特に餃子と一緒にでてくる
ザーサイ白髪ネギきゅうり...